En la festividad del Tet, además de los platos tradicionales conocidos, un plato caliente de fideos Quang vegetarianos no solo es una ofrenda a los antepasados, sino que también aporta pureza y ligereza al cuerpo después de días de disfrutar de muchos platos hechos con pescado, carne y grasa.
Deliciosos fideos Quang vegetarianos con un sabor único y mucha nutrición.
Los fideos Quang vegetarianos están disponibles en muchos lugares, pero los fideos Quang de la gente de Quang Nam - Da Nang tienen un sabor muy único, rico y delicado.
Desde famosos pueblos de verduras como Tra Que, Bau Tron, Tuy Loan, La Huong..., hasta ingredientes típicos como el aceite de cacahuete puro, Dai Loc y papel de arroz a la parrilla de Tuy Loan; Chalotes fragantes… todos crean el alma de los fideos Quang, ya sean salados o vegetarianos, son inolvidables.
A diferencia del pho de Hanoi o los fideos de Hue, los fideos Quang tienen una característica única gracias al caldo espeso, no demasiado pero rico en sabor.
El plato de fideos también tiene el aroma de limón fresco, cebolla, cilantro, un poco de menta de pescado mezclado con el sabor graso de maní tostado.
Cuando se come con verduras crudas, incluyendo brotes tiernos de plátano, brotes de soja mungo, albahaca, cilantro... el plato de fideos se vuelve redondo, fresco y lleno de atractivo. En particular, es indispensable el papel de arroz crujiente a la parrilla, que contribuye al interés del plato, crujiente en la boca, agradable al oído y delicioso.
Fideos Quang vegetarianos sencillos
Cocinar fideos Quang vegetarianos no es demasiado complicado, pero requiere meticulosidad en cada paso. Ingredientes como tofu, tofu frito, champiñones, zanahorias, taro, etc. se preparan y sazonan cuidadosamente para que resulten muy sabrosos.
Las chalotas se saltean con aceite de gac, luego se agregan los demás ingredientes y se saltean hasta que se absorban, luego se agrega suficiente caldo para crear un sabor dulce natural.
Cuando todo esté tierno y el caldo en su punto, simplemente viértalo sobre los fideos calientes, espolvoree un poco de maní triturado, agregue unos rollitos de primavera fritos y crujientes, adorne con cebollas verdes y cilantro y tendrá un plato atractivo.
Mirar un tazón de fideos Quang vegetarianos calientes con el color dorado del aceite de achiote, el color verde fresco de las verduras crudas, salpicado de suaves rodajas de tofu graso y un poco de chile verde picante... todo parece despertar todos los sentidos.
Al comerlos, los fideos masticables se empapan en sabor, combinado con el sabor graso del maní y la dulzura de las verduras, creando un plato que no solo es delicioso sino también bueno para la salud.
Durante el Tet, cuando estás demasiado lleno con banh chung, banh tet, cerdo estofado y jamón, un plato de fideos Quang vegetarianos ligeros será un gran cambio, ayudando a equilibrar las papilas gustativas y calmar el sistema digestivo.
Los fideos Quang vegetarianos no solo son deliciosos, sino que también tienen el significado de pureza, simplicidad pero sofisticación, muy adecuados para ofrecer a los antepasados en los primeros días del año o en el día de luna llena del primer mes lunar: el significativo Festival de los Faroles.
Con su sabor distintivo y una preparación no demasiado complicada, los fideos Quang vegetarianos son un plato que cualquiera puede preparar para agasajar a familiares y amigos durante las vacaciones del Tet.
Un plato con sabor a tierra, rico pero elegante, que seguro dejará un regusto inolvidable en el corazón de todos.
Fuente: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm
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