Al igual que el primer día del Año Nuevo Lunar, la bandeja de ofrendas del segundo día de Tet tiene el significado de invitar a los abuelos y antepasados a comer y bendecir a sus descendientes con salud y paz.
Básicamente, los platos ofrecidos a los antepasados en el segundo día de Tet son los mismos que los del primer día, pero se pueden variar para hacer la bandeja de ofrenda más llamativa y novedosa.
La artista culinaria Nguyen Thi Anh Tuyet dijo: "La bandeja de ofrendas en el segundo día de Tet no necesita ser demasiado lujosa, pero debe ser solemne. Dependiendo de las condiciones económicas, cada familia y región tendrá diferentes platos deliciosos.
Ofrecer arroz durante la festividad del Tet tiene como propósito "ofrecerlo primero a los abuelos y antepasados, y luego para que lo disfruten los descendientes". Por lo tanto, qué cocinar y comer en Tet depende de las preferencias de cada propietario.
No necesitas preocuparte de que tus abuelos te regañen, simplemente prepara un banquete. Dios, Buda, los abuelos y los ancestros solo dan testimonio de la sinceridad. Al final, los mortales reciben las bendiciones, nadie más.
El artista Anh Tuyet enfatizó que a medida que se desarrolla la vida, hay muchas formas modernas y cálidas de celebrar el Tet que deben aprenderse.
Hoy en día, muchas familias jóvenes ofrecen pollo hervido y banh chung en el altar, luego se sientan juntos alrededor de una olla caliente y hablan sobre el Tet. Bandeja navideña de Tet actualizada con platos deliciosos más diversos y modernos.
“Sin embargo, cualquier desarrollo se basa en fundamentos culturales tradicionales. Además de los nuevos platos, la bandeja de ofrendas del segundo día del Tet de los pueblos del norte también conlleva una fuerte identidad nacional.
Entre los platos imprescindibles se encuentran: el banh chung, el pollo hervido (gallo), varios tipos de rollitos de primavera, rollitos de primavera fritos, un plato de carne estofada con cebollas encurtidas, sopa de fideos con brotes de bambú...”, sugiere el artista Anh Tuyet.
Algunas provincias centrales como Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh... tienen una forma de preparar ofrendas el segundo día del mes lunar bastante similar a la de la gente del Norte. Sin embargo, a partir de Hue, los sabores y la cantidad de platos en la bandeja del Tet presentan claras diferencias.
La bandeja de ofrendas del segundo día del Tet de la región Central incluye: banh tet, pollo hervido, arroz glutinoso, carne remojada en salsa de pescado, verduras salteadas, verduras crudas, rollitos de primavera... Toda la comida se divide en platos pequeños para mostrar ahorro y compartir.
En el sur, en la bandeja de ofrendas del segundo día de Tet no puede faltar cerdo estofado con huevos y sopa de melón amargo rellena de carne. Además, la bandeja de ofrendas también tiene ensalada de raíz de loto, despojos estofados, camarones secos...
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