Sector educativo investiga tras noticia de mala alimentación de estudiantes

Padres preocupados por comidas pequeñas

El 12 de diciembre, el Sr. Nguyen Kim Hoi, director de la escuela primaria Nguyen Dinh Chieu, distrito 8, ciudad de Ca Mau, dijo que la escuela está revisando el contrato de suministro de comidas con el proveedor y haciendo un informe explicativo de acuerdo con la dirección del Departamento de Educación y Capacitación (GD&DT) de la ciudad de Ca Mau.

El almuerzo del 10 de diciembre de 2024 incluye arroz, huevos fritos y sopa de calabaza con camarones (foto proporcionada por los padres)

Anteriormente, la Sra. PTD, madre de un niño que estudia en la escuela primaria Nguyen Dinh Chieu, se quejó de la calidad de las comidas de su hijo en el internado. La Sra. D. dijo que su hijo perdió peso y a menudo se quejaba de la calidad de las comidas. Después de enterarse, la Sra. D. se sintió triste por la mala calidad de las comidas que recibía su hijo en la escuela, pensando que era difícil garantizar la nutrición de los estudiantes. En concreto, el 11 de diciembre de 2024, las comidas de los alumnos de la escuela de su hijo incluían arroz, sopa de taro con carne y pato estofado en agua de coco. Sin embargo, cada porción sólo tiene 1 trozo de carne de pato, 2 trozos pequeños de taro y una gran cantidad de caldo. Los días anteriores fueron similares, al igual que el 10 de diciembre de 2024, la comida de los niños consistía únicamente en arroz, sopa de calabaza y un trozo de huevo frito.

Almuerzo el 10 de diciembre de 2024 para los estudiantes internos de la Escuela Primaria Nguyen Dinh Chieu, Distrito 8, Ciudad de Ca Mau, con un precio de 24.000 VND (foto proporcionada por los padres).

Según el Sr. Nguyen Kim Hoi, la escuela tiene más de 800 estudiantes internos, con una tarifa de 44.000 VND/día divididos según las regulaciones. De los cuales, 3.000 VND se destinarán a electricidad, agua potable y agua para uso doméstico; 8.000 VND para organizar actividades, los 33.000 VND restantes se destinan al almuerzo y meriendas. En concreto, el almuerzo cuesta 24.000 VND, el té de la tarde cuesta 9.000 VND con un menú que suele incluir pasteles, leche... La escuela firmó un contrato con Ca Mau Guest House, que ha proporcionado comidas a la escuela durante los últimos 7 años. El señor Hoi admitió que hubo casos de comidas desiguales, lo cual había sucedido en días anteriores. "A cada alumno se le entrega una bandeja de almuerzo. Si falta comida, el personal de servicio la complementa. Sin embargo, debido al gran número de estudiantes, la distribución a veces es desigual. La escuela ha recordado repetidamente a Ca Mau Guest House e invitado a esta unidad a trabajar para solucionarlo", dijo el Sr. Hoi.

El sector educativo intervino para verificar y aclarar

En respuesta a la prensa, la Sra. Chau Anh, subdirectora de Ca Mau Guest House (la unidad que proporciona comidas a la escuela primaria Nguyen Dinh Chieu), dijo que la carne, el pescado, las verduras y las frutas se compran en establecimientos con un registro claro y contratos para garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos.

Escuela primaria Nguyen Dinh Chieu, distrito 8, ciudad de Ca Mau, donde ocurrió el incidente de comidas para estudiantes de mala calidad a 24.000 VND por comida (Hoang Nam)

La Sra. Chau Anh también admitió que la distribución desigual de las raciones de alimentos era culpa de esta unidad, no de la escuela. La unidad aprenderá de la experiencia y se comprometerá a corregir la situación en el futuro.

Respecto al incidente, el 12 de diciembre, el Sr. Le Minh Tri, Jefe del Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Ca Mau, dijo que el departamento había tomado nota del problema de los padres quejándose por la falta de alimentos en los comedores del internado. La culpa la tiene en primer lugar el proveedor de catering, pero la escuela también ha sido irresponsable en este asunto. “El Departamento de Educación y Capacitación se reunirá con los líderes de la Escuela Primaria Nguyen Dinh Chieu y las tres escuelas restantes que organizan comidas en régimen de internado en la zona para aclarar aún más los problemas que han informado los padres. A través de esto, ganaremos experiencia en la organización de comidas en régimen de internado para estudiantes en toda la zona. "Las escuelas deben reexaminar los contratos de suministro de alimentos para garantizar la nutrición de los niños y fortalecer la gestión de la calidad de las comidas", añadió el Sr. Le Minh Tri.

Necesita "especialización"

El Sr. NHT, un padre cuyo hijo estudia en la escuela, dijo que los niños están creciendo y necesitan fortalecer su fuerza física a través de las comidas principales, especialmente el almuerzo en la escuela. Por ello, las comidas infantiles deben contar con un menú adecuado, que atraiga y estimule a los alumnos a comer bien. Además, es necesario garantizar suficiente nutrición y energía para que los niños puedan estudiar y hacer ejercicio durante todo el día. "El menú diario de los niños debe contar con la opinión profesional de los expertos en nutrición escolar. Para ello, la escuela debe encontrar socios fiables que sean proveedores profesionales de comidas escolares de buena reputación. Con la tecnología digital actual, los padres todavía pueden controlar las comidas de sus hijos a distancia. En las grandes ciudades como Ho Chi Minh City, Can Tho... esto se ha hecho durante mucho tiempo, Ca Mau debería consultar y aprender", dijo el Sr. NHT.

 

La Decisión 2195/QD-BGDDT de 2022 del Ministerio de Educación y Formación estipula las comidas escolares para los estudiantes de primaria de la siguiente manera:

Los menús de las comidas escolares deben garantizar una variedad de alimentos, incluidos platos salteados, platos salados, sopas y postres. Debes consumir al menos 10 alimentos diferentes, con al menos 5 de los 8 grupos de alimentos recomendados por la Organización Mundial de la Salud, de los cuales el grupo de las grasas es obligatorio. Incluidos: grupos de alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, marisco, huevos, legumbres...), grasas (aceite de cocina, manteca de cerdo), hidratos de carbono (arroz, fideos, pho, vermicelli...), verduras, frutas, leche.

Además, la Decisión 2195 también recomienda que la cantidad de kcal en las comidas para los estudiantes de la escuela primaria se proporcione en la siguiente proporción:

- Las proteínas aportan entre el 13% y el 20% de la energía dietética.

- La grasa (lípido) proporciona alrededor del 20% - 30% de la energía dietética.

- El almidón (glucido) proporciona alrededor del 55% - 65% de la energía dietética.

Además de energía, proteínas, grasas e hidratos de carbono, es necesario asegurar un aporte adecuado de micronutrientes importantes como calcio, hierro, zinc, vitamina A, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina D, vitamina E y fibra.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html