Llevando el sabor de la montaña a la ciudad

El stand que presenta productos agrícolas típicos de los distritos montañosos de Nghe An, como Ky Son y Tuong Duong, aunque está ubicado bastante lejos de la puerta principal de la feria, siempre está lleno de visitantes que vienen a visitar, comprar y buscar información.

Stand que presenta las especialidades del distrito de Ky Son en la Feria Comercial del Centro Norte en diciembre de 2023 en la ciudad de Vinh. Foto: Hoai Thu

La Sra. Le Thi Van, miembro de la Cooperativa de Turismo Agrícola y Comunitario de Muong Long, distrito de Ky Son, dijo que al participar en esta feria, la cooperativa ha seleccionado los productos agrícolas más exclusivos y de calidad de Muong Long y las comunas del distrito de Ky Son para presentarlos a los consumidores.

Estos productos agrícolas se cultivan de forma completamente natural, orgánica, verde y limpia en áreas de producción en las montañas a miles de metros sobre el nivel del mar, como: pollo negro, carne de res procesada de vacas locales, salchichas procesadas de cerdos jóvenes, verduras, taro, jengibre, calabaza... y muchos productos son cosechados por los aldeanos de las montañas y los bosques de forma completamente natural, como semillas de mac khen, semillas de doi, brotes de bambú, gusanos de bambú,...

Productos agrícolas de la comuna de Muong Long (Ky Son) producidos y cosechados del bosque. Foto: Hoai Thu

Todos estos son productos cultivados por la gente de la comuna de Muong Long y otras comunas y aldeas del distrito de Ky Son, lo que garantiza la seguridad alimentaria, la vegetación, la limpieza y la preservación del sabor tradicional y la delicia de los productos.

También presentando productos agrícolas locales de Tuong Duong, la Sra. Tran Thi Thao, miembro de la Cooperativa de Producción y Comercio de Carne de Res Thao Hao, participó en la feria con un stand principalmente de productos procesados ​​y preparados como carne de res, cerdo, panceta de cerdo ahumada, chile silvestre salado, brotes de bambú silvestre salados, arroz glutinoso de secano, etc.

Productos de chile silvestre salados o secos, molidos en polvo y semillas de mac khen silvestre de la gente del distrito de Tuong Duong. Foto: Hoai Thu

“Solicitamos las materias primas para procesar estos productos a personas locales, hogares que crían plantas y animales autóctonos, con el compromiso de garantizar la higiene y seguridad alimentaria, y un origen claro”, afirmó la Sra. Tran Thi Thao.

Además, muchos productos lograron la certificación OCOP de 3 estrellas, como la berenjena dulce y los brotes de bambú secos de Tam Hop (Tuong Duong). En el distrito de Con Cuong se puede encontrar pescado fresco del río Giang, vino fermentado, vino de arroz, brocado, carne agria, melón tubo de bambú y artesanías de ratán y bambú. En el distrito de Anh Son hay productos de naranja Kim Nhan, té gay Cao Son, té verde Hung Son, pollo y huevos a base de hierbas Linh Son, aceite esencial de pomelo Dong Que...

La Sra. Tran Thi Thao presenta el producto. Foto: Hoai Thu

Muchos de los productos que representan las tierras altas de Nghe An que llegan a la feria cumplen con el estándar de 3 estrellas de la OCOP, incluidos los productos de jengibre Ky Son a los que el Departamento de Propiedad Intelectual les ha otorgado indicaciones geográficas. A partir de un producto agrícola cultivado en altas montañas, que vende principalmente productos crudos, el jengibre Ky Son ahora logra una certificación OCOP de 3 estrellas con muchos productos profundamente procesados, como el polvo de jengibre y el aceite esencial de jengibre.

Los productos elaborados a partir de carne de cerdo negra y de vaca amarilla nativa, ganado popular entre los habitantes de las tierras altas, como las salchichas, la carne de res giang y el cerdo giang, también son productos OCOP de 3 estrellas a nivel provincial.

Productos procesados ​​a partir de jengibre Ky Son. Foto: Hoai Thu

Al acudir a la feria, los particulares y las empresas agrícolas no sólo intentan promocionar sus productos en los stands. “Aprovecho mis descansos o turnos, visito restaurantes, hoteles y fondas para contactar, presentar y comercializar las especialidades de la gente occidental. Cada vez que visito la ciudad, es una oportunidad para que los productos elaborados por la gente lleguen a mercados más amplios y potenciales”, dijo la Sra. Tran Thi Thao.

El Sr. Nguyen Van Luan, Director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas y Pequeña Industria Huong Son, ubicada en la comuna de Ta Ca, distrito de Ky Son, también expresó que para poder introducir productos en el mercado, los agricultores de las tierras altas han soportado dificultades, soportado el sol y la lluvia para cultivar y criar ganado. Por eso, los miembros de la cooperativa que vienen a la feria, en representación de la "marca" agrícola del distrito de Ky Son, en las tierras altas de Nghe An, siempre hacen esfuerzos por presentar y promover sus productos.

En la feria se vende la especialidad de arroz de bambú de la comuna de Muong Long (Ky Son), elaborado con arroz glutinoso y tubos de árbol giang, mezclados con fruta gac y hojas de color púrpura. Foto: Hoai Thu

La Feria Industrial y Comercial de la Región Central Norte - Nghe An 2023 se llevará a cabo a escala nacional del 5 al 11 de diciembre. La provincia de Nghe An tiene 150 stands de un total de 250 stands exhibidos aquí. En particular, el número de stands en las zonas montañosas representa la mayoría, con muchos productos únicos y de alta calidad.

Fuente: https://baonghean.vn/mang-huong-vi-nui-rung-xuong-pho-post281323.html