Extraña tienda de fideos de bambú en Japón, los clientes vietnamitas esperan 3 horas para "tomar un número" para disfrutar

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Durante su viaje a Japón el pasado mes de julio, Nguyen Thuy Trang (nacida en 1995, de Hai Phong) no pudo evitar disfrutar experimentando muchos destinos y actividades interesantes. Entre ellos, la bloguera de viajes quedó más impresionada con Kifune: un lugar fresco y verde adecuado para "escapar del calor" en los días de verano, ubicado a unos 16 km del centro de la antigua capital, Kioto.

“Entre los destinos turísticos más populares de Kioto, creo que Kifune merece ser la mejor opción para quienes aman la belleza natural, visitar templos sagrados y disfrutar de platos únicos”, compartió 9X.

A lo largo del fresco arroyo y las hileras de árboles verdes que cubren la carretera principal, Kifune sorprende a los visitantes con el hermoso paisaje como en las películas de anime.

Aquí muchas tiendas encienden las luces a partir de las 10 de la mañana. El santuario sagrado de Kifune está abierto todo el año y la "pendiente legendaria" que conduce al santuario siempre está llena de visitantes que vienen a rezar para pedir suerte.

La turista vietnamita también reveló que Kifune no solo impresiona a los visitantes con su hermoso paisaje natural verde, sino que también los atrae con su exclusiva tienda de fideos de bambú, Hirobun, que solo abre en verano y otoño. Este también se considera el único restaurante en Kioto que sirve nagashi somen (fideos somen que fluyen en tubos de bambú).

Thuy Trang dijo que la tienda de fideos no permite reservas. Aunque el restaurante abre a las 11 de la mañana, a las 9:30 ya había casi 100 personas haciendo fila alrededor de la orilla del arroyo esperando conseguir un número.

Thuy Trang (izquierda) y una larga fila de turistas frente a la tienda de fideos esperan paciente y felizmente en el aire fresco a pesar de que es verano.

Al llegar a esta tienda de fideos a las 9 a. m., afortunadamente aún no había muchos clientes, solo había unas 35 personas al frente, por lo que Thuy Trang obtuvo el número 14. Sin embargo, la niña de Hai Phong todavía tuvo que esperar 3 horas para poder sentarse en la alfombra porque el plato de fideos se sirve por turnos, cada turno es solo para 10 personas.

“El número de clientes aumenta constantemente, incluso hacen colas pacientemente de hasta 2 km, esperando entre 1 y 3 horas solo para disfrutar de este plato de fideos único”, relató la bloguera de viajes.

Un espacio que se funde con la naturaleza en la singular tienda de fideos fluidos de Kifune

9X también reveló que no solo tienen que esperar en largas filas y pasar horas esperando, los visitantes que quieren disfrutar del plato de fideos único en esta tienda también tienen que pasar por un proceso bastante arduo antes de poder "acercarse" al tubo de bambú y al tazón de fideos.

Primero, después de hacer fila y recibir su turno para ingresar al restaurante, los visitantes van al mostrador de recepción para pagar 1.300 yenes/comida (más de 210.000 VND) y reciben un abanico con su número de pedido. Nota para los visitantes: perder el ventilador será multado.

A continuación, los clientes bajan al restaurante y esperan en la alfombra de espera. Justo debajo de la zona de asientos para invitados hay un arroyo fresco, lo que hace que todos se sientan cómodos y relajados.

Después de que las 10 personas anteriores hayan terminado de comer, el personal levantará un tablero numerado para servir al siguiente grupo de invitados. A medida que se acerca su número, los visitantes cambian a otra alfombra de espera, acercándose al área de tubos de bambú y comenzando un momento divertido y emocionante comiendo.

En el pasado, la forma correcta de comer nagashi somen era pasar los fideos por un tubo de bambú limpio lleno de agua fría. Pero ahora, para garantizar la higiene y la idoneidad para todos los turistas, la tienda de fideos Hirobun ha pasado a utilizar tubos de aluminio diseñados y decorados como tubos de bambú. Cada comensal utilizará un tubo distinto.

Aunque a Thuy Trang no le gustó el sabor del plato de fideos, quedó satisfecha porque tuvo muchas otras experiencias interesantes.

Cuando llegan los fideos, los comensales los recogen en un bol y los sumergen en un caldo de estilo japonés llamado tsuyu, repitiendo esto unas 4 o 5 veces. Los visitantes también pueden comer los fideos con una gelatina regional especial cubierta con matcha, sintiendo lentamente el sabor refrescante, dominando el sabor salado del caldo tsuyu.

Este singular recorrido culinario finalizará oficialmente cuando los fideos que salen del tubo de bambú se tornen morados, rojos o amarillos. Esa es la señal de que se han agotado los fideos y su sesión de servicio ha terminado, añadió Thuy Trang.

La blogger admitió que el viaje de casi dos horas en transporte público para llegar hasta aquí, más aproximadamente tres horas de espera a cambio de 15 minutos de fideos instantáneos, fue una experiencia bastante satisfactoria. Con este plato de fideos, 9X tiene la oportunidad de comprender mejor la singularidad y el interés de los hábitos alimenticios japoneses.

En Kifune, Thuy Trang pasó medio día caminando y explorando la zona. Además de la experiencia de comer fideos somen hechos con tubos de bambú, también fue al Santuario Kifune para orar por la suerte, luego caminó comiendo mochi, helado y paseando para disfrutar del espacio natural fresco y verde.

Phan Dau - Foto: Nguyen Thuy Trang

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