Tónico hepático de azufaifo chino
El azufaifo chino es una especialidad rústica en muchas zonas rurales que no sólo es deliciosa sino que también tiene muchos valores nutricionales. En otoño los frutos del canario son abundantes. Esta fruta es conocida como “oro negro” por sus beneficios para la salud. En la medicina oriental, el azufaifo chino tiene muchos usos. La pulpa de canarium tiene un sabor ácido y astringente, propiedades cálidas, tiene efectos desintoxicantes y refrescantes, es buena para enfermedades respiratorias y es un sedante...
Según la Dra. Nguyen Thi Nhung (Hospital General Medlatec), el azufaifo chino contiene muchos nutrientes, incluidos grasas, vitamina C, B1, fibra, minerales como magnesio, potasio, fósforo, zinc, etc. Gracias a ello, esta fruta aporta una alta fuente de energía para el organismo, a la vez que previene el riesgo de muchas enfermedades peligrosas. Con un rico contenido de potasio en comparación con otras frutas, este mineral del azufaifo chino es esencial para la salud del corazón. El potasio ayuda a regular la presión arterial, reduce el estrés en el corazón, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares como accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
Además, el canario también es uno de los alimentos que pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer porque contiene muchos ingredientes activos valiosos como alcaloides y flavonoides. Estos ingredientes activos son poderosos antioxidantes que ayudan al cuerpo a combatir los ataques de los radicales libres que causan muchas enfermedades, incluido el cáncer. Esta fruta también es un tónico para el hígado, protegiéndolo de daños, reduciendo el riesgo de hepatitis, cirrosis y cáncer de hígado.
Hay dos tipos de ciruelas chinas: ciruelas chinas negras y ciruelas chinas verdes. La ciruela negra es grasosa, rica y fragante, por lo que es adecuada para cocinar arroz glutinoso, guisar, saltear, rellenar carne, etc. La ciruela verde se usa a menudo en platos salados como sopa y ensalada.
Deliciosos platos elaborados con fruta de azufaifo china ayudan a combatir el cáncer
* Arroz glutinoso con ciruela negra
Ingredientes para hacer arroz glutinoso con fruta de canario:
+ 1 kg de arroz glutinoso
+ 0,5 kg de ciruela negra
+ Sal, cebolla seca
+ 200gr de carne picada
Cómo hacer arroz glutinoso negro:
Remojar el arroz glutinoso durante aproximadamente 2 horas, lavarlo y cocinarlo al vapor hasta que esté cocido. Para que quede delicioso, debes cocinarlo al vapor dos veces para que el arroz glutinoso quede más suave y sabroso.
Hervir las ciruelas negras con la siguiente receta: 2 aguas hirviendo, 1 agua fría y poner las ciruelas a hervir. Cuando las ciruelas estén suficientemente blandas, sácalas, quita las semillas y utiliza la pulpa. Freír las chalotas con la carne picada hasta que estén firmes y sazonar al gusto. Añadir el canario y sofreír hasta que todas las especias estén bien integradas. Por último, mezcle el arroz glutinoso y la carne salteada con ciruelas chinas hasta que estén bien combinados.
* Ciruelas rellenas
Los ingredientes incluyen ciruela, carne picada, cebolla verde, pimiento, salsa de pescado, hongos shiitake y hongos oreja de madera.
Haciendo:
Para el relleno, se hace igual que con el arroz glutinoso negro: se cuece al vapor y luego se le quita la cáscara. Para rellenar la carne, remoje los hongos shiitake y los hongos oreja de madera, luego píquelos finamente y mézclelos con la carne, agregue cebollas picadas y especias como salsa de pescado, pimienta, glutamato monosódico, etc. Mezcle todos los ingredientes. Luego, coloca la carne en el relleno aparte, cocínala al vapor y disfruta. Las ciruelas fragantes, ricas, grasosas y suaves se combinan con la deliciosa carne para acompañar bien el arroz.
* Guiso de pescado
Ingredientes para hacer Pescado braseado sencillo con ciruela china. Cada trozo de pescado firme y sabroso se combina con la rica ciruela negra y el fragante aroma del galanga, lo que lo convierte en una excelente comida en los días de otoño.
Para obtener un pescado estofado delicioso, debes estofarlo 2 o 3 veces a fuego alto para que la carne quede firme y sabrosa. La primera vez que lo cocines, pon el pescado a fuego alto y déjalo hervir durante unos 10 minutos, luego baja el fuego y déjalo hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. En este punto, prueba el condimento a tu gusto y apaga el fuego para dejar que el pescado se enfríe. Luego se procede a estofar el pescado por segunda vez, recuerda agregar agua hirviendo cuando el agua esté casi seca para evitar que el pescado se queme. Cocine a fuego lento el pescado durante al menos 3 horas, el pescado quedará delicioso, suave y tierno por dentro y las espinas se desharán. Para que el pescado quede brillante y bonito, cuando esté casi listo, abre la tapa y añade un poco de aceite de cocina o manteca de cerdo para rociarlo por encima.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-qua-mua-thu-moi-co-duoc-vi-la-vang-den-giup-phong-chong-ung-thu-thuoc-bo-cho-gan-va-lam-duoc-nhieu-mon-ngon-17224101816161596.htm
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