La cría de berberechos se considera una especialidad muy nutritiva. En Ca Mau, los berberechos han logrado reproducirse con éxito.

El proyecto "Prueba de reproducción y crianza de alevines de berberecho adecuados a las condiciones naturales en las zonas costeras de la provincia de Ca Mau" tiene como objetivo satisfacer la demanda de alevines para la producción de la gente de la provincia.

Este es un proyecto de ciencia y tecnología cuyo objetivo es construir el primer proceso técnico para la crianza y reproducción de berberechos en la provincia de Ca Mau, contribuyendo a la aplicación de la ciencia en la producción práctica.

La provincia de Ca Mau tiene la mayor superficie de acuicultura del país, con alrededor de 305.000 hectáreas, lo que representa casi el 30% de la superficie de acuicultura del país y alrededor del 40% del delta del Mekong.

Recientemente, el modelo de cultivo de berberechos combinado con el cultivo de camarones en los distritos de Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi y Phu Tan se ha desarrollado fuertemente; Además del modelo de crianza de camarones en estanques, también existe el modelo de crianza de camarones en el mar y en los ríos.

El Sr. Han Thanh Phong, subdirector del Departamento de Gestión de Recursos Naturales del Parque Nacional de Mui Ca Mau y secretario del proyecto, afirmó: “Ca Mau tiene más de 305.000 hectáreas de acuicultura, de las cuales casi el 90% es cría extensiva de camarones. Esta zona es adecuada para la cría combinada con otras especies, como los berberechos.

Al mismo tiempo, Ca Mau cuenta con numerosos suelos aluviales con lodo y arena, adecuados para el desarrollo y crecimiento de las almejas. La zona de bosque costero del Parque Nacional Mui Ca Mau tiene 26.600 hectáreas, lo que supone un gran potencial para la cría de berberechos.

El modelo de cultivo intercalado de berberecho ha demostrado su eficacia en los últimos tiempos y la superficie cultivada se está expandiendo cada vez más en la provincia.

En concreto, en 2018, el Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Ca Mau decidió reconocer los resultados del proyecto “Replicación del modelo de cultivo de berberechos combinado con el cultivo de camarones”.

Sin embargo, una de las dificultades y obstáculos para el desarrollo del modelo de cría de berberechos es la falta de iniciativa en la cría local. Actualmente, el stock de cría proviene principalmente de otras provincias y el entorno no es el adecuado, por lo que, cuando se realiza la siembra, se producen muchas pérdidas.

El Sr. Phan Van Du, miembro e ingeniero principal del proyecto, informó: "Las semillas de berberecho de sangre de Ben Tre, Quang Binh... cuando se transfieren a Ca Mau, la tasa de supervivencia es solo del 50%. A través de pruebas y selección de berberechos de sangre parentales en Ca Mau, la tasa de reproducción cuando se liberaron para la cría alcanzó más del 80%. Este es un tema apasionante que está recibiendo la atención de los criadores.

El Sr. Phong compartió: “Al implementar el modelo, los miembros fueron al campo y visitaron muchos modelos de crianza de larvas de berberechos de sangre en Can Gio, investigaron técnicas para mejorar la tasa de supervivencia de larvas de berberechos de sangre artificiales en la provincia de Ben Tre y luego comenzaron a implementarlo.

Prueba de larvas en agua en estanques revestidos con lonas del proyecto de cría y crianza de berberechos rojos en la provincia de Ca Mau.

El proyecto se lleva a cabo desde febrero de 2023 y hasta ahora ha probado con éxito la reproducción y cría de razas de berberechos adecuadas para las condiciones del suelo de Ca Mau.

"Para desarrollar almejas y minimizar las pérdidas, los miembros del proyecto seleccionan razas parentales en la provincia. Eso significa que comprarán almejas listas para la cosecha a las familias de agricultores.

Los padres de los berberechos son capaces de incubar huevos entre los 7 y 10 meses de edad. Para saber si las almejas están en fase de incubación o no, comenzamos separando las almejas. En la misma área, simplemente separe unas pocas docenas de huevos para evaluar la tasa de eclosión de toda el área.

Después de la compra, seleccionaremos berberechos de sangre parental sanos y comenzaremos la cría. "Para que la calidad sea alta, los berberechos progenitores solo pueden reproducirse una vez, y luego se venden para carne. Solo entonces la calidad de los berberechos semilla cumplirá con los estándares requeridos", agregó el Sr. Du.

Esta es la primera vez que Ca Mau implementa con éxito el programa "Cría y crianza de razas de berberechos". Este proyecto tiene gran importancia para mejorar la aplicación de la ciencia y la tecnología en las prácticas de producción, ayudando a los agricultores a ser proactivos en relación con las semillas de berberecho.

El proyecto responde a los requisitos para el desarrollo de la cría comercial de berberechos, con el objetivo de diversificar los objetos de cultivo, explotar de forma óptima el potencial y las ventajas de las condiciones naturales de la provincia y abrir una dirección para el desarrollo de la cría de moluscos bivalvos en las zonas costeras.

El éxito del proyecto contribuye a proporcionar una fuente estable de semillas de berberecho, promoviendo el desarrollo económico de la provincia. Especialmente con el objetivo de expandir el mercado de exportación, porque actualmente la demanda de berberechos está aumentando, debido a que los berberechos tienen valor nutricional y son ampliamente consumidos a nivel nacional e internacional.

Los modelos de cultivo de almejas están cada vez más desarrollados, por lo que la demanda de semillas de almejas para la agricultura comercial está aumentando. Por tanto, el éxito del proyecto contribuye a proporcionar una fuente de semillas de berberechos a los agricultores.

“Una vez que el proyecto tenga éxito, los documentos técnicos sobre la producción de semillas artificiales de berberecho se podrán transferir a las localidades. Utilizando almejas madre recolectadas de la naturaleza en la provincia, asegurando fuentes proactivas de semillas de almejas tanto en calidad como en cantidad.

"Las semillas de berberecho se producen en la provincia para servir a los hogares agrícolas, acortando el tiempo de transporte, junto con las similitudes en los factores ambientales, lo que contribuye a aumentar la calidad de las semillas y aumentar la tasa de éxito de la agricultura", compartió el Sr. Han Thanh Phong, subdirector del Departamento de Gestión de Recursos Naturales del Parque Nacional Mui Ca Mau.

El proyecto cuenta con 2 fases de producción, con una escala de 5 estanques/fase, volumen de 500 m3, con una superficie total de 2.500 m3; El objetivo para cada lote es de 150 millones o más de berberechos.

Hasta ahora, el proyecto ha completado 1 fase, los resultados superaron el plan establecido: 245 millones de semillas de berberecho (meta del proyecto ≥ 150 millones de semillas/fase), superando el objetivo establecido en 95 millones; con un tamaño de aproximadamente 7 millones/kg (el objetivo del proyecto es de aproximadamente 10 millones/kg), un aumento del 30% en comparación con el tamaño propuesto de semillas de almeja.

El proyecto está monitoreando, recolectando y analizando datos para desarrollar y perfeccionar el proceso técnico, adecuado a las condiciones naturales de la zona costera de la provincia de Ca Mau y continúa la segunda fase de producción.

Fuente: https://danviet.vn/nuoi-so-huyet-vi-nhu-con-dac-san-dai-bo-o-ca-mau-vua-cho-so-huyet-de-thanh-cong-ra-con-giong-20240815080429406.htm