Le végétarisme est sujet à la malnutrition, comment y remédier ?

Les experts recommandent aux personnes qui souhaitent devenir végétariennes d’adopter un régime végétarien sain, ce qui signifie privilégier la consommation de légumes, de fruits frais, de céréales complètes riches en fibres et de haricots. En même temps, même s'ils sont également végétariens, les céréales raffinées, les fruits secs enrobés de sucre ou les pommes de terre frites ne sont pas bons pour la santé car ils contiennent beaucoup de sucre et de graisse, selon le site Web de santé Medical News Today (Royaume-Uni).

Bien qu’un régime végétalien présente de nombreux avantages pour la santé, il peut facilement entraîner un manque de nutriments dans le corps.

Le végétarisme aide également à prévenir de nombreux types de cancer tels que le cancer du sein, de la prostate, de l’appareil digestif, du côlon, colorectal et du pancréas. Outre les avantages, le végétarisme présente également quelques inconvénients.

Le premier inconvénient à mentionner est que les végétariens de longue date, en particulier ceux qui sont végétariens depuis l’enfance, peuvent avoir du mal à se rendre dans des endroits où il n’y a pas de plats végétariens et sont obligés de manger de la viande, du poisson et des fruits de mer. Certains végétariens trouveront le goût de ces aliments désagréable.

Un autre inconvénient potentiel d’un régime végétarien est le risque de ne pas consommer suffisamment de protéines et de certains nutriments comme la vitamine B12, le calcium, le zinc et le fer. Bien que les plantes contiennent encore beaucoup de ces nutriments, de nombreux aliments n’en contiennent pas autant que les animaux.

La viande et les crevettes sont des aliments riches en protéines. Les végétariens ne mangent pas ce plat, donc pour compléter la quantité nécessaire de protéines, ils doivent privilégier la consommation de plantes riches en protéines telles que les champignons, le soja, les haricots verts, les pois, les arachides, les noix, les amandes, les pistaches et les graines telles que les graines de chia, les graines de lin, les graines de citrouille, les graines de chanvre. L’utilisation de suppléments de protéines à base de plantes peut également aider à fournir suffisamment de protéines chaque jour.

Le végétarisme rend également le corps vulnérable aux carences en certains nutriments tels que la vitamine D, la vitamine B12, l’iode, le calcium, le zinc, le fer et les acides gras oméga-3. En particulier, la vitamine B12 est le seul nutriment que l’on ne trouve pas dans les aliments végétaux mais uniquement dans les aliments animaux. Les végétariens peuvent donc compléter leur apport en vitamine B12 par le biais de lait ou de suppléments.

Le végétarisme convient à tous les âges. Toutefois, les enfants, les adolescents, les femmes enceintes et allaitantes sont encouragés à adopter une alimentation équilibrée, à base de plantes et d’animaux. Ce régime sera plus sain, aidant à éviter le risque de carences nutritionnelles, selon Medical News Today .

Source : https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm