Control de calidad del producto
La Sra. Le Thi Hong Cam, jefa del Subdepartamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Quang Nam, dijo que a partir del 9 de septiembre, el Equipo Interdisciplinario de Inspección de Seguridad Alimentaria presidido por el Departamento de Salud - Subdepartamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria organizará inspecciones sorpresa de establecimientos de producción, procesamiento, comercio y restauración de alimentos en el área.
“Esta inspección tiene como objetivo evaluar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria de los establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos de la zona.
Se dará prioridad a los establecimientos productores y comercializadores de confitería, refrescos, productos tradicionales elaborados en pueblos artesanos, pequeños establecimientos, establecimientos de servicio de comida y comida callejera.
A través de actividades de inspección se busca detectar, prevenir y manejar oportunamente las violaciones a la seguridad alimentaria, limitar las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
"Además, se está haciendo un buen trabajo de propaganda y difusión para concienciar a los productores, comerciantes y consumidores de alimentos sobre la importancia de garantizar la seguridad alimentaria, contribuyendo así a hacer un buen trabajo de cuidado y protección de la salud de las personas en la provincia", dijo la Sra. Cam.
Se acerca el Festival del Medio Otoño y la demanda de dulces, especialmente pasteles de luna, está aumentando.
Además de establecimientos de producción y comercialización de renombre con productos de calidad garantizada, todavía existen algunas organizaciones e individuos que no cumplen las condiciones de seguridad alimentaria y comercializan productos de origen dudoso.
En todo el país, en los últimos días, la policía económica y las fuerzas de gestión del mercado han descubierto y confiscado continuamente grandes cantidades de pasteles de luna de contrabando. Las autoridades han inspeccionado, detectado y gestionado una serie de infracciones, destruyendo cientos de miles de pasteles de luna contrabandeados.
En Quang Nam, en muchas localidades, junto con la cantidad de pasteles de grandes marcas como "Kinh Do", "Khanh Hoa Bird's Nest", "Bibica", "Huu Nghi", las unidades de producción de pasteles de luna locales como "Thai Binh", "Bao Hung" ... tienen la misma cantidad de pasteles producidos que en años anteriores.
Además, el Festival del Medio Otoño de este año sigue siendo testigo de la aparición de pasteles caseros y anuncios llamativos en las redes sociales. Por lo tanto, el control de calidad de estos productos requiere la participación activa de los organismos gestores.
Se hará público el nombre de la instalación infractora.
La Sra. Le Thi Hong Cam dijo que esta vez, la delegación inspeccionará establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos en los distritos de Dai Loc, Duy Xuyen y la ciudad de Hoi An.
En particular, se dará prioridad a los establecimientos de producción y comercialización de dulces, bebidas refrescantes, comercialización de productos nutricionales para niños, alimentos tradicionales producidos en pueblos artesanos, establecimientos de pequeña escala, establecimientos de servicio de comida...
El contenido de la inspección incluye la verificación de los registros administrativos y legales de la instalación, la declaración del producto, el etiquetado del producto, la verificación de las condiciones de seguridad alimentaria, la publicidad del producto, etc.
Mediante la inspección, si se descubren establecimientos y productos que no garantizan la seguridad alimentaria, rastrear y retirar rápidamente los productos, solicitar la corrección o recomendar el manejo estricto de las infracciones y publicar el nombre del establecimiento, la dirección y el tipo de productos infractores en los medios de comunicación masivos.
Junto con el equipo de inspección, el Comité Directivo Interdisciplinario Provincial de Seguridad Alimentaria emitió el Plan No. 2191 del 23 de agosto de 2024 sobre la implementación del trabajo de seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño de 2024 en la provincia.
En consecuencia, además de implementar actividades de inspección, los sectores necesitan fortalecer las actividades de información y propaganda sobre seguridad alimentaria y comunicar firmemente a las instalaciones de producción y a los consumidores sobre el cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria.
Para los establecimientos de producción y comercialización de alimentos, el Departamento de Seguridad Alimentaria de Quang Nam recomienda que sea necesario cumplir con las regulaciones legales sobre seguridad alimentaria, regulaciones sobre las condiciones de las instalaciones, equipos y herramientas, requisitos sobre el conocimiento y la práctica de las personas directamente involucradas en la producción, regulaciones sobre el origen de los ingredientes alimentarios, regulaciones sobre el registro de declaraciones, autodeclaración de productos, uso de colorantes, saborizantes, aditivos, envasado de alimentos, etiquetado de productos...
Para los consumidores, las localidades deben proporcionar orientación sobre cómo seleccionar, procesar, conservar y utilizar alimentos seguros; Compre y utilice únicamente alimentos y aditivos alimentarios con etiquetas completas y un origen claro; No utilice aditivos alimentarios no indicados, no para los sujetos adecuados, no en las dosis prescritas...
Fuente: https://baoquangnam.vn/quang-nam-tang-cuong-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-3140633.html
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