Révéler comment identifier les mangues mûries chimiquement ou naturellement

Comment choisir une mangue mûre.

Observation des couleurs

La couleur des mangues mûries naturellement est souvent inégale. Sur la même mangue, on peut voir un mélange de vert, de jaune et parfois un peu de rouge. Ce changement de couleur est le résultat d'une maturation progressive sous l'influence du soleil et de la température.

Pendant ce temps, la couleur des mangues mûries chimiquement est souvent très uniforme et accrocheuse, souvent jaune vif sur tout le fruit. Les produits chimiques mûrissent rapidement et uniformément sans nécessiter d’exposition naturelle à la lumière.

La peau de la mangue naturellement mûre est généralement charnue et peut présenter quelques petites ecchymoses ou de légères fissures. La surface de la peau de la mangue n'est pas trop brillante mais présente une légère rugosité.

Les mangues mûries chimiquement sont souvent plus brillantes en raison des effets des produits chimiques qui adoucissent et éclaircissent la surface. La surface du fruit est également moins sujette aux fissures ou aux meurtrissures que celle des mangues mûries naturellement.

Vérifiez la tige

La tige de la mangue est également un signe important pour évaluer la fraîcheur du fruit, aidant à identifier si la mangue est mûrie chimiquement ou naturellement.

Les mangues mûries naturellement ont généralement des tiges vertes fraîches et fermes. La tige est dressée, renflée et vert vif. Lorsque vous le sentez, vous pouvez ressentir l’arôme caractéristique de la mangue.

En revanche, les mangues mûries chimiquement ont souvent des tiges qui ne sont ni dressées ni gonflées. L'odeur de la tige est faible ou absente car la mangue n'est pas complètement mûre de l'intérieur. Une tige qui a une odeur chimique ou qui n’a aucune odeur est un signe à éviter.

Vérificateur d'odeurs

Les mangues mûries naturellement ont l’arôme sucré caractéristique de ce fruit. Ce parfum émane de la peau et plus la mangue est mûre, plus l'arôme est fort.

Les mangues mûries chimiquement manquent souvent d'arôme naturel ou ont un arôme très léger, pas aussi sucré et riche que les mangues mûries naturellement. Parfois, si vous sentez attentivement, vous pouvez détecter une étrange odeur chimique.

Test avec de l'eau

Une fois mûries artificiellement, les mangues flottent sur l’eau. Alors, mettez la mangue dans un seau d’eau après l’avoir achetée pour vérifier si la mangue est biologique ou non.

Test de goût

Vous pouvez goûter la saveur pour vérifier la fraîcheur, pour identifier si la mangue est mûrie chimiquement ou naturellement. Les mangues mûries naturellement ont un goût sucré et riche et se mélangent à un arôme naturel. Cette saveur est difficile à confondre avec celle d’un autre fruit.

En revanche, les mangues mûries chimiquement ont souvent un goût fade, ne sont pas riches et manquent de l’harmonie des saveurs naturelles. Parfois, vous pouvez ressentir un goût amer ou étrange en raison de produits chimiques résiduels.

Essayez le match

Bien qu'il soit recommandé de réaliser ce test avec la plus grande sécurité, vous pouvez allumer une allumette et la tenir près d'une mangue. Si le fruit prend feu ou scintille, comprenez qu'il mûrit avec du carbure de calcium chimique.

Comment éliminer les produits chimiques dans la mangue ?

La méthode la plus simple et la plus efficace consiste à rincer abondamment à l’eau courante et à faire tremper les fruits dans une solution d’eau vinaigrée pendant environ 15 minutes.

Une autre façon de procéder est d’utiliser du bicarbonate de soude et de l’eau pour faire tremper la mangue pendant au moins 15 minutes, puis de rincer pour éliminer les résidus chimiques.

Source : https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html