Guide touristique de Ninh Thuan

Ninh Thuan est située dans la région du Centre-Sud, la capitale provinciale est la ville de Phan Rang - Thap Cham, à 340 km de Ho Chi Minh-Ville, limitrophe de Khanh Hoa au nord et de Binh Thuan au sud. Ninh Thuan abrite Nui Chua, qui vient d'être reconnue par l'UNESCO comme nouvelle réserve mondiale de biosphère.

Baie de Vinh Hy - Ninh Thuan. Photo : Nguyen Van Quang

En quelle saison Ninh Thuan est-elle belle ?

Ninh Thuan est souvent appelée « le pays du soleil et du vent » en raison de son climat sec, chaud et de ses faibles précipitations. La saison des pluies ne dure généralement que deux mois environ, de septembre à novembre, le reste étant la saison sèche, avec des températures allant de 25 à 35 degrés Celsius.

Se déplacer

Il existe de nombreux moyens de transport pour se rendre à Ninh Thuan. Si vous prenez le train, descendez à la gare de Thap Cham. Si vous voyagez en avion, l'aéroport le plus proche est celui de Cam Ranh (Khanh Hoa), à près de 70 km de la ville de Phan Rang - Thap Cham. D'autres véhicules tels que les voitures ou les motos peuvent circuler facilement sur l'autoroute 1 ou sur la route côtière.

Hébergement

Ninh Thuan ne dispose pas de nombreux systèmes hôteliers comme les destinations touristiques célèbres. Certains hôtels 3-4 étoiles situés le long de la plage de Ninh Chu comme Hoan My, Saigon - Ninh Chu, Aniise, Long Thuan... ont des prix allant de 1 à plus de 2 millions de VND par nuit. Dans le centre de la ville de Phan Rang - Thap Cham, il y a principalement des hôtels 2 étoiles ou des motels économiques, les prix varient de 300 000 VND à environ 500 000 VND par nuit.

Station balnéaire d'Amanoi. Photo : Nguyen Thanh Tung

Cependant, Ninh Thuan possède un complexe hôtelier 6 étoiles appelé Amanoi dans la région de la baie de Vinh Hy, avec des tarifs de chambre à partir de 20 millions de VND par nuit. Alternativement, si vous aimez vous immerger dans la nature, vous pouvez vous rendre dans la zone touristique de Tanyoli et passer la nuit dans des tentes mongoles.

Où jouer

Parc national de Nui Chua Le parc national de Nui Chua est situé dans les districts de Ninh Hai et de Thuan Bac, avec une superficie totale de près de 30 000 hectares. Le parc compte 330 espèces de vertébrés terrestres dont 84 espèces de mammifères, 163 espèces d'oiseaux et 83 espèces de reptiles et d'amphibiens... On y recense également plus de 1 500 espèces de plantes vasculaires appartenant à 5 embranchements végétaux différents, de nombreuses espèces de flore et de faune sont répertoriées dans les livres rouges nationaux et mondiaux. Le parc national abrite également des centaines d'espèces de coraux, des populations de tortues marines... Ninh Thuan développe l'écotourisme dans la région de Nui Chua, avec des activités d'escalade et de camping, le nombre de personnes est limité et il faut s'inscrire à l'avance.

La baie de Vinh Hy est une destination à ne pas manquer lors de votre venue à Ninh Thuan. C'est le lieu qui vient d'être reconnu par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme un monument pittoresque national. À Vinh Hy, vous pouvez louer une moto et parcourir la route d'eau douce qui serpente le long de la côte. Des bateaux à fond de verre sont également disponibles à la location pour explorer le monde corallien. À environ 35 km de la ville de Phan Rang, Hang Rai appartient au parc national de Nui Chua. Il possède non seulement un terrain de montagnes bloquant les vagues, se chevauchant pour créer de belles grottes, mais constitue également un habitat pour les loutres, ce qui est également l'origine du nom. C'est aussi l'endroit où se trouve le plus beau récif corallien de la région, s'étendant sur des kilomètres, avec de nombreuses espèces et couleurs créant un tableau coloré. Hang Rai est un lieu de chasse privilégié pour les photographes. Le prix du billet pour visiter la grotte de Rai est de 20 000 VND par personne.

Aube dans la grotte de Rai. Photo: Nguyen Van Hop

Route maritime

Phan Rang - Vinh Hy - Cam Ranh et Phan Rang - Binh Thuan sont deux routes côtières avec de beaux paysages naturels. Depuis la ville de Phan Rang, en longeant la route côtière vers le Nord et le Sud, les visiteurs pourront profiter du paysage de plages bleues, de champs de sel blanc, de pâturages de moutons, de vignobles... Une partie de la réserve de biosphère de Nui Chua nouvellement reconnue par l'UNESCO se trouve également sur cet itinéraire. Village de poterie de Bau Truc Ancien village de poterie de Bau Truc, à 10 km au sud du centre de Phan Rang - Thap Cham. Cet endroit est considéré comme un musée de la poterie traditionnelle du peuple Cham de la province de Ninh Thuan, un patrimoine culturel immatériel national. En venant au village, les visiteurs ont la possibilité de montrer leurs talents de potier ou d'acheter de la poterie comme souvenir pour 30 000 à 100 000 VND. La tour de Poklong Garai et la culture Cham La tour est située sur la colline Trau, construite par le peuple Cham à la fin du 13e siècle pour vénérer le roi Poklong Garai (1151-1205), un roi qui a apporté de nombreuses contributions importantes au gouvernement du pays. Symbolisant le mont Meru dans les croyances hindoues, le groupe de tours présente une architecture solide malgré les nombreux hauts et bas historiques de l'ancienne terre de Panduranga. Au septième mois du calendrier Cham, si vous visitez la tour, vous vous plongerez dans l'ambiance du festival Kate avec de nombreux rituels, danses et musiques traditionnelles Cham.

Photo : Bao Nghi

Parc de pierre Dans le complexe du parc national de Nui Chua, il y a un parc de pierre, situé dans le village de Thai An, commune de Vinh Hai, district de Ninh Hai, à environ 30 km à l'est de la ville de Phan Rang. L'ensemble du parc couvre une superficie de 2 hectares, n'a été découvert qu'en 2014 et conserve encore sa beauté sauvage. Le parc est situé près de la côte, au milieu de forêts basses et épineuses. Il y a un poste de garde forestier ici, vous devez donc vous inscrire à l'avance pour le visiter. Ninh Thuan est une province chaude toute l'année, mais elle est propice à la culture de la vigne et des pommes. En plus des deux principaux cépages, le raisin rouge et le raisin vert, les habitants de Ninh Thuan cultivent également du raisin noir pour faire du vin. Sur la route Ninh Thuan - Nha Trang, les visiteurs pourront découvrir de vastes vignobles et vergers de pommiers. Ils pourront se reposer, visiter les vignobles d'An Thai et de Ba Moi, prendre des photos, cueillir des fruits et acheter des produits à base de raisin.

Vignoble Thai An. Photo : Huy Khang

Située à environ 8 km au sud-est du centre de Phan Rang - Thap Cham, s'étendant sur une superficie de près de 700 hectares, la colline de sable de Nam Cuong est comparée à un désert miniature. Cet endroit est presque intact, recroquevillé dans le silence du ciel et de la terre. En venant ici, les visiteurs peuvent choisir de se transformer en filles Cham pour avoir de belles photos. En raison de son emplacement éloigné et de son accès difficile, le cap Dinh n'est connu que depuis quelques années, de sorte que le paysage conserve encore sa beauté immaculée. À Mui Dinh se trouve un phare construit en 1904, un endroit idéal pour observer le lever et le coucher du soleil sur la mer. Lorsque vous atteindrez le sommet du phare, vous admirerez le paysage naturel majestueux. Sur le chemin de Mui Dinh, vous traverserez la plage immaculée de Ca Na et pourrez vous enregistrer avec les rochers uniques empilés de manière précaire.

Que manger

Banh Can

Spécialité de Ninh Thuan, le banh can est préparé à partir de farine de riz avec des « garnitures » comprenant des œufs, de la viande, des crevettes, des calmars frais... Selon le goût de la personne qui le déguste, le gâteau est pris à peine cuit, mis dans un bol avec des oignons verts hachés. À Ninh Thuan, les convives peuvent déguster du banh can avec un bol de sauce de poisson légère (cuite à partir de poisson, d'oignons et de cornichons) ou de sauce de poisson, différente de la façon dont les gens de Da Lat la mangent.

Agneau

Les moutons sont l’un des animaux les plus élevés à Ninh Thuan. Leur nourriture est de l’herbe naturelle. L'agneau de Ninh Thuan est doux, sucré et délicieux. Il existe de nombreux plats variés à base d'agneau que vous pouvez déguster, comme l'agneau grillé, frit, cuit à la vapeur...

Soupe de nouilles aux galettes de poisson

Le matin à Ninh Thuan, il est conseillé de déguster une soupe de nouilles aux gâteaux de poisson. Vous ressentirez la douceur naturelle du bouillon clair cuit à partir des arêtes de différents types de poissons de mer. Ce gâteau de poisson moelleux, riche et moelleux aide à stimuler les papilles gustatives.

Riz au poulet Phan Rang

Le riz au poulet de Phan Rang est l'un des plats populaires auprès des locaux et des touristes. La particularité de ce plat est qu'il est cuisiné avec du riz gluant et parfumé mélangé à un peu de poudre de curcuma pour la couleur. La viande de poulet est ferme et naturellement sucrée grâce au pâturage en plein air. Avant la cuisson, le riz est lavé et assaisonné avec du gingembre et de l'ail écrasés pour créer un arôme. Sauce spéciale à tremper avec du piment écrasé et de l'ail ou avec du sel de piment séché grillé.

Fruit de mer

Ninh Thuan possède une mer et des fruits de mer aussi délicieux que ceux de n'importe quelle autre région du pays. Toutes sortes d'escargots, calmars, crevettes, crabes, oursins... à des prix tout doux. Fruits de mer frais, cuits à la vapeur ou grillés, plus sophistiqués avec un peu d'huile d'oignons verts, c'est le meilleur. Il est préférable de ne pas ajouter trop d’ingrédients d’accompagnement, car cela enlèverait la saveur fraîche et unique de chaque type.

Salade de poisson Mai

Salade d'anchois humide à Ninh Thuan. Photo : Tam Anh

Le poisson Mai est un poisson clair, de la taille d'un index environ, semblable aux anchois mais moins poissonneux, il peut donc être utilisé pour faire de la salade. Il existe deux types de salade d'anchois : sèche et humide. Lorsque vous mangez une salade, pressez davantage de citron pour cuire le poisson, mélangez-le avec des herbes, des cacahuètes grillées et garnissez-le de papier de riz grillé. Quant à la salade humide, le poisson est trempé dans une sauce spéciale à base de cacahuètes et de quelques épices, roulé dans du papier de riz et servi avec des légumes.

Activités en vedette

- Louer un bateau pour visiter la baie de Vinh Hy, avec fond de verre ou snorkeling pour voir les coraux - Trekking et camping sur Nui Chua pendant 2 jours et 1 nuit - Prendre des photos à la grotte de Rai, au parc de pierres, au champ éolien, à la route côtière... - Visiter les vignobles, les champs de moutons, la tour Poklong Garai, les marais salants, les champs de mousse verte... - Camper à la plage de Binh Tien

VnExpress

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