La aldea Ba de la comuna de Huu Kiem está ubicada a lo largo de la carretera nacional 7A, a orillas del río Nam Mo. En los días previos al Año Nuevo Lunar, la gente y los vehículos que pasan y entran y salen de las familias en la aldea de Ba están más activos de lo habitual.
En la casa de la Sra. Tran Thi Lien, mientras arreglaba rápidamente la leña que ella y sus hijos aprovecharon el fin de semana para ir a buscar a la montaña, la Sra. Lien encendió la estufa para cocinar alimentos para mantener a los cerdos calientes y listos para ser vendidos.
“Normalmente mantengo una manada de unos 20 cerdos, y en la segunda mitad del año a veces aumenta a 30 cerdos. "La raza de cerdos que cría la familia, así como otros hogares del pueblo, son principalmente cerdos negros autóctonos, criados por las propias familias", dijo la Sra. Tran Thi Lien.
La zona ganadera de la familia de la Sra. Lien está separada del área residencial, y los graneros se limpian a diario para no afectar el entorno vital. La Sra. Lien dijo que los hogares de la aldea utilizan principalmente árboles de plátano y otros alimentos de origen vegetal para el ganado, combinado con la limpieza regular de los establos para garantizar siempre el medio ambiente. Acaba de vender 7 cerdos, cada uno con un peso medio de 50 a 70 kg.
Dijo que cerca de Tet, el precio de los cerdos vivos aumentó en comparación con los días normales, y el número de clientes que hicieron pedidos fue 2-3 veces mayor, por lo que para fines de diciembre, si no hubiera pedidos anticipados, no habría muchos "bienes" para vender libremente.
Frente a la casa de la Sra. Lien, la familia de la Sra. Loc Thi Kham también ha estado criando cerdos negros nativos durante casi 20 años. La Sra. Kham dijo que aunque la raza nativa de cerdo negro no gana mucho peso, es fácil de criar y tiene una calidad de carne deliciosa. Además, los habitantes de Ba crían cerdos principalmente con verduras cultivadas en casa, por lo que también se ahorran mucho en costes de alimentación.
Las familias sólo necesitan comprar más posos de cerveza, posos de yuca mezclados con tallos de plátano picados o molerlos con un molinillo de alimento para animales. La manada de casi 30 cerdos de la Sra. Kham también se cría en lotes de entre 10 y 15 cerdos. Su trabajo diario es cortar troncos de árboles de plátano y trocearlos para alimentar a los cerdos. Para los cerdos recién criados que pesan menos de 20 kg, agregue salvado de arroz o salvado de maíz mezclado con tallos de plátano triturados para ayudar a los cerdos a crecer rápidamente.
Además de generar ingresos mediante la cría de cerdos negros, los hogares de la aldea de Ba también elaboran vino tradicional para abastecer de vino local y utilizan los residuos del vino como alimento nutritivo para los cerdos.
Con motivo del Tet, todos los días en el pueblo de Ba hay clientes que vienen a comprar cerdos o a hacer pedidos. En días normales, el precio de los cerdos vivos es de aproximadamente 60 a 80 mil VND/kg para cerdos que pesan más de 20 kg, y para cerdos pequeños de menos de 20 kg, el precio es de 100 a 120 mil VND/kg.
Además de criar cerdos para obtener carne, algunos hogares crían lechones para mantener el ganado y proporcionar razas de cerdos en la zona.
La Sra. Mua Y Xai, Presidenta de la Unión de Mujeres de la comuna de Huu Kiem, dijo que durante muchos años, la aldea de Ba ha desarrollado un modelo de cría de razas de cerdos locales. De 5 hogares apoyados por la Unión de Mujeres del Distrito con 20 millones de VND para comprar 21 cerdos negros para la cría en 2021, las mujeres multiplicaron gradualmente la manada y difundieron el movimiento de cría de cerdos negros nativos por todo el pueblo. Hasta ahora, la aldea cuenta con 140 hogares, todos los cuales crían ganado, de los cuales alrededor de 50 hogares mantienen regularmente una manada de 30 a 40 cerdos, como los hogares de la Sra. Vi Thi Ngoc, Loc Thi Ly, Loc Thi Lien, Loc Thi Kham...
Gracias al modelo indígena de cría de cerdos negros, muchos hogares de la aldea de Ba han escapado de la pobreza y se han vuelto ricos.
“Seguiremos apoyando y alentando a las mujeres a mantener el modelo de “aldea de cría de cerdos negros” en una dirección ecológica, limpia y de calidad, aprovechando las fuentes de alimentos ecológicos provenientes de productos agrícolas cultivados y producidos por las propias mujeres”, dijo la Sra. Mua Y Xai.
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