Muchas personas eligen el jugo de fruta como una forma conveniente de complementar vitaminas y fibra todos los días. Pero ¿es realmente bueno el jugo de fruta para la salud?
Muchas personas eligen el jugo de frutas como una forma conveniente de complementar vitaminas y fibra todos los días - Foto: Instituto Nacional de Nutrición
Beneficios de la fruta para el organismo
Según información de la Sra. Ngo Thi Ha Phuong (Centro de Educación en Comunicación Nutricional, Instituto Nacional de Nutrición), la fruta es un alimento indispensable en las comidas diarias.
Las frutas aportan vitaminas, fibra y actividades antioxidantes. Las vitaminas presentes en las frutas incluyen la vitamina C, que ayuda a prevenir infecciones, combatir la inflamación, combatir el envejecimiento, aumentar la resistencia, o la provitamina A (betacaroteno), que aporta muchos beneficios para la integridad epitelial, la visión, el crecimiento y el desarrollo.
El consumo diario recomendado de fruta es de 240 g para adultos, 300 g para niños de 6 a 11 años y aproximadamente 240 g para niños de 3 a 5 años (según la pirámide nutricional razonable para los vietnamitas del Instituto de Nutrición).
Se recomienda que las frutas se consuman en forma de gajos y trozos (forma entera) para que el cuerpo pueda acceder plenamente a la fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes.
¿Qué tipos de jugos de frutas existen?
El jugo de fruta se puede dividir en tres formas: fruta entera, jugo de fruta fresca y jugo de fruta industrial.
Fruta entera (trozos, segmentos) significa no licuada, el jugo de fruta fresca (se puede exprimir o usar en una licuadora) está listo para usar y el jugo de fruta se produce de acuerdo con una cadena tecnológica, tiene una larga vida útil.
En esencia, estas tres formas contienen los azúcares naturales de la fruta, fructosa (también conocida como azúcar de la fruta), un monosacárido simple que se absorbe directamente en la sangre durante la digestión, y glucosa natural.
El azúcar de la fruta existe en dos formas, fructosa y glucosa, a diferencia del azúcar blanco, también conocido como sacarosa (aunque la estructura de la sacarosa incluye fructosa y glucosa).
Las frutas enteras contienen azúcares en las células, que no están clasificados como azúcares libres; Los jugos de frutas (tanto frescos como producidos industrialmente) contienen azúcares en forma extracelular (clasificados como azúcares libres).
Sin embargo, la diferencia es que con los zumos de fruta industriales (excepto los 100% puros), además de los azúcares de fruta disponibles, se añaden otros azúcares libres (normalmente sacarosa barata) para aumentar el dulzor y conservar el producto.
Agregar fruta entera a la dieta puede reducir los marcadores de inflamación sistémica, la presión arterial y la masa corporal y, cuando se sustituye, puede mejorar los marcadores del control glucémico.
Por lo tanto, desde una perspectiva de salud cardiometabólica, la fruta entera puede mejorar de manera consistente y confiable los marcadores de salud cardiometabólica y es la base de una dieta saludable.
No se recomienda el jugo de fruta como sustituto de la fruta entera.
¿Cuánto jugo de fruta debo beber?
Los resultados de las investigaciones indican que el consumo de jugo 100% de fruta está asociado con el aumento de peso en los niños, especialmente en los pequeños. Además, la falta de fibra en el jugo de fruta en comparación con la fruta entera puede provocar una menor sensación de saciedad y un consumo excesivo de estas bebidas.
En el caso específico de los niños, los estudios han demostrado que darles jugo de fruta desde una edad temprana puede aumentar el riesgo de sobrepeso y obesidad debido a su preferencia por los dulces.
Los consejos nutricionales en algunos países alrededor del mundo incluyen limitar el consumo de jugo de fruta a no más de 150 ml por día (Reino Unido) o limitar el consumo de jugo de fruta a una vez al día con las comidas y elegir siempre variedades sin azúcar (Irlanda).
Como se puede observar, lo que nos hace preguntarnos al comparar los jugos de frutas hoy en día está relacionado en gran medida con los tipos de "azúcar" que contiene la fruta.
Se recomienda limitar el consumo de zumos y batidos de frutas o verduras a un total de 150 ml al día (una porción). Incluso la variedad sin azúcar debería limitarse.
Beba jugos de frutas y batidos durante las comidas para reducir el impacto en los dientes. Limite el consumo de jugo de fruta para evitar el exceso de calorías y el aumento de peso.
Es importante recordar que consumimos alimentos, no sustancias individuales, por lo que la forma de los alimentos es muy importante.
Por lo tanto, se debe consumir frutas enteras, en trozos y limitar el consumo de zumos de fruta a no más de 150 ml al día y limitar el uso de zumos de fruta industriales con azúcar añadido.
Uso de jugo de frutas para niñosFuente: https://tuoitre.vn/nuoc-ep-trai-cay-dang-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-20250120160639711.htm
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