Temporada del Tet en los pueblos de artesanos especializados occidentales

La gente de los pueblos costeros aumenta la producción para satisfacer la demanda durante las vacaciones del Tet.

Pueblo del mar seco, concurrido durante la temporada del Tet

Los distritos costeros de la provincia de Ca Mau, como Phu Tan, Nam Can, Dam Doi, Ngoc Hien, etc., se encuentran actualmente en la temporada de explotación, captura y cosecha de productos acuáticos, por lo que los materiales de entrada en las instalaciones de compra son suficientes para satisfacer la demanda del mercado.

Con el pueblo de pescado seco más grande y famoso en Ca Mau, en estos días, más de 100 empresas y hogares que producen y comercializan pescado seco en la ciudad de Cai Doi Vam (distrito de Phu Tan) están ocupados trabajando todos los días para entregar los productos a tiempo para el Año Nuevo Lunar 2025. En esta época, en promedio, cada persona que elabora pescado seco por encargo gana entre 200.000 y 400.000 VND al día, por lo que la gente también está aprovechando la oportunidad de aumentar sus ingresos durante las vacaciones del Tet.

La gente procesa anchoas secas para satisfacer las necesidades de la festividad del Tet.

Tras más de dos años secando pescado, la Sra. Pham Thi Hang (residente en la aldea 4, Cai Doi Vam) comentó: «Gano más de 300.000 VND al día, lo que supone un ingreso adicional para cubrir los gastos de mi familia. El pescado seco suele secarse de dos a tres días para garantizar su conservación a largo plazo y un sabor delicioso».

La Sra. Ly Anh Thu, directora de la Cooperativa Anh Thu en la ciudad de Rach Goc, distrito de Ngoc Hien, dijo que para prepararse para el Tet, la cooperativa ha preparado alrededor de 6 toneladas de diversos productos. Según la Sra. Thu, la demanda del mercado de este año es mayor que el año pasado, la cantidad de pescado estofado, pez plateado y caballa son populares entre los clientes, por lo que el poder adquisitivo ha aumentado 3 veces en comparación con antes.

La gente de la aldea seca del distrito de Dong Hai, provincia de Bac Lieu, está ocupada preparando productos para el Año Nuevo Lunar.

En la aldea del mar seco en la ciudad de Ganh Hao (distrito de Dong Hai, provincia de Bac Lieu), el ambiente de trabajo también es muy animado. El pueblo donde se seca el mar se divide en muchos niveles, desde pequeñas familias tradicionales que se dedican al secado hasta instalaciones de producción a gran escala.

La Sra. Thanh Thuy, propietaria de la planta de producción de alimentos secos de Thanh Thuy (ciudad de Ganh Hao), dijo que en los últimos días, su instalación ha producido en promedio más de una tonelada de diversos alimentos secos, incluidos rollos de camarones y rollitos de primavera. A medida que aumentan los pedidos, la instalación debe aumentar el personal y la capacidad operativa para satisfacer la demanda. “Después de la producción, los productos secos se venden a provincias vecinas como Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh, Can Tho o Ciudad Ho Chi Minh…”, compartió la Sra. Thuy.

Según el Sr. Ho Thanh Tuan, jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Dong Hai, con casi 40 instalaciones de producción y procesamiento, cada año, las instalaciones de producción seca en la ciudad de Ganh Hao abastecen al mercado con 500 a 700 toneladas de varios tipos. La construcción de la marca OCOP no solo aumenta el valor, sino que también ayuda a que los productos del mar secos de Ganh Hao lleguen más lejos.

Los mariscos secos de los pueblos de las provincias occidentales siempre están presentes en las comidas de muchas familias.

Bullicioso pueblo fabricante de papel de arroz

Junto con el pescado seco, el papel de arroz es uno de los platos populares durante las vacaciones del Tet en el delta del Mekong y en muchas regiones, y muchas personas lo compran como regalo para sus familiares durante el Tet.

A medida que se acerca el Tet, en los pueblos tradicionales productores de papel de arroz, como May Islet (comuna de Luc Si Thanh, distrito de Tra On, provincia de Vinh Long) y la aldea de Thuan Hung (barrio de Thuan Hung, distrito de Thot Not, ciudad de Can Tho), la gente trabaja afanosamente desde el amanecer hasta altas horas de la noche. Debido a la gran cantidad de pedidos, algunos hogares tuvieron que añadir 3 o 4 hornos para hacer pasteles; Algunos hogares han invertido cientos de millones de dongs en equipar líneas de producción modernas, incluidos hornos de secado, tanto para secar sus propios productos como para secarlos a cambio de un alquiler.

Los fabricantes de papel de arroz de la aldea artesanal de Thuan Hung preparan productos Tet para los clientes.

Con más de 30 años de experiencia, la Sra. Ha Thi Sau (barrio de Thuan Hung, distrito de Thot Not, ciudad de Can Tho) dijo que durante las vacaciones del Tet de este año, su instalación produce alrededor de 10.000 rollos de papel de arroz por día. Además de las relaciones familiares, hay muchos clientes nuevos que vienen a realizar pedidos.

“Este trabajo es muy duro, pero también divertido, porque todos los días hay un ingreso estable, sin necesidad de trabajar para otros. Durante el Tet, hay aún más actividad, más movimiento y los ingresos son mayores, así que todos están entusiasmados con el trabajo”, dijo la Sra. Sau.

Según la Sra. Sau, este año en particular se produce más papel de arroz y los clientes también piden más de lo habitual, por lo que sus instalaciones tienen que contratar más trabajadores para realizar las entregas a tiempo. El coste de contratar trabajadores por día es de 300.000 VND/persona.

Para servir papel de arroz Tet, a partir del undécimo mes lunar, la planta de papel de arroz de la Sra. Tran Thi Yen ha comenzado a trabajar.

La Sra. Tran Thi Yen (propietaria de un establecimiento de papel de arroz en el barrio de Thuan Hung, distrito de Thot Not, ciudad de Can Tho) compartió que, para atender a las personas que celebran el Año Nuevo Lunar, su establecimiento de papel de arroz ha estado ocupado desde el undécimo mes lunar. Todos los días, la gente tiene que empezar a trabajar desde la 1 de la mañana hasta aproximadamente las 3 de la tarde para terminar a tiempo de entregar a los clientes.

Actualmente, las instalaciones de la Sra. Yen tienen muchos tipos de papel de arroz y cada tipo tiene un precio diferente. En el cual, el precio del banh lat varía entre 65.000 y 70.000 VND/70 pasteles; Pasteles dulces 140.000 VND/100 piezas, pasteles especiales 300.000 VND/100 piezas; Tortitas de coco y sésamo a la parrilla 350.000 VND/100 tortas.

“Aunque es difícil, podemos ganar un millón de VND al día, el doble o el triple de lo que ganamos en un día normal, así que todos en la aldea del papel de arroz estamos entusiasmados”, añadió la Sra. Yen.

Los pueblos artesanales de Thanh están muy activos durante las vacaciones del Tet

Fuente: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm