GĐXH - El pepino encurtido es un plato popular y amado por muchas personas porque los ingredientes son fáciles de comprar, la forma de prepararlo es simple pero muy deliciosa. Vayamos a la cocina en el siguiente artículo para referirnos a esta receta de salsa de pescado con pepino sumamente atractiva.
Ingrediente
1,3 kg de pepino bebé, 2 cabezas de ajo, 2-3 chiles frescos, especias comunes: azúcar moreno, sal, salsa de pescado.
Herramientas de elaboración: Tarro de cristal, palangana, cuchara.
Cómo prepararse
Preparación de materia prima
Lave el recipiente del pepino y luego blanquéelo en agua hirviendo para esterilizarlo. Lavar el pepino con agua fría. Remojar el pepino en agua salada diluida durante unos 30 minutos y luego escurrir.
Ingredientes principales para elaborar encurtidos sencillos dulces y salados.
Corta ambos extremos, corta el pepino por la mitad a lo largo y utiliza una cuchara afilada para raspar el interior del pepino. Corta el pepino en trozos del tamaño de un bocado, luego pela el ajo, corta el tallo del chile fresco y pícalo.
Pepino encurtido
Coloque el pepino en un tazón grande con 3 cucharadas de azúcar morena y 1,5 cucharadas de sal. Remoje el pepino durante 30 minutos y luego enjuáguelo con agua limpia 3 o 4 veces. Continúe remojándolo en agua helada durante unos 10 a 15 minutos para que el pepino quede más crujiente.
Después de remojarlo, saca el melón y exprime el agua. Distribuye los pepinos uniformemente en una bandeja y déjalos al sol durante unas 2 horas para que se sequen.
Remojar el pepino en salsa de pescado
Coloque la sartén sobre la estufa, agregue 7 cucharadas de salsa de pescado y 3,5 cucharadas de azúcar morena. Encender el fuego y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva completamente y espese, apagar el fuego y dejar enfriar.
Proceso de elaboración de pepinos encurtidos agridulces.
Coloque todos los pepinos secos en un frasco de vidrio con ajo picado y chile, luego vierta la mezcla de salsa de pescado, cubra bien y deje en remojo durante 6 horas.
La mejor manera de comer pepino encurtido
Corta el pepino en trozos pequeños, ponlo en un bol, mézclalo bien con azúcar de palma en cantidad suficiente. Picar finamente el chile fresco, añadir 30 gr de ajo picado, mezclar bien.
Exprime un poco de jugo de limón para obtener un sabor rico, ligeramente ácido y refrescante, remoja el pepino durante otros 30 minutos y disfrútalo inmediatamente.
Producto terminado
El producto de pepino encurtido terminado tiene el color verde fresco del pepino mezclado con el color rojo del chile fresco. Los pepinos encurtidos son agridulces, con un toque de chile picante, adecuados como plato para aliviar la sensación de saciedad después de una comida rica en carne y pescado.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-dua-leo-mam-gion-rum-chua-ngot-ai-cung-me-172250313153043728.htm
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