El 28 de febrero, en Hanoi, el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y la red de esposas de Embajadores organizaron conjuntamente un pequeño taller para explorar la diversidad gastronómica de las comunidades rurales y las minorías étnicas de Vietnam.
El evento tuvo lugar en el Hospital Francés de Hanoi, ofreciendo a las esposas de los Embajadores una oportunidad única de experimentar las tradiciones culinarias de estas diversas comunidades étnicas.
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| El libro presenta la herencia culinaria de las minorías étnicas en Vietnam. (Fuente: BTC) |
Allí, los delegados aprendieron sobre el valor nutricional y el significado cultural de cada plato, promoviendo así la comprensión y aumentando el amor por las comunidades, la "patria" de estos platos.
Un punto destacado de la conferencia fue el lanzamiento del libro Platos nutricionales e historias de familias étnicas vietnamitas que presenta la herencia culinaria de las minorías étnicas en Vietnam.
Este libro publicado por el FIDA es un recurso valioso para preservar las tradiciones, promover la comprensión cultural y crear conciencia sobre la importancia de los sistemas alimentarios sostenibles.
El Sr. Willem Aumann, cónyuge del Director del FIDA en Vietnam, afirmó: "Las esposas de los embajadores desempeñan un papel importante en la promoción del intercambio cultural.
“Es un honor para nosotros colaborar con las esposas de los Embajadores y lanzar este libro especial, que hace una valiosa contribución a la comprensión de la diversidad de la cocina vietnamita”.
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| Las esposas de los embajadores exploran la cocina vietnamita. (Fuente: BTC) |
Además del intercambio cultural, el taller también abordó temas importantes sobre el desarrollo rural sostenible y la mejora de la nutrición.
Los miembros de las esposas del Embajador participaron activamente en los debates, explorando cómo integrar los métodos tradicionales en los sistemas alimentarios modernos para crear un futuro más saludable y sostenible.
Licenciatura en Ciencias. Ho Thu Mai, experto en nutrición del Hospital Francés de Hanoi, afirmó: «Este evento ha proporcionado una valiosa plataforma para explorar la historia de la nutrición vietnamita y descubrir la sabiduría culinaria de las minorías étnicas.
“Al redescubrir estas hermosas tradiciones, podemos contribuir a promover hábitos alimentarios saludables para todos”.
La Sra. Ilaria Firmian, experta del FIDA en minorías étnicas, también destacó la importancia de los sistemas alimentarios de las minorías étnicas para conservar la biodiversidad y combatir la malnutrición.
“Al integrar los métodos tradicionales en el mundo moderno, podemos crear un futuro sostenible y nutritivo para todos”, afirmó.
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| Los delegados asistentes al evento se tomaron una foto de recuerdo. (Fuente: BTC) |
El FIDA y el Hospital Francés de Hanoi expresan su agradecimiento a la red de cónyuges del cuerpo diplomático por participar en este útil evento.
El taller contribuyó a enfatizar la importancia del intercambio cultural, el desarrollo sostenible y el lenguaje unificado de la cocina.
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