Personas con colesterol alto ¿por qué deberían comer guisantes?

Comer alimentos con alto contenido de grasas dañinas, como carne procesada, carne roja y alimentos grasosos, aumentará los niveles de colesterol en sangre. No sólo eso, comer mucho azúcar también aumenta indirectamente el colesterol. Esto se debe a que el hígado convertirá el exceso de azúcar en el cuerpo en grasa, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

Los guisantes son ricos en fibra, vitaminas y fitoquímicos que pueden reducir el colesterol en sangre.

Los niveles altos de colesterol en la sangre pueden formar fácilmente placas ateroscleróticas en las paredes arteriales. Estas placas interrumpen el flujo sanguíneo, aumentando el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular.

Los guisantes con abundantes nutrientes no sólo aportan muchos nutrientes beneficiosos sino que también tienen el efecto de reducir el colesterol en la sangre. Una taza de guisantes contiene más de 8 gramos de fibra y 8 gramos de proteína. Estos frijoles también son una buena fuente de vitaminas B. En particular, se ha demostrado que la vitamina B3, también conocida como niacina, ayuda a reducir el colesterol.

La niacina actúa reduciendo el colesterol LDL (el "malo"), mientras aumenta el colesterol HDL (el "bueno"). Como resultado, la posibilidad de acumulación de placa en las paredes arteriales asociada con el colesterol LDL “malo” será menor. Más colesterol HDL "bueno" ayudará a promover el envío de colesterol LDL "malo" al hígado para su eliminación.

Los adultos necesitarán entre 14 y 16 mg de niacina al día. Las personas con niveles altos de colesterol en sangre pueden necesitar más niacina. Por lo tanto, los médicos pueden recetar altas dosis de niacina en combinación con estatinas para aumentar el colesterol HDL "bueno" y controlar el colesterol LDL "malo".

Además de la niacina, los guisantes también contienen otros nutrientes que también son muy eficaces para reducir el colesterol. Contiene fibra y varios fitoquímicos. Un estudio publicado en la revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition descubrió que comer 150 gramos de guisantes al día puede ayudar a reducir el colesterol en sangre, la presión arterial y la inflamación en el cuerpo.

Los guisantes se suelen cocinar hirviéndolos. Los expertos señalan que se recomienda hervir los frijoles sólo hasta que estén apenas cocidos. Cocinarlos demasiado puede reducir el contenido de niacina de los frijoles. Sin embargo, si usa agua de frijoles para cocinar sopa, aún puede aprovechar la fuente de niacina de los frijoles que se ha disuelto en el agua, según Healthline .

Fuente: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-vi-sao-nen-an-dau-ha-lan-185241206182546421.htm