Exportación de mariscos: esfuerzos para adaptarse al mercado

(Diario Quang Ngai) - A partir de 2025, la Unión Europea (UE) aplicará nuevas regulaciones sobre protección ambiental para la industria de productos del mar, por lo que las empresas y los exportadores deberán cumplir estándares más estrictos de calidad y sostenibilidad.

Nuevo desafío

El director del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, Ho Trong Phuong, dijo que las regulaciones de protección ambiental de la UE traen oportunidades y desafíos a la industria de productos del mar en general y a las empresas de procesamiento y exportación de productos del mar en Quang Ngai en particular. Para cumplir con los estándares de sostenibilidad, las empresas tendrán que invertir en mejorar los procesos y aplicar nuevas tecnologías a la producción, ayudando así también a las empresas a mejorar la productividad, la calidad de los productos y reducir los impactos negativos sobre el medio ambiente; Aumentar el valor de las exportaciones de productos acuáticos. Sin embargo, el desafío actual para las empresas procesadoras y exportadoras de productos del mar son los recursos limitados, combinados con las dificultades para acceder a capital de inversión para actualizar la tecnología, lo que lleva a productos que no cumplen con los estándares y certificaciones sostenibles.

Las materias primas de mariscos para el procesamiento de exportación son compradas por Hai Phu Seafood Import-Export Company Limited a barcos pesqueros que cumplen con las regulaciones durante el proceso de explotación.

Según el Punto Nacional de Información y Consulta Sanitaria y Fitosanitaria (MSF) de Vietnam, desde enero de 2025 hasta la actualidad, el Sistema de Seguridad de Alimentos y Piensos de la UE ha enviado 12 advertencias sobre alimentos y productos agrícolas y acuáticos exportados por Vietnam. La razón es que la empresa no declaró correctamente de acuerdo con los documentos de registro sobre las materias primas, especialmente los ingredientes que pueden causar alergias a los consumidores (como los productos de camarones empanizados congelados, la empresa no declaró el alérgeno, que son los huevos, en los camarones empanizados). Más grave aún, algunos productos contienen aditivos cuyo uso no está permitido o que superan el nivel prescrito, lo que obliga a la UE a ordenar un retiro inmediato del mercado (como los productos de filete de atún con residuos de ácido ascórbico (E300) de 513 mg/kg, que superan el nivel máximo permitido de 300 mg/kg).

Además, las fuentes inestables de materias primas también son un gran desafío para las empresas de procesamiento y exportación de productos del mar. Al igual que Gallant Dachan Seafood Company Limited (Quang Phu Industrial Park), la capacidad de procesamiento anual es de 4.000 a 5.000 toneladas de camarones y 15 mil toneladas de tilapia cruda. Debido a la falta de materia prima local, la empresa tuvo que comprar más de 3.200 toneladas fuera de la provincia e importar cerca de 5.300 toneladas. Solo en 2024, el alto precio del camarón crudo a fin de año provocó muchas dificultades para que las empresas pudieran pagar los pedidos previamente firmados.

Enlace de producción

A pesar de enfrentar muchas dificultades, con un impulso de crecimiento impresionante en 2024 (la facturación de exportación de productos del mar del país alcanzó los 10 mil millones de dólares, la provincia de Quang Ngai por sí sola alcanzó más de 30 millones de dólares), ha creado un impulso para que las empresas exportadoras estén listas para acelerar, continuar expandiendo el mercado y aumentar la participación en el mercado de exportación en 2025. El representante de Phung Hung Seafood Company Limited dijo que para expandir las oportunidades de exportación, la empresa se enfoca en invertir en mejorar los procesos de producción y la tecnología hacia una economía circular, reduciendo el impacto ambiental. Además, las empresas quieren agencias especializadas que apoyen las conexiones y formen una cadena de producción cerrada. Ayudando así a las empresas a ser proactivas y controlar la calidad de las materias primas, garantizando que cumplen los estándares de los grandes mercados, especialmente la transparencia en la información sobre el origen de las materias primas y la seguridad alimentaria.

En toda la provincia operan 17 empresas de procesamiento de mariscos en el Parque Industrial de Quang Phu, de las cuales 7/17 empresas exportan mariscos. Los principales mercados de exportación son China, Japón, Corea, Filipinas, países de Oriente Medio, UE... En el período 2020 - 2024, la producción total de mariscos procesados es de más de 80,5 mil toneladas, de las cuales la producción de consumo interno es de casi 50 mil toneladas, la producción de exportación es de más de 30,5 mil toneladas. El valor promedio de las exportaciones es de unos 30 millones de dólares al año. La mayoría de las empresas han completado los procedimientos legales sobre protección ambiental y han firmado contratos con inversores en infraestructura del parque industrial para conectar y llevar las aguas residuales al sistema centralizado de tratamiento de aguas residuales del Parque Industrial Quang Phu de acuerdo con las regulaciones.

Además, las ventajas del Tratado de Libre Comercio entre Vietnam y la UE (EVFTA) y el Acuerdo Integral y Progresivo de Asociación Transpacífica (CPTPP) también apoyan a las empresas al reducir los impuestos a las exportaciones, aumentar el acceso al mercado y mejorar la competitividad de los productos. El subdirector de Hai Phu Import-Export Company Limited, Nguyen Duc Quang, dijo que la empresa tiene una producción de procesamiento anual de más de 3.000 toneladas, los principales productos son pescado congelado de todo tipo, principalmente exportados a los mercados de la UE y Oriente Medio... Además de cumplir estrictamente con las regulaciones y estándares de la UE, la empresa solo compra materias primas capturadas de barcos pesqueros que cumplen con las regulaciones sobre la lucha contra la pesca INDNR y tienen su origen confirmado y certificado por las autoridades competentes. La empresa tampoco intercambia en ningún caso materiales importados ni utilizados en el país por envíos exportados a la UE.

Junto con las empresas, los sectores especializados también aumentan la información y orientan a las empresas para actualizar e implementar plenamente las regulaciones sobre higiene, seguridad alimentaria y seguridad sanitaria de los mercados de exportación. El director del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, Ho Trong Phuong, dijo que se debe desarrollar un mecanismo para alentar y apoyar a las empresas procesadoras y exportadoras para que inviertan en innovación tecnológica y de equipos y apliquen tecnología limpia, utilicen la energía de manera económica y eficiente y protejan el medio ambiente. El Departamento también encargó a sectores especializados que investigaran y desarrollaran, y junto con las empresas, implementaran modelos "desde las zonas de cultivo directo hasta las fábricas". Se forman así fuertes vínculos de producción entre las empresas exportadoras y los agricultores, contribuyendo a mejorar la calidad de los productos, aumentando el valor y la competitividad. Además, los sectores especializados, así como las agencias y unidades pertinentes, necesitan fortalecer la inspección y supervisión de las áreas de materias primas, las instalaciones de procesamiento preliminar y de procesamiento, asegurando el cumplimiento de las normas de calidad del producto y de higiene epidemiológica, y evitando advertencias sobre seguridad alimentaria.

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