Qu’arrive-t-il au corps si vous mangez des aliments contenant du formol ?

Le Dr Nguyen Thanh Triet, pharmacien, chef adjoint du département de médecine traditionnelle de l'Université de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que le formol, également connu sous le nom de formaldéhyde, est un gaz incolore, toxique et inflammable à température ambiante.

« Le formol est extrêmement toxique, peut provoquer le cancer et est nocif pour les yeux. Cette substance possède également des propriétés antibactériennes et antifongiques en tuant les cellules tissulaires », a souligné le Dr Triet.

L'inhalation de faibles doses de vapeurs de formol peut provoquer des maux de tête, une rhinite et des difficultés respiratoires, des doses plus élevées peuvent provoquer une grave irritation des muqueuses, des brûlures, des larmoiements et des effets sur les voies respiratoires inférieures tels qu'une bronchite, un œdème pulmonaire ou une pneumonie. Les personnes sensibles peuvent souffrir d’asthme et de dermatite, même lorsqu’elles sont exposées à de très faibles doses. Les vapeurs de formol sont légèrement plus lourdes que l’air et peuvent entraîner une asphyxie dans les zones mal ventilées, fermées ou basses.

Des anchois contenant du formol ont été découverts alors qu'ils étaient transportés pour être consommés.

L'ingestion de formol peut provoquer une gastrite aiguë et une entérite avec des symptômes de douleurs buccales, de fortes douleurs abdominales, de vomissements, de vomissements de sang, d'hématurie, suivis d'oligurie (diminution du débit urinaire en 24 heures), d'anurie (manque d'urine dans la vessie)... Le contact cutané avec le formol peut provoquer une nécrose cutanée, des allergies, des dermatites...

Selon le ministère de la Santé, l’exposition au formol peut provoquer une irritation de la peau, des yeux et des voies respiratoires supérieures et inférieures. Les niveaux d’exposition des travailleurs dépendent de la dose, de la durée et du lieu de travail. Dans l’industrie, le formaldéhyde est principalement utilisé dans la production de plastiques et comme intermédiaire chimique. De plus, le formol est également utilisé dans certains produits antiseptiques, cosmétiques, produits chimiques pour les cheveux...

Difficile de reconnaître les aliments imbibés de formol

Le Dr Triet a déclaré qu’il est très difficile de savoir si un aliment est mariné dans du formol ou non. Par conséquent, lors du choix de la nourriture, les gens devraient choisir de la viande fraîche, du poisson... qui est doux au toucher, pas sec et dur....

« Si un aliment est mariné avec du formol, nous devons laver l'aliment immédiatement après l'avoir mariné pour réduire la quantité de cette substance », a expliqué le Dr Triet.

3,2 tonnes d'anchois contenant du formol découvertes

Comme l'a rapporté Thanh Nien Online plus tôt, le 17 octobre, des informations du Département de gestion du marché de Thanh Hoa ont indiqué que vers 1h00 du matin le même jour, les forces de l'équipe de gestion du marché n° 10 (sous le Département de gestion du marché de Thanh Hoa) se sont coordonnées avec le Département de la police économique de la police provinciale de Thanh Hoa pour inspecter et découvrir un camion tirant une remorque transportant une grande quantité d'anchois d'origine inconnue.

Lors de l'inspection, les autorités ont découvert que le véhicule transportait de nombreuses caisses en mousse contenant des anchois, pour un total d'environ 3,2 tonnes.

Les autorités ont rapidement effectué des tests et découvert du formol dans les boîtes de mousse contenant des anchois. Au moment du contrôle, le chauffeur n'a pas pu présenter les documents d'origine du produit.

Les autorités ont dressé un procès-verbal de l'incident et ont temporairement retenu les 3,2 tonnes d'anchois pour continuer à les vérifier, les clarifier et les traiter conformément aux dispositions de la loi.

Lien source: https://thanhnien.vn/an-phai-thuc-pham-chua-formol-co-the-se-the-nao-185231017221543598.htm