Discussion de solutions pour « ouvrir la porte » au marché halal pour les produits agricoles vietnamiens

L'économie halal mondiale devrait atteindre 10 000 milliards de dollars d'ici 2028, ce qui constitue un marché potentiel pour les produits agricoles vietnamiens.

Le potentiel d’opportunité du marché est énorme.

Selon le ministère des Affaires étrangères, l'économie mondiale du halal devrait atteindre 7 700 milliards de dollars en 2025, et devrait atteindre 10 000 milliards de dollars en 2028. De nombreux pays, en particulier les pays musulmans, participent actuellement activement à ce marché.

Marché alimentaire halal (Photo : Consovasukien.vn)

Le Vietnam dispose de nombreuses conditions favorables pour participer plus profondément au marché mondial du Halal grâce à la forte orientation des dirigeants du Parti et de l’État ; l'attention des localités et des entreprises. En outre, le Vietnam dispose d’atouts dans l’approvisionnement en produits agricoles, alimentaires, touristiques, textiles, etc. et constitue un maillon important dans les chaînes d’approvisionnement mondiales avec 17 accords de libre-échange (ALE) signés. Le Vietnam entretient également de bonnes relations avec de nombreux grands pays musulmans du monde.

Une participation efficace et systématique au marché mondial du Halal contribuera à ouvrir le marché potentiel du Halal, créant ainsi un nouvel élan pour le développement économique durable du pays. Ainsi, une nouvelle composante importante de l’économie est formée : l’écosystème Halal.

Affirmant le potentiel et les avantages de ce bloc de marché, M. Phung Duc Tien - Vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural - a déclaré qu'en plus des marchés traditionnels tels que la Chine, les États-Unis, le Japon, l'UE... Le ministère se concentrera sur l'exportation de produits agricoles et aquatiques vers les marchés Halal et du Moyen-Orient...

M. Truong Xuan Trung - Conseiller commercial du Vietnam aux Émirats arabes unis (EAU) - a évalué : Le Vietnam est l'un des principaux pays exportateurs mondiaux de produits agricoles et aquatiques et de produits agricoles transformés tels que : le riz, le thé, les noix de cajou, le café, le poivre, les légumes, les fruits... et les boissons. Le Vietnam est situé en Asie du Sud-Est et en Asie, qui comptent une grande population musulmane comme l'Indonésie, la Malaisie, le Moyen-Orient...

Par ailleurs, le Vietnam a une politique de développement des relations avec les pays du Moyen-Orient et d’Afrique ; notamment en promouvant la coopération en matière de production, d’importation et de certification Halal. C’est également une condition favorable pour les entreprises vietnamiennes qui souhaitent exporter des produits vers le marché Halal.

Selon M. Truong Xuan Trung, l’ampleur et la demande du marché Halal sont très importantes. En examinant les chiffres de croissance de la consommation des principaux groupes de produits de base sur le marché des Émirats arabes unis, nous pouvons voir que le Vietnam possède des atouts dans des groupes de produits de base tels que les produits agricoles, les produits agricoles transformés et les céréales.

Bien sûr, l’histoire veut être une chose. Conquérir ce marché est un processus. Parce que c’est un marché qui demande des exigences nombreuses et spécifiques et très strictes. En particulier, les aliments utilisés quotidiennement doivent être certifiés selon les normes Halal.

« Pour promouvoir davantage l'exportation de produits vietnamiens vers le marché Halal, les entreprises vietnamiennes doivent disposer de certificats Halal pour répondre aux normes d'exportation vers les pays musulmans », a déclaré M. Truong Xuan Trung.

Juste aux premiers stades

Selon les experts, bien qu'il s'agisse d'un marché potentiel vaste et doté d'une situation géographique favorable, les produits vietnamiens en général et les produits agricoles et aquatiques en particulier entrant sur le marché Halal n'en sont qu'aux premiers stades d'exploration. Chaque année, le Vietnam compte environ 50 entreprises bénéficiant de la certification Halal, dont les produits sont principalement des fruits de mer, des boissons, des conserves, des confiseries, des aliments végétariens et des produits pharmaceutiques. Si elle est bien utilisée et promue, elle aidera les produits agricoles et aquatiques vietnamiens à participer fermement au marché des produits Halal.

Les unités doivent se conformer strictement aux normes Halal tout au long du processus d’élevage.

Cependant, le plus grand défi pour l’industrie Halal est que la certification Halal n’est pas permanente, ni mutuellement reconnue dans tous les pays, pour tous les produits. Cela entraîne de nombreuses difficultés pour les entreprises, car elles doivent renouveler leur certification à plusieurs reprises et s’inscrire pour chaque marché d’exportation afin d’obtenir la certification appropriée.

Dans le domaine de l'élevage, selon M. Tong Xuan Chinh - Directeur adjoint du Département de l'élevage (Ministère de l'Agriculture et du Développement rural), les aliments qu'ils utilisent au quotidien doivent être certifiés selon les normes Halal (Halal en arabe signifie « légal »).

Selon M. Tong Xuan Chinh, le marché Halal présente des caractéristiques très particulières auxquelles les entreprises exportatrices vietnamiennes doivent prêter attention, telles que : Dans les pays d'Asie du Sud-Est, l'organisation qui certifie les produits Halal, en particulier le poulet, est assurée par des agences de gestion étatiques (au Vietnam, elle est certifiée par des organisations privées).

Les unités doivent se conformer strictement aux normes Halal dans l'ensemble du processus d'élevage et d'abattage, telles que : Les animaux reproducteurs doivent être certifiés et avoir des parents élevés selon les processus Halal ; Les poulets élevés à partir du jour 1 jusqu'à l'abattage doivent tous utiliser des aliments conformes aux normes Halal ; Processus d'abattage halal, dont la principale caractéristique est qu'en plus des exigences en matière de sécurité alimentaire et de bien-être animal... il doit y avoir un processus de prière avant l'abattage. Ce travail doit être supervisé et exécuté par des musulmans ; La distribution et l’emballage doivent également suivre les directives et les normes Halal...

Selon M. Tong Xuan Chinh, la viande qui répond aux normes Halal est différente de la viande normale, avec 5 signes : Le boucher doit d'abord dire le mot Allah (qui signifie Dieu) ; Les animaux doivent être abattus jusqu’à ce qu’ils soient égorgés et avec des instruments tranchants afin de garantir le respect des animaux ; Les animaux doivent être vivants avant l’abattage ; La viande halal est exempte de sang. Une fois l'abattage terminé, la viande doit être suspendue à l'envers pour permettre l'évacuation du sang. De plus, les animaux ne sont pas nourris avec des aliments fabriqués à partir d’autres animaux. Les animaux tels que les vaches, les chèvres, les moutons, les cerfs, les poulets, les oiseaux et les canards doivent être abattus conformément aux rituels islamiques ci-dessus pour répondre aux normes Halal.

Afin d'ouvrir le marché Halal aux produits de volaille vietnamiens, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural met actuellement en œuvre les tâches assignées dans la décision n° 10/QD-TTg du 14 février 2023 du Premier ministre approuvant le projet « Renforcement de la coopération internationale pour construire et développer l'industrie Halal du Vietnam d'ici 2030 ». Le ministère travaille également en coordination avec l’ambassade du Vietnam dans les pays musulmans et travaille avec les agences et organisations de ces pays pour échanger des informations et développer le marché des aliments halal dans les pays musulmans.

Le vice-ministre Phung Duc Tien a souligné le besoin de produits agricoles ; Les produits d’élevage vietnamiens entrant sur le marché Halal ont été clairement identifiés. Par conséquent, les entreprises doivent se coordonner étroitement avec les agences de gestion de l’État et les unités spécialisées du ministère de l’Agriculture et du Développement rural pour aborder et perfectionner progressivement le processus, supprimer les obstacles techniques et introduire bientôt les produits d’élevage, généralement le poulet vietnamien, sur le marché halal.

« Bien que les produits agricoles et aquatiques aient été exportés vers de nombreux marchés et que la promotion commerciale ait été efficace, le Vietnam doit pénétrer des marchés spécifiques tels que le marché Halal. « Ainsi, les produits agricoles vietnamiens ont de nombreux segments et marchés, augmentant le chiffre d'affaires à l'exportation de l'ensemble de l'industrie », a déclaré M. Phung Duc Tien.

Le 22 octobre 2024, la Conférence nationale Halal aura lieu à Hanoi avec pour thème « Promouvoir la force interne, renforcer la coopération internationale pour construire une industrie Halal durable au Vietnam ». L'événement a été présidé par le ministère des Affaires étrangères, en coordination avec le ministère de la Science et de la Technologie et le ministère de l'Agriculture et du Développement rural.

Lors de la conférence, les entreprises, les experts et les agences de gestion discuteront et identifieront les difficultés et les obstacles, proposant ainsi des solutions pour promouvoir la coopération internationale, promouvoir la construction et le développement de l'industrie halal vietnamienne de manière systématique, professionnelle et globale. Sensibiliser les pays, les organisations régionales et internationales au potentiel, aux forces et aux opportunités de coopération dans le domaine Halal avec le Vietnam. Promouvoir et propager le Halal auprès des localités, des entreprises et de la population vietnamienne. Renforcer les liens entre les localités et les entreprises vietnamiennes avec des partenaires régionaux et internationaux potentiels.

Source : https://congthuong.vn/ban-giai-phap-mo-canh-cua-thi-truong-halal-cho-nong-san-viet-353847.html