Retrouvez dans votre poche la recette pour réaliser 2 délicieuses confitures de fruits ultra faciles à réaliser à la maison

Comment faire de la confiture de prunes

Ingrédient

Prunes fraîches : 1 kg, cassonade : 500 grammes, gingembre frais : 100 grammes, sel : 1 cuillère à soupe, eau de citron vert : 500 ml.

Fabrication

Préparation des matières premières

Faire tremper les prunes dans de l’eau salée diluée pendant 30 minutes. Lavez chaque prune, frottez-la soigneusement avec vos mains, retirez-la et égouttez-la.

À l'aide d'un couteau, faites de fines entailles le long des prunes et faites-les tremper dans de l'eau de chaux pendant environ 4 heures pour rendre les prunes souples, claires et plus savoureuses une fois cuites.

Ingrédients principaux de la confiture de prunes Hau Hanoi.

Retirez les prunes et lavez-les soigneusement à l'eau de chaux plusieurs fois. Épluchez le gingembre, lavez-le et coupez-le en fines tranches.

Faire mariner les prunes avec du sucre

Faites bouillir 1 litre d'eau, mettez les prunes dedans et blanchissez-les pendant 1 minute, retirez-les et faites-les tremper dans de l'eau glacée pendant 10 minutes pour rendre les prunes croustillantes. Retirer du panier et égoutter. Mettez 500 grammes de sucre roux dans un bol, mélangez bien avec les prunes, assurez-vous que les prunes absorbent le sucre uniformément.

Couvrez hermétiquement le bol d’une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur. Laissez mariner les prunes pendant 8 heures jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Escargot prune

Placez la casserole sur le feu, versez le sirop de prune et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit épais. Ajoutez les prunes, mettez sur feu doux, remuez bien avec des baguettes pendant environ 10 minutes, mettez sur une assiette et réservez.

Ajoutez 100 grammes de gingembre râpé, continuez à laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Saupoudrez le mélange d'eau sucrée et de gingembre râpé sur les prunes, laissez-les au soleil chaud pendant 4 heures et c'est prêt.

Confiture de prunes étape par étape.

S'il n'y a pas assez de soleil, vous pouvez disposer les prunes sur une plaque et les cuire au four. Séchez à 100 degrés Celsius pendant environ 20 minutes ou séchez au soleil pendant 2 jours et vous pourrez en profiter.

Produit fini

La confiture de prunes de Hanoi a une saveur traditionnelle, typique du Nord. La confiture a un goût sucré et croquant qui est très délicieux, et sera encore plus délicieux lorsqu'elle sera associée à une tasse de thé chaud.

Comment faire de la goyave confite

Ingrédient

Papaye rouge fraîche : 1 kg, sucre blanc : 200 grammes, sel : 1 cuillère à soupe.

Fabrication

préparation du fouet

Faire tremper le fouet dans de l'eau salée diluée pendant 5 à 10 minutes, retirer et rincer plusieurs fois à l'eau, égoutter. Utilisez un couteau pour retirer la pulpe de la carambole, coupez la carambole en deux et mettez-la dans un bol propre.

Faire mariner le fouet avec le sucre

Mettez 200 grammes de sucre et fouettez dans un bol, mélangez bien pour laisser le sucre s'imprégner dans le fouet. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant environ 8 heures jusqu'à ce que le sucre se dissolve et se mélange au fouet.

Limace

Placez la casserole sur le feu, versez l'eau sucrée pour mariner le fouet et faites bouillir jusqu'à épaississement. Ajoutez le fouet mariné, allumez le feu doux et laissez mijoter. Utilisez des baguettes pour remuer uniformément, laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que l'eau sucrée bout, que l'eau sèche, que la colle épaississe et que le sucre soit absorbé uniformément autour du fouet.

Ingrédients pour faire de la confiture de roses rouges.

Séchage de la confiture

Placez le fouet sur un plateau, mettez-le dans un séchoir spécial ou mettez-le au four. Séchez le fouet à 100 degrés Celsius pendant 60 minutes et c'est prêt. Si vous n'avez pas de four, vous pouvez sécher les prunes au soleil pendant environ 4 heures jusqu'à ce qu'elles soient sèches.

Produit fini

La confiture de prunes du Sud a le goût sucré et parfumé de la prune, et est très sucrée et moelleuse lorsqu'on la mord. Cette confiture est idéale pour recevoir des invités ou pour accompagner un thé chaud en fin d'après-midi.