A continuación se presentan algunos platos irresistibles de ternera lechera de Moc Chau.
Ternera con leche al vapor
La ternera lechal al vapor es el plato favorito de muchos comensales cada vez que tienen la oportunidad de visitar Moc Chau, y suele aparecer en el menú de fiestas y comidas familiares.
El plato de ternera al vapor no se procesa con aceite alto en grasas, solo la dulzura de la ternera mezclada con el aroma de jengibre, limoncillo y hojas de limón crea un plato que no solo es delicioso sino también ligero, bueno para la salud, el delicioso sabor conquista a los comensales más exigentes.
Ternera poco hecha con salsa de jengibre
La ternera cruda con limón es un plato familiar y popular en restaurantes y pubs. Pero la ternera de leche cruda con salsa de jengibre se ha convertido ahora en una especialidad única en Moc Chau.
La característica de la ternera rara con salsa de jengibre es la suavidad y dulzura de la ternera con el sabor agridulce del jugo de limón, el aroma fragante de la salsa de arroz glutinoso, enrollado y comido con carambola, piña, plátano verde y cilantro vietnamita, muy sabroso, nada aburrido, a menudo se usa como un plato para beber muy atractivo.
Ensalada de ternera y mango verde
Este es un plato que requiere de mucho cuidado. Si quieres una ensalada deliciosa, debes elegir con cuidado la carne para hacer los ingredientes. Las patas de ternera deben ser cuidadosamente filtradas. Hervir un poco de cartílago de costilla, oreja de ternera y parte de la carne de la paleta en agua con jengibre y limoncillo, luego retirar y colocar inmediatamente en un recipiente con limonada helada para obtener la mejor textura crujiente.
Mezcle la ensalada con verduras y frutas: zanahoria, mango verde, jícama, carambola ácida, pepino y hierbas, principalmente cilantro vietnamita o cilantro vietnamita, cilantro vietnamita, albahaca según el gusto del cliente.
Cazuela de ternera con leche
La ternera y los despojos de ternera se sumergen en un caldo caliente elaborado a partir de huesos de ternera, con la acidez del arroz fermentado o la carambola, el aroma de la piña, las cebollas y los tomates creando un sabor armonioso. Si tiene la oportunidad de visitar Moc Chau, los visitantes deben probar la olla caliente de ternera con leche al menos una vez para sentir plenamente la frescura y la dulzura de la ternera a través de este plato caliente.
La carne de ternera joven es tierna y fresca, por lo que se cocina fácilmente, así que sumérjala un poco y luego sáquela inmediatamente. Sumérjala en la salsa de jengibre mientras aún esté caliente. La dulzura de la carne se realza con la dulzura de las verduras típicas de Moc Chau, como la espinaca de agua, la col de gato, las verduras del campo y el ñame chino, etc., creando un famoso plato de olla caliente que nunca olvidará después de probarlo una vez.
(Fuente: Junta de Gestión del Área Turística Nacional de Moc Chau)
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