Le bok choy aide à réduire la tension artérielle et le risque de cancer

Les légumes crucifères méritent d’être ajoutés à votre alimentation. Il existe cependant une plante crucifère qui excelle dans le contrôle de la pression artérielle et la réduction du risque de cancer. C'est du chou chinois.

Ce chou regorge de propriétés nutritionnelles. Une tasse de bok choy haché contient 1 gramme de fibres ainsi que plusieurs vitamines et minéraux, selon le site d'informations sur la santé WebMD.

Mais qu’est-ce qui rend le bok choy si unique qu’il est un aliment bon pour le cœur et peut aider à réduire votre risque de cancer ? Mme Destini Moody, nutritionniste sportive travaillant aux États-Unis, explique cet effet particulier du bok choy.

Le bok choy contient des glucosinolates, dont de nombreuses études ont montré qu'ils pouvaient aider à réduire le risque de certains cancers, explique Destini Moody. Selon cet expert, le bok choy contient des fibres et de la vitamine K, deux éléments très bénéfiques pour le cœur, selon le site d'information sur la santé Health Digest.

Le bok choy a des effets remarquables dans le contrôle de la pression artérielle et la réduction du risque de cancer.

Mme Moody explique que le bok choy est également riche en sélénium, qui peut protéger contre le développement de certains cancers s'il est consommé aux niveaux recommandés.

Comme le reconnaît Moody, les fibres et la vitamine K sont deux des nutriments clés du bok choy qui aident à équilibrer la pression artérielle. Les recherches et les tests l’ont prouvé. Une méta-analyse de 2016 de la revue d'épidémiologie JRSM Cardiovascular Disease a conclu que la consommation de ce légume réduisait considérablement le risque de maladie cardiovasculaire de 15,8 %, selon Health Digest.

Une étude de synthèse de 2021 publiée dans la revue de pharmacologie Frontiers in Pharmacology a révélé que lorsque des rats étaient nourris avec des aliments contenant du glucosinolate, leur tension artérielle chutait. Plus précisément, la consommation de légumes riches en glucosinolates provenant du brocoli pendant 4 semaines a contribué à réduire la pression artérielle. Dans le même temps, les résultats ont également montré la capacité du glucosinolate à prévenir le cancer.

Les résultats ont également montré le potentiel préventif des glucosinolates contre le cancer.

Mme Amber Sommer, nutritionniste à la Cleveland Clinic (États-Unis), a évoqué le potentiel pouvoir anticancéreux des légumes crucifères comme le bok choy. Elle note que le bok choy a la capacité de combattre deux substances cancérigènes, les nitrosamines et les hydrocarbures aromatiques polycycliques, présents dans les viandes carbonisées, séchées ou grillées.

Moody dit qu'elle aime hacher et faire sauter le bok choy. D'autres options incluent le sauté avec des œufs ou la préparation d'une soupe.

Remarque : Pour réduire les effets secondaires désagréables tels que les ballonnements, les légumes crucifères doivent être cuits pour les rendre plus faciles à digérer.

Source : https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm