Gestión de la seguridad alimentaria basada en la evaluación de riesgos

Se trata de un paso estratégico y oportuno para garantizar la seguridad alimentaria de las personas en la dirección de la gestión basada en riesgos.

Identificar y evaluar los riesgos

El Instituto Nacional de Seguridad e Higiene Alimentaria (NFHS) acaba de anunciar la decisión de establecer un Centro de Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria. En consecuencia, el Centro de Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria dependiente del Instituto Nacional de Control de Seguridad Alimentaria se creó mediante la Decisión No. 1936/QD-BYT del 8 de julio de 2024.

El Centro tiene la función de identificar y evaluar los riesgos a la salud causados ​​por agentes químicos, biológicos y otros presentes en los alimentos y productos afines; Asesorar sobre gestión de riesgos y comunicación de riesgos en materia de seguridad alimentaria.

El viceministro de Salud, Do Xuan Tuyen, presentó la decisión de establecer el Centro de Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria bajo el Instituto Nacional de Control de Seguridad Alimentaria.

Por otra parte, el Centro participa en el desarrollo de normas y reglamentos técnicos; construir una red para recopilar y sintetizar información y datos; Capacitación, cooperación nacional e internacional en evaluación de riesgos de seguridad alimentaria según normativa.

La misión del Centro es identificar y evaluar los riesgos de seguridad alimentaria; participar en el desarrollo de normas y reglamentos; construir una red para recopilar y sintetizar información y datos; Capacitación - cooperación nacional e internacional; Consultor en gestión de seguridad alimentaria.

El viceministro de Salud, Do Xuan Tuyen, dijo que la seguridad alimentaria es un tema esencial que afecta directamente la vida de todas las personas. Los alimentos seguros no sólo protegen la salud, sino que también contribuyen significativamente al desarrollo sostenible y a la creación de confianza social.

Con las crecientes demandas de la sociedad, evaluar, pronosticar y minimizar de manera proactiva los riesgos relacionados con la seguridad alimentaria se ha convertido en un requisito urgente. Reconociendo la importancia de la evaluación de riesgos para apoyar la gestión de la seguridad alimentaria, el Ministerio de Salud firmó una decisión para establecer el Centro de Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria.

La creación del Centro en este contexto es un paso estratégico y oportuno para garantizar la seguridad alimentaria de las personas en la dirección de la gestión basada en riesgos. El Centro será responsable de evaluar los riesgos de seguridad alimentaria, investigar y desarrollar métodos avanzados para identificar y prevenir riesgos potenciales.

En particular, con el apoyo científico y técnico de expertos y organizaciones internacionales, el sector salud puede construir completamente un sistema sistemático y profesional de evaluación de riesgos de seguridad alimentaria, contribuyendo así a minimizar los efectos nocivos para la salud pública.

Mejor control de calidad de la seguridad alimentaria

Para que el Centro funcione de manera eficaz y promueva verdaderamente su papel, el Viceministro de Salud, Do Xuan Tuyen, ordenó al Centro evaluar los riesgos de seguridad alimentaria en varios puntos importantes: El Instituto Nacional de Pruebas de Seguridad Alimentaria debe priorizar el desarrollo de recursos, especialmente recursos humanos de alta calidad para el Centro. En particular, es importante mejorar el intercambio y la cooperación con organizaciones internacionales para capacitar recursos humanos en evaluación de riesgos de acuerdo con las normas de la OMS/FAO.

La cooperación permitirá al centro acceder a los avances tecnológicos y conocimientos internacionales, aplicando así los métodos de evaluación más avanzados en el ámbito de la seguridad alimentaria.

El equipo de inspección interdisciplinario No. 1 de la ciudad sobre seguridad alimentaria inspeccionó la seguridad alimentaria en el supermercado Mega Martket Thang Long (distrito de Bac Tu Liem, Hanoi).

El Instituto Nacional de Control de Inocuidad de los Alimentos propone y lleva a cabo de manera proactiva estudios de evaluación de riesgos sobre peligros potenciales en la cadena de suministro de alimentos, desde la producción hasta la distribución y el consumo, para proporcionar alertas tempranas y prevención oportuna de riesgos que puedan dañar la salud pública.

Por otra parte, el Instituto crea condiciones para que el Centro de Evaluación de Riesgos participe activamente en el trabajo de desarrollo y perfeccionamiento de normas y regulaciones de seguridad alimentaria.

Esto es muy importante para establecer regulaciones estrictas que se adapten a las condiciones reales de Vietnam, así como en armonía con los estándares internacionales. Esta será la base para un mejor control de la calidad y la seguridad de los alimentos, aumentando al mismo tiempo la confianza de la población en los productos de consumo nacional.

Además, el Instituto Nacional de Control de Seguridad Alimentaria necesita construir una red nacional para recopilar datos e información sobre seguridad alimentaria que sirva para la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria. Esta red no sólo desempeña un papel importante en la detección y análisis de riesgos, sino que también proporciona la información necesaria a los organismos de gestión, ayudando a mejorar la eficacia del trabajo de seguimiento.

Además, el Centro de Evaluación de Riesgos del Instituto debe ser siempre un puente para asesorar en la gestión estatal de la seguridad alimentaria. El Departamento de Seguridad Alimentaria tiene directrices para promover el papel del Centro de Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria en la gestión de la seguridad alimentaria basada en riesgos.

 

La creación del Centro de Evaluación de Riesgos en Seguridad Alimentaria demuestra la atención y dirección de los líderes del Ministerio de Salud. La creación del Centro es una alegría, un orgullo y un hito importante que marca la madurez del Instituto Nacional de Pruebas de Seguridad Alimentaria. Para que el Centro alcance sus objetivos operativos, se requiere de esfuerzos continuos, inversión efectiva y oportuna tanto en calidad como en cantidad de personal especializado.
Profesora asociada, Dra. Le Thi Hong Hao - Directora del Instituto Nacional de Pruebas de Higiene y Seguridad Alimentaria.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/quan-ly-an-toan-thuc-pham-dua-tren-danh-gia-nguy-co.html