La cuisine vietnamienne est la meilleure du monde

La semaine dernière, le journaliste Friedersdorf a invité les lecteurs du magazine Atlantic à se joindre au débat et à présenter des arguments convaincants pour défendre l’idée que leur nourriture préférée est la meilleure au monde. Voici une réponse intéressante d’un lecteur nommé Rob.

La bonne cuisine n'a pas besoin d'étoiles Michelin

Selon M. Rob, la meilleure cuisine du monde ne peut pas appartenir à des pays dont les plats sont rares, classés comme des mets délicats, ou servis uniquement lors d'occasions spéciales ou vraiment chers.

« Ce devrait être une cuisine où chacun peut profiter d’une excellente cuisine, quels que soient son budget ou ses besoins nutritionnels », a écrit ce lecteur. Il estime donc que le Vietnam doit être le « champion » sur la carte culinaire mondiale.

Il a expliqué qu'il n'était pas nécessaire de tenir une carte ou de chercher des étoiles Michelin devant les restaurants pour bien manger au Vietnam. La meilleure nourriture est servie directement dans la rue.

Les cafés-terrasses autour de la cathédrale Notre-Dame sont souvent bondés.

M. Rob a expliqué que les restaurants de bord de route comme celui-ci affichent souvent des tables et des chaises en plastique bon marché, et que les sièges ne sont parfois qu'à environ 3 pouces du sol. Les convives n'ont besoin de dépenser qu'environ 1 à 2 USD dans n'importe quel restaurant de rue à Saigon et ils seront extrêmement surpris de découvrir que c'est le meilleur repas de leur vie.

Alimentation saine

Il explique pourquoi la cuisine vietnamienne apparaît toujours sur la liste des aliments les plus sains au monde. C'est parce que les ingrédients sont toujours frais et la façon dont ils sont combinés donne une sensation légère et satisfaisante. « Les plats ne sont pas si nombreux ni si ennuyeux qu'ils ne devraient être mangés qu'une ou deux fois, mais que les convives peuvent choisir de les manger régulièrement », a écrit M. Rob.

Et plus important encore, les convives peuvent choisir comment ils mangent. Alors que les chefs d’autres cuisines sont souvent réticents à changer les ingrédients d’un plat, les Vietnamiens adhèrent au concept « faites comme vous voulez ».

Les Occidentaux mangent dans les restaurants en terrasse à Hanoi

Tu ne manges pas de nourriture épicée ? Ne vous inquiétez pas trop, car vous pouvez ajouter plus ou moins d'épices selon vos envies. Vous n’êtes pas sûr d’être prêt à manger un certain aliment ? Essayez de commencer par un bol de pho, puis du pain. Et si vous n'êtes pas un maître des baguettes, il y a toujours une fourchette à table, écrit Rob.

Ce lecteur américain a conclu que le monde possède de nombreuses cuisines merveilleuses. Chaque cuisine propose des plats sophistiqués, délicieux et mémorables. Il a toutefois assuré que le Vietnam possède la cuisine numéro un au monde. Et tout le monde peut profiter de ces bons plats.

Rue gastronomique de Ho Thi Ky à Ho Chi Minh Ville

L'Atlantic a été fondé à Boston, dans le Massachusetts, et a publié son premier numéro en 1857. Le magazine a actuellement son siège à Washington, DC. Les auteurs du magazine ont récemment remporté le prix Pulitzer, la récompense la plus prestigieuse du journalisme mondial, en 2021 et 2022. Également en 2022, l'Atlantic a reçu le prix « Excellence globale » de l'American Society of Magazine Editors.

Lien source: https://thanhnien.vn/ban-doc-tap-chi-166-nam-tuoi-cua-my-am-thuc-viet-nam-tuyet-nhat-the-gioi-185230419193227754.htm