Quelle quantité de viande faut-il manger par jour ?

La viande est une source de protéines qui aide à construire et à réparer les tissus du corps. Il est également riche en nutriments importants comme le fer et le zinc. Cependant, manger de la viande tous les jours peut présenter à la fois des avantages et des risques, selon le type et la quantité de viande que vous mangez.

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Les bienfaits de manger de la viande tous les jours

La viande est une riche source de protéines. La viande contient des acides aminés essentiels, des composés que le corps ne peut obtenir qu’à partir de la nourriture.

Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, essentiels à la récupération musculaire, à la croissance des tissus et au maintien de la santé du corps. Les protéines de la viande ont également une valeur biologique élevée, ce qui signifie que le corps peut absorber et utiliser efficacement la plupart des protéines de la viande pour répondre à ses besoins.

De plus, la viande fournit également des vitamines et des minéraux importants. C'est une source majeure de fer, un minéral nécessaire à la fabrication de l'hémoglobine - la protéine des globules rouges qui aide à transporter l'oxygène des poumons vers le reste du corps.

Le fer est important pour la santé musculaire, la moelle osseuse et le fonctionnement des organes. Le corps a également besoin de fer pour produire certaines hormones.

La viande est également une riche source de zinc, un minéral essentiel qui soutient le système immunitaire, favorise la croissance cellulaire et joue un rôle dans le métabolisme des glucides. Le zinc est également important pour le goût et l’odorat.

La viande est riche en vitamines B, essentielles à la conversion des aliments en énergie par l’organisme. Ils contribuent également à la formation des globules rouges.

Les risques de manger de la viande tous les jours

Évitez de manger trop d’aliments ou de groupes d’aliments, y compris la viande. L’alimentation doit être équilibrée, variée et ne doit pas manquer de groupes alimentaires essentiels tels que les fruits et les légumes.

Il est conseillé d’inclure une variété de sources de protéines, telles que du poisson et des protéines végétales.

Certaines études montrent que manger trop de viande rouge ou de viande transformée augmente le risque de cancer, en particulier de cancer du côlon. Mangez moins de 50 grammes de viande rouge par jour pour réduire le risque de cancers tels que le cancer de la prostate, du sein ou colorectal.

La viande rouge contient également plus de polluants environnementaux que la viande blanche (volaille). De nombreux polluants s’accumulent dans les graisses animales, il est donc judicieux de choisir des viandes maigres et de diversifier les sources de protéines pour éviter la viande rouge à chaque repas.

Consommer de grandes quantités de viande peut également avoir un impact plus important sur l’environnement. Les recherches montrent que les régimes riches en viande, comme les régimes à base d’animaux, ont l’empreinte carbone la plus élevée.

En revanche, les régimes à base de plantes, tels que les régimes végétariens et végétaliens, ont le plus faible impact environnemental.

Quelle quantité de viande une personne devrait-elle manger par jour ?

Bien qu’il n’existe pas de directives spécifiques concernant la quantité de viande que vous devriez manger, il existe des directives concernant la quantité de protéines que vous devriez consommer. Les recommandations varient d’une personne à l’autre en fonction de facteurs tels que l’âge, la taille, le poids, le niveau d’activité et l’état de santé.

Les protéines sont importantes pour prévenir la perte musculaire avec l’âge. Pour les adultes en bonne santé, l’apport en protéines recommandé est de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel, ce qui est le minimum pour éviter une carence en protéines.

Cependant, les experts recommandent de consommer 1,2 gramme par kilogramme pour réduire la perte musculaire due au vieillissement. Les protéines devraient représenter 10 à 35 % de l’apport calorique quotidien total, en fonction du mode de vie et des besoins de chacun.

Bien qu’il soit important de garantir un apport adéquat en protéines, le contrôle des portions est tout aussi important. Cela laisse de la place à d’autres aliments, garantissant une variété nutritionnelle pour soutenir la santé globale.

Les directives diététiques américaines recommandent également d’incorporer une variété d’aliments riches en protéines, notamment des protéines végétales telles que les haricots et les produits à base de soja.

Ces sources de protéines végétales fournissent des composés phytochimiques (composés végétaux bénéfiques) et des fibres, des nutriments que l’on ne trouve pas dans la viande.

Source : https://tuoitre.vn/ban-nen-an-bao-nhieu-thit-moi-ngay-20250222072337204.htm