Un total de 164 restaurantes y establecimientos de restauración han sido galardonados en cuatro categorías de los premios con estrellas Michelin 2024 que acaban de anunciarse. Las principales categorías de premios incluyen Estrellas Michelin, Bib Gourmand, Michelin Selected y Premios Especiales de la Guía Michelin.
Cabe destacar que por primera vez Vietnam cuenta con un restaurante galardonado con el título de Estrella Verde Michelin, con el objetivo de promover una cocina sostenible. Estrella verde Michelin otorgada al restaurante Nen Danang (Da Nang).
En la lista de este año, hay 7 restaurantes de Ho Chi Minh City, Hanoi y Da Nang que han conseguido una estrella Michelin gracias a "platos de alta calidad, dignos de que los comensales se detengan a disfrutarlos".
De ellos, la estrella Michelin premia a 2 restaurantes en Ciudad Ho Chi Minh y uno en Da Nang. En concreto, el restaurante Akuna, el restaurante The Royal Pavilion (HCMC) y el restaurante La Maison 1888 (Da Nang).
Los cuatro restaurantes restantes son las unidades que continúan recibiendo estrellas Michelin por segundo año, entre ellos: Anan Saigon, el restaurante Gia, el restaurante Hibana by Koki del hotel Capella Hanoi y el restaurante Tam Vi.
En el evento, la Guía Michelin también anunció premios especiales para el Premio al Joven Chef, el Premio al Sumiller y el Premio al Servicio.
En la categoría de premio para experto en vinos corresponde al Sr. Toan Nguyen del restaurante La Maison 1888; El premio a la calidad del servicio fue para la Sra. Anh Nguyen del restaurante Si Dining y la categoría de Chef Joven Talentoso fue para el Sr. Duy Nguyen del restaurante Little Bear.
La Guía Michelin de Vietnam también anunció 99 restaurantes y establecimientos de restauración en Hanoi, Ho Chi Minh y Da Nang en la categoría Michelin Selected (restaurantes recomendados por la Guía Michelin).
En la edición anterior de 2023, Vietnam contaba con 4 restaurantes galardonados con 1 estrella Michelin, concretamente 3 unidades en Ciudad Ho Chi Minh. Hanoi y 1 unidad en Ciudad Ho Chi Minh.
Fuente: https://vov.vn/du-lich/tphcm-co-them-2-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-guide-post1104309.vov
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