(CLO) A través del proceso de desarrollo, el conocimiento del cultivo y procesamiento del café en Dak Lak se ha heredado e innovado continuamente con el tiempo.
El 6 de marzo, las noticias del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Dak Lak dijeron que el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo acaba de emitir una Decisión para anunciar la Lista de patrimonios culturales intangibles nacionales, incluido el "Conocimiento del cultivo y procesamiento del café Dak Lak".
Según el Sr. Lai Duc Dai, subdirector de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Dak Lak, el reconocimiento del conocimiento del cultivo y procesamiento del café de Dak Lak como patrimonio cultural inmaterial nacional no solo reconoce los valores tradicionales sino que también abre oportunidades para desarrollar el ecoturismo, la cultura y la agricultura para la provincia, contribuyendo a expandir aún más la promoción del café de Dak Lak en el ámbito internacional.
Dak Lak es considerada la capital del café de Vietnam debido a su área y producción líderes en el país. Foto: Periódico Dak Lak
Los conocimientos sobre el cultivo y procesamiento del café están reconocidos en casi todos los distritos de la provincia de Dak Lak; Se concentra principalmente en la ciudad de Buon Ma Thuot y los distritos de Cu M'gar, Krong Pac, Ea H'leo, Cu Kuin y la ciudad de Buon Ho.
Los sujetos culturales de “Saberes del cultivo y procesamiento del café” son las personas y familias que poseen el conocimiento del cultivo y procesamiento de esta planta, el cual se ha transmitido de generación en generación. La mayoría de los pueblos indígenas, como los Ede, los M'nong y los inmigrantes de otros lugares, llegaron aquí para vivir y cultivar café desde la década de 1950. A través del proceso de desarrollo, el conocimiento del cultivo y procesamiento del café se ha heredado e innovado continuamente con el tiempo.
El Sr. Lai Duc Dai dijo que en el futuro, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Dak Lak tendrá un plan para alentar a las agencias funcionales, organizaciones locales y la comunidad empresarial agrícola a fortalecer la investigación y difusión de los valores culturales asociados con el proceso de producción del café, con el fin de proteger y promover el valor de este patrimonio.
Dak Lak es considerada la capital del café de Vietnam debido a su área y producción líderes en el país. Con una superficie actual de 212.106 hectáreas y una producción de más de 535.672 toneladas/año, los cafetos no sólo tienen importancia económica y social sino también una gran importancia para el turismo cultural de la provincia de Dak Lak. El desarrollo de la industria del café combinado con el desarrollo del ecoturismo y la cultura en el lugar ha atraído a cada vez más turistas a Dak Lak.
El Vu
Fuente: https://www.congluan.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post337401.html
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