Mi ciudad natal es un auténtico campo. La vida de las personas depende principalmente de unos pocos campos para cultivar arroz y otros cultivos. Recuerdo que por esta época, allá por agosto o septiembre del calendario lunar, empezaba la temporada de lluvias. Cada temporada de lluvias, podemos comer deliciosos platos de pescado estofado.
Innumerables peces salen nadando del pantano. Mi padre decía que si uno trabaja duro durante el día, lanza redes, trampas y atarrayas, o se sienta a pescar durante unas horas, tendrá un montón de peces gordos de agua dulce. Hay muchos tipos de peces de agua dulce como la carpa, la carpa herbívora, la carpa cabezona... pero quizás los más comunes son la carpa cruciana y la perca.
Cuando papá traía el pescado a casa, mamá lo limpiaba, cortaba los grandes en trozos y dejaba los pequeños enteros. Para quitar el olor a pescado del pescado, además de añadir algunos chiles, mi madre también añadió un trozo de galanga. En particular, en la cazuela de pescado braseado de mi madre nunca faltan las hojas de cúrcuma picadas y las rodajas de carambola ácida. Mamá cocinaba pescado a fuego lento en una olla de barro y lo quemaba en un horno de leña.
Se sirvió la comida, un plato de pescado de agua dulce con hojas de cúrcuma, un trozo de carambola amarilla, fragante y ácida, llamativa, deliciosa incluso antes de comer. Llevar el cuenco a la boca y comer el pescado con arroz caliente, no hay palabras para describir lo delicioso que es.
La carne del pescado es firme y fragante, empapada en especias y el sabor amargo de la carambola es extremadamente rico. Siempre que mis hermanas y yo cocinamos pescado a fuego lento, tenemos la barriga llena. Así que cada vez que cocino pescado, mi madre tiene que decirle a mi hermana que cocine más arroz para que toda la familia no pase hambre.
El tiempo vuela, han pasado casi veinte años, mi familia ya no es tan pobre como antes, mi padre ya no tiene que salir a pescar bajo el viento y la lluvia. He crecido y he tenido la oportunidad de viajar aquí y allá, disfrutar de muchos platos deliciosos pero nunca olvido el plato de pescado estofado en un día lluvioso.
La vida es verdaderamente alegre y feliz cuando hay un lugar al que regresar, donde disfrutar de viejos platos, donde reunirse con seres queridos. Cuando me senté con mis padres a comer pescado estofado, mi corazón se llenó de lágrimas...
[anuncio_2]
Fuente: https://baoquangnam.vn/noi-ca-kho-ngay-mua-3141551.html
Kommentar (0)