Los fideos Quang de la provincia de Quang Nam fueron homenajeados

El 12 de agosto, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Quang Nam anunció que el Ministro de Cultura, Deportes y Turismo, Nguyen Van Hung, acaba de firmar una decisión para incluir el conocimiento popular de los fideos Quang de la provincia de Quang Nam en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.

Los fideos Quang son un plato especializado de la provincia de Quang Nam.

Según el Comité Popular de la provincia de Quang Nam, desde la segunda mitad del siglo XV hasta el período de los señores Nguyen, la vasta tierra del sur con suelo fértil, productos ricos pero todavía escasamente poblada se convirtió en una "tierra prometida" para los residentes de Thanh - Nghe - Tinh y el Delta del Norte que estaban ansiosos por crear un nuevo espacio vital.

Las generaciones anteriores, a través del trabajo duro, la reforma y la adaptación a las condiciones naturales de la nueva tierra, moldearon gradualmente la identidad y el carácter del pueblo de Quang. Una de las manifestaciones claras y vívidas de ese carácter son las características culinarias, de las que los fideos Quang son un ejemplo típico.

La artesanía de hacer fideos Quang en la provincia de Quang Nam reúne los valores culinarios únicos de la región de Quang. Los fideos Quang siguieron los pasos de los migrantes en su viaje hacia el Sur abierto, dispuestos a aceptar cualquier ingrediente en el camino para absorber, transformar y crear diversidad y riqueza en sabores culinarios.

Se trata de un plato con muchas variantes, que resalta las características de la cultura culinaria popular; un plato raro que puede "gustar" a todo tipo de comensales; Plato rústico pero que contiene el proceso de formación histórica, el sistema de conocimiento popular de la tierra de Quang Nam...

Fuente: https://nld.com.vn/mi-quang-tinh-quang-nam-duoc-vinh-danh-19624081212470753.htm