¿Cómo deben comer carne de cerdo las personas con colesterol alto?

El consumo regular de carne de cerdo, especialmente de los cortes grasos, afectará los niveles de colesterol debido al alto contenido de grasas saturadas de la carne. Además de la carne grasa, la grasa saturada también se encuentra en órganos animales, carne procesada, comida rápida, alimentos fritos y algunos tipos de pasteles, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

La carne de cerdo magra o súper magra tiene un bajo contenido en grasa, adecuada para personas que desean controlar los niveles de colesterol en sangre.

FOTO: AI

Una dieta rica en grasas saturadas aumenta los niveles sanguíneos de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL). Este tipo de colesterol también se conoce como colesterol “malo” porque aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Sin embargo, no toda la carne de cerdo aumentará el colesterol en sangre. Elija cortes magros de carne y prepárelos con métodos saludables, la carne de cerdo es completamente segura para su salud.

Un estudio publicado en el Journal of Nutrition descubrió que la carne de cerdo magra se puede incluir en una dieta saludable sin afectar los factores que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Para quienes desean controlar sus niveles de colesterol, elegir carne de cerdo magra es fundamental. Estos cortes magros incluyen el lomo de cerdo, las chuletas de lomo y las costillas, como las costillas y las chuletas. De los tipos anteriores, el lomo de cerdo es la parte con menos grasa.

Además, algunas formas de procesar la carne después de comprarla también pueden ayudar a reducir la cantidad de grasa en la carne. Por ejemplo, si tienes miedo a la grasa de cerdo, puedes usar un cuchillo para cortar la grasa de la carne antes de cocinarla.

Además, la forma de procesar la carne de cerdo también es muy importante. Los métodos de cocción como freír o saltear requieren mucho aceite y aumentan la cantidad de grasas nocivas en el plato. En lugar de ello, las personas deberían priorizar métodos de cocción más saludables que utilicen menos aceite y grasa, como agua, cocinar al vapor, hervir o freír en sartén sin aceite.

Para evitar aumentar los niveles de colesterol en sangre, la cantidad de carne de cerdo que un adulto debe consumir por comida debe ser solo de 100 a 150 gramos de carne magra. Las personas con colesterol alto sólo deberían comer entre 50 y 100 g de carne magra por comida, según Health Site .

Fuente: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-nen-an-thit-heo-the-nao-185250329211009699.htm