Le restaurant China Bingjiao dans la Cité interdite est bondé mais le service est rapide et professionnel, les tables, les chaises, les sols et les murs sont tous propres.
La lectrice Trinh Hang (plus de 40 ans, Hanoi) et sa fille sont parties en Chine début juin. Elle a partagé ses expériences pendant le voyage avec VnExpress .
Autrefois la zone la plus mystérieuse et la plus fortement gardée de l'histoire de nombreuses dynasties chinoises, la Cité interdite accueille désormais des millions de visiteurs chaque année. Vous pouvez également déjeuner directement dans la Cité interdite pour seulement 150 000 VND.
La Cité Interdite est située au centre de Pékin, un célèbre bâtiment symbolique de la Chine. La Cité interdite est reconnue par l'UNESCO et est respectée dans le monde entier pour ses valeurs culturelles et historiques.
Pour visiter la Cité Interdite, il faut préparer une bonne santé, de la patience et de la persévérance. C'est l'un des plus grands palais du monde, dépassant de loin la superficie du Kremlin (Russie) et du palais de Buckingham (Angleterre). Tous les véhicules doivent s'arrêter assez loin de l'entrée, les visiteurs doivent donc marcher au moins 1 km du parking jusqu'au guichet, puis marcher quelques centaines de mètres du guichet jusqu'à la porte principale.
Pour visiter toute la Cité interdite, même les voyageurs rapides ont besoin de 4 à 5 heures et de marcher plusieurs kilomètres. Certaines personnes viennent toute la journée. Chaque jour, des dizaines de milliers de visiteurs viennent ici et vous devrez faire la queue sur de nombreuses marches pour accéder à la porte. La plupart des visiteurs ont besoin de manger et de boire pendant leur visite de cette structure géante. Il y a également de nombreuses toilettes gratuites, modernes et propres.
Tables extérieures du restaurant Bingjiao.
Bien qu'il s'agisse d'un lieu de sécurité stricte, la Cité interdite permet aux visiteurs d'apporter de la nourriture et des boissons à l'intérieur, et il existe une variété de restaurants avec différentes gammes de prix sur place. La plupart des palais, châteaux et sites historiques du monde que nous avons visités ne le permettent pas, à la fois pour protéger les sites et pour assurer l'hygiène sur les sites.
Après une matinée de visite du palais, nous nous sommes arrêtés au Bingjiao - un restaurant plutôt simple, utilisant l'ancienne salle de la cave à glace de la Cité interdite. L'enseigne modeste du restaurant est placée directement sur le sol, utilisant la couleur rouge des murs de la ville comme couleur principale afin de ne pas briser le paysage global. Les espaces extérieurs et intérieurs comptent des dizaines de tables et de chaises, toutes remplies de clients. Si le temps le permet, vous pourrez dîner en plein air tout en profitant de la vue. L'intérieur du Bingjiao est de style occidental aux tons froids, rappelant l'ancienne cave à glace, avec des lustres blancs qui créent une sensation de luxe et de confort.
Au restaurant, vous pourrez visiter la zone royale de stockage de nourriture et de glace, qui possède encore son sous-sol souterrain et ses murs de pierre de 2 mètres d'épaisseur vieux de plus de trois cents ans. Construite sous la dynastie Qing et destinée à servir seulement une poignée de personnes, la cave à glace accueille désormais des centaines de convives chaque jour.
Cave à glace et murs en pierre de 2 m d'épaisseur.
Bingjiao est bondé mais le service est assez rapide et professionnel. Toutes les tables, chaises, sols et murs sont propres, sans taches ni saletés. Les clients peuvent profiter de leurs repas dans le confort et le calme, pas aussi bruyants que dans d'autres restaurants bondés.
Le menu de Bingjiao se compose de plats traditionnels tels que du riz, des nouilles et des gâteaux. Étant donné qu'il est conçu pour de nombreux clients internationaux de cultures différentes, le menu propose des plats qui mélangent très raisonnablement des éléments orientaux et occidentaux. Nous avons commandé un ensemble de nouilles au ragoût de bœuf et un ensemble de nouilles aux champignons, tous deux servis avec des œufs, des légumes et une salade avec une vinaigrette de style occidental.
Les nouilles sont un plat familier pour nous, mais chez nous, nous n'avons jamais goûté la combinaison de viande braisée et de soupe de nouilles comme ici. De manière inattendue, le plat apporte un effet gustatif particulier. Boeuf braisé moelleux au radis blanc, épicé mais pas gras, servi avec des nouilles légères et des légumes blanchis. Le bouillon est clair et a une belle couleur brune, riche mais pas dure. Un déjeuner composé de deux ensembles de nouilles au cœur du patrimoine culturel le plus célèbre de Chine coûte au total 104 yuans, soit l'équivalent de 343 000 VND.
Le lendemain, lorsque nous sommes allés au Musée national de Chine (également sur la place Tiananmen), nous avons appris qu'il s'agissait du « plat national » de la Chine. Des nouilles de porc braisées sont modélisées et exposées solennellement dans une salle du musée, montrant la place du plat dans la vie des Chinois. C'est probablement aussi la raison pour laquelle ce plat a été introduit dans la Cité interdite - un moyen efficace de satisfaire les besoins alimentaires des touristes, tout en démontrant l'art culinaire chinois aux visiteurs du monde entier, à un prix assez abordable.
La Cité interdite est ouverte aux visiteurs depuis près de 100 ans. Pendant les mois de pointe (d'avril à fin octobre), le palais est ouvert de 8h30 à 17h, avec un droit d'entrée de 60 RMB. Les mois restants, les heures d'ouverture sont de 8h30 à 16h30, le prix du billet est de 40 RMB. Fermé tous les lundis. Les visiteurs doivent réserver leurs billets au moins un jour à l'avance. Pour plus d'informations sur les expositions à l'intérieur de la Cité interdite, les visiteurs peuvent se référer au site officiel.
Pour visiter la Cité interdite, vous pouvez prendre la ligne de métro 1 avec un prix de billet de 3 RMB (environ 10 000 VND) jusqu'à la station Tian'anmen Dong (E) ou prendre un bus ou un taxi jusqu'à la porte du méridien (Wu men). Comme la plupart des autres monuments en Chine, la Cité interdite est protégée par plusieurs niveaux de sécurité. Les visiteurs doivent présenter une pièce d'identité, se faire prendre en photo et faire effectuer une reconnaissance faciale, et faire scanner leurs sacs et bagages. Vous devriez apporter quelques choses.
Si vous avez plus de temps et d'énergie, vous pouvez combiner la marche pour visiter de nombreux lieux environnants tels que le Musée national de Chine, le Monument aux héros du peuple et la rue Wangfujing.
Trinh Hang
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