Les personnes souffrant d’arthrose devraient réduire leur apport calorique, manger plus de fruits et de légumes, prendre des suppléments d’oméga-3, de vitamines C et D et éviter de cuire les aliments à haute température.
L’arthrose est une maladie dans laquelle les couches du cartilage et du disque sont endommagées et perdent leur fonction. Les patients souffrant d'arthrose peuvent présenter un ou plusieurs symptômes tels qu'une inflammation, une diminution du liquide synovial lubrifiant, des difficultés à bouger...
Selon le professeur associé, Dr Luu Thi Hiep, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Ho Chi Minh-Ville - Établissement 3, l'arthrose est fréquente chez les personnes âgées, en particulier celles de plus de 60 ans. La fonction des os et des articulations diminue avec l'âge.
Dans le traitement des maladies dégénératives des articulations, la nutrition joue un rôle indispensable. Une alimentation saine ne guérit pas la maladie, mais elle peut aider le patient à rester en bonne santé et faciliter le traitement et le contrôle de la maladie.
Voici un régime alimentaire raisonnable pour les personnes souffrant d’arthrose, selon le professeur associé Hiep.
Réduisez les calories supplémentaires
En cas d’obésité, le patient doit perdre du poids. Lorsque le poids est contrôlé, le cartilage sera fort et l’inflammation sera réduite.
Pour réduire les calories, les patients doivent :
- Mangez des portions plus petites.
- Évitez les aliments et les boissons sucrés, en particulier les boissons gazeuses.
- Mangez principalement des aliments d’origine végétale et lavez-vous soigneusement avant de manger.
Mangez beaucoup de fruits et de légumes
Mangez des aliments contenant des antioxydants pour protéger les cellules des dommages. Les antioxydants se trouvent dans les fruits et légumes tels que les pommes, les oignons, la ciboulette, les fraises...
Supplément d'oméga-3
Les oméga-3 jouent un rôle dans la réduction des douleurs et raideurs articulaires matinales. Les oméga-3 sont abondants dans les poissons gras tels que le saumon, le thon, le maquereau, le hareng et les sardines.
Utilisez de l'huile d'olive à la place d'autres matières grasses
Un composé présent dans l’huile d’olive appelé oléocanthal a des effets anti-inflammatoires similaires à ceux de l’ibuprofène. Par conséquent, les personnes souffrant d’arthrose devraient ajouter de l’huile d’olive à leur alimentation plutôt que d’autres graisses.
Fournir suffisamment de vitamine C
La vitamine C produit du collagène et du tissu conjonctif, ce qui contribue à maintenir des os solides. Les agrumes, les poivrons rouges, les fraises, le brocoli, le chou… ont une teneur élevée en vitamine C.
L'apport quotidien recommandé en vitamine C est le suivant :
- Femmes : 75 mg.
- Hommes : 90 mg.
Augmenter la vitamine D
Augmentez le taux de vitamine D chez les personnes souffrant d’arthrose en les exposant régulièrement au soleil tôt le matin et en faisant de l’exercice. Consommez également des aliments riches en vitamine D ou prenez un supplément à une dose de 25 μg/jour ou moins.
Évitez de cuire les aliments à des températures élevées
La viande cuite à haute température crée des composés qui peuvent provoquer une inflammation dans le corps. Les personnes souffrant d’arthrose devraient limiter leur consommation de viandes grillées, frites et d’aliments transformés.
l'Italie américaine
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