Decisión "imprudente"
Siguiendo el dique del río Kinh Thay, visitamos el área de jaulas de peces del Sr. Luong Quang Nam, Director de la Cooperativa Thu Nam Toan Tri Hai en la Comuna de Nam Tan (Nam Sach). Además de peces tan conocidos como la carpa y la carpa herbívora, el Sr. Nam también cría esturiones.
Desde 2022, los miembros de la Cooperativa Thu Nam Toan Tri Hai en Nam Sach han tomado una decisión un tanto atrevida de experimentar con la cría de esturión en Hai Duong. El Sr. Nam recuerda que en ese momento, él y algunos miembros de la cooperativa fueron a Sa Pa (Lao Cai), uno de los lugares donde se crían muchos esturiones en el norte. Los viajes les ayudan a adquirir muchos conocimientos sobre las características de crecimiento y desarrollo de esta especie de pez, así como a adquirir experiencia en el proceso de crianza.
El esturión tiene un alto valor económico pero requiere técnicas de cultivo y un gran capital de inversión, especialmente fuentes de alimentos y razas. Esta especie de pez es muy “quisquillosa”, requiriendo cuidados estrictos y procesos de prevención de enfermedades y condiciones de temperatura más estrictas que otras especies de peces. Lo especial es que el esturión sólo vive en aguas frías y debe criarse durante más de un año antes de poder cosecharlo. “Después de investigar y comprender las características de crecimiento y el entorno de vida, nos dimos cuenta de que, con el clima de Hai Duong, el período de octubre a marzo del año siguiente es el más adecuado para la cría de esturiones. "Como el clima es fresco y frío en esta época, la temperatura del agua también disminuye", dijo el Sr. Nam.
Por eso, el esturión, cuando fue comprado y transportado desde Sa Pa a Hai Duong por la Cooperativa Thu Nam Toan Tri Hai, había sido criado durante más de medio año. Los peces eran bastante grandes, cada uno pesaba más de 500 gramos, con un precio de 180.000 a 200.000 VND por pez. El proceso de transporte debe garantizar condiciones como la temperatura del agua, el oxígeno, etc. En las primeras veces, debido a la larga distancia de transporte y la falta de experiencia, muchos peces murieron antes de ser colocados en jaulas.
Después de traer los peces a casa, los agricultores deben ayudarlos a acostumbrarse a su nuevo entorno. Éste es también el momento en que los agricultores están ocupados, teniendo que vigilar de cerca a los peces cada hora para detectar rápidamente cualquier signo inusual y ajustar la cantidad de alimento en consecuencia. Cuando son jóvenes, los esturiones necesitan más proteínas que otras especies de peces, por lo que los agricultores a menudo los alimentan con lombrices de tierra; Luego, vaya cambiando gradualmente a comer salvado.
Primer paso para cosechar “frutos dulces”
Al principio, el Sr. Nam y los demás miembros de la cooperativa estaban bastante preocupados y hubo momentos en que no pudo evitar dudar de su propia decisión. Preocupado hasta el punto de perder el sueño y el apetito por falta de experiencia y resultados poco claros.
Además de los factores naturales como el clima y la temperatura, los factores ambientales afectan directamente el desarrollo del esturión, ya que esta especie de pez sólo prefiere ambientes de aguas limpias, con corrientes y altos niveles de oxígeno disuelto, de lo contrario, el pez enfermará y morirá fácilmente. No solo instalaron sistemas de cámaras alrededor del área de cultivo de peces en jaulas, disponiendo aireadores para garantizar que los peces cuenten con suficiente oxígeno y crear un flujo continuo, sino que para las jaulas de esturión, el Sr. Nam y otros miembros de la cooperativa también organizaron e instalaron sistemas de cámaras submarinas en el área de cultivo en jaulas. De esta forma es posible observar periódicamente y detectar rápidamente cuando los peces muestran signos inusuales para un manejo oportuno.
En el primer año de cultivo experimental, la cooperativa solo crió dos jaulas de esturiones. Tras un periodo de cultivo de prueba, a principios de 2023 se cosecharon las primeras jaulas de esturión de la cooperativa con un peso medio de 2-2,2 kg/pez, con un rendimiento de unas 1,7 toneladas/jaula. El esturión se vende a un precio de 210.000-230.000 VND/kg, y en épocas punta puede llegar a costar hasta 250.000 VND/kg, mucho más que algunos tipos de pescado como la carpa crujiente y la carpa herbívora crujiente. Los agricultores ganan entre 60 y 70 millones de VND por jaula, un 30% más que criando carpa crujiente y carpa herbívora. “Tras ese éxito inicial, a finales de 2023, los miembros ampliaron la escala de cultivo a un total de más de 60 jaulas. "A principios de 2024 se empezará a pescar esturión y este proceso se acelerará en abril", explicó Nam.
El éxito inicial en la cría de esturión por parte de los agricultores de la comuna de Nam Tan ha contribuido a diversificar las especies acuáticas en Hai Duong, abriendo al mismo tiempo nuevas oportunidades para los agricultores, ayudándolos a aumentar sus ingresos.
Huyen TrangFuente
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