Los fideos Quang son patrimonio cultural inmaterial nacional.

Los fideos Quang (Quang Nam) son reconocidos como patrimonio inmaterial nacional

Anteriormente, el 10 de agosto de 2023, el Comité Popular de la provincia de Quang Nam envió un documento al Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo solicitando incluir la profesión de procesamiento de fideos de Quang en la provincia de Quang Nam en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional.

Según el Comité Popular de la provincia de Quang Nam, la profesión de fabricación de fideos Quang en esta provincia reúne los valores culinarios únicos de la región de Quang. Un plato rústico que contiene el proceso de formación histórica y el sistema de conocimiento popular de la tierra de Quang Nam. Los fideos Quang siguieron los pasos de los migrantes en su viaje hacia el Sur abierto, dispuestos a aceptar cualquier ingrediente en el camino para absorber, transformar y crear diversidad y riqueza en sabores culinarios. Por lo tanto, el plato tiene muchas variantes y puede “complacer” a todo tipo de comensales.

El Sr. Nguyen Thanh Hong, Director del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Quang Nam, dijo que la inclusión de la elaboración de fideos de Quang en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional ha afirmado el valor cultural del conocimiento popular. De esta manera, se promueve la preservación y promoción del valor de la cultura culinaria de los fideos Quang para atraer turistas, desarrollar el turismo y la economía local.

En la Conferencia APEC 2017 celebrada en Da Nang, los fideos Quang fueron elegidos como plato del banquete que se sirvió a los jefes de estado que asistían a la Conferencia. Esto ha demostrado en parte los valores culturales culinarios de los fideos Quang.

Fuente: https://baochinhphu.vn/mi-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-102240813112028247.htm