Cuando los Co Tu “transforman” plantas silvestres en especialidades

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Te estoy siguiendo — La gente de Co Tu cosecha el chile A Rieu. Foto: T.Thanh.

Regresamos a la comuna de Ma Cooih, distrito de Dong Giang, en los últimos días del mes, el sol ardía en los campos de chile. Este es también el momento en que los hogares étnicos Co Tu entran en la temporada de cosecha de chile A Rieu. Bajo los escasos bosques de acacias, aparecen colinas de chile verde, mezcladas con el color rojo del chile maduro.

El pueblo Co Tu llama a este árbol de chile de frutos pequeños A Rieu, que significa estornino. Según los lugareños, este tipo de chile crecía principalmente en el bosque. La gente lo recoge para comer, tiene un sabor picante, un aroma muy singular, por eso siembran semillas para intentar plantarlo. Después de eso, mucha gente lo plantó junta, cada familia tenía un poco, utilizado principalmente como especia o como guarnición en las comidas familiares. Después la gente empezó a venderlo a vecinos o gente de zonas bajas que habían consumido y les gustaba este tipo de chile.

El Sr. Ating Ben (44 años, aldea de Cutchorun) dijo: «Mi familia ha cultivado más de 300 plantas de chile A Rieu, que ahora están dando buenas cosechas. Cada marzo, mi familia limpia el terreno para sembrar las semillas y, tras unos 3 o 4 meses de cuidados, empezamos a cosechar. Cada 15 días, cosechamos un lote y, después de unos 6 meses, replantamos nuevas plantas. No esperaba que perseverar en este cultivo cambiara mi vida».

En 2016, se estableció la Cooperativa Agrícola y Forestal Ma Cooih para comprar chiles para la gente. Gracias a una producción estable, muchos hogares han mejorado su economía gracias al chile A Rieu. Después de la cosecha, la gente vende el chile a las cooperativas por unos 200.000 a 250.000 VND/kg, dependiendo del momento. Fuera de temporada, a veces el precio sube hasta 400.000/kg. Cada vez, la familia gana entre 13 y 15 millones de VND.

No sólo en Ma Cooih, el chile A Rieu se ha propagado y cultivado en masa en algunas comunas de los distritos montañosos de Quang Nam, como Dong Giang, Tay Giang y Nam Tra My. Sin embargo, según el Sr. A Lang Dien, director de la Cooperativa Agrícola y Forestal Ma Cooih, el chile A Rieu cultivado en la comuna es aún más sabroso y aromático, diferente al de otros lugares. En los últimos tiempos, este árbol especial ha ayudado a muchos hogares a mejorar sus medios de vida y escapar de la pobreza.

Desde principios de año, la cooperativa ha apoyado a 10 hogares con alrededor de 10.000 plántulas y les ha orientado sobre la forma más eficaz de plantarlas. A la gente se le apoya con plántulas, y después de la cosecha pueden venderlas a la cooperativa o a otro lugar si el precio es alto. Dependiendo del momento en que la cooperativa compra a la gente, el precio fluctúa, actualmente entre 180.000 y 200.000 VND/kg.

Después de la compra, los miembros de la cooperativa procesarán el chile A Rieu en productos y luego los venderán en el mercado a un precio de 200.000 a 300.000 VND/kg, dependiendo del producto. La cooperativa vende el chile fresco a unos 250.000 VND/kg. “En el futuro, seguiremos apoyando el cultivo de plántulas en los hogares que se registren para ello, y al mismo tiempo buscaremos oportunidades de negocio en empresas más grandes, ayudando así a que las personas se sientan seguras cultivando chiles para impulsar la economía”, afirmó el Sr. Dien.

El Sr. Arat Boi, presidente del Comité Popular de la comuna de Ma Cooih, dijo: El chile A Rieu, que es una planta silvestre que crece en el bosque, se ha convertido en un producto OCOP de 3 estrellas de la provincia, lo que contribuye en gran medida a promover el desarrollo económico local. Con chiles A Rieu cultivados entre bosques de acacias o en las colinas, cada hogar puede ganar entre 20 y 50 millones de VND al año, dependiendo del área de plantación y el rendimiento obtenido.

El Sr. Do Huu Tung, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Dong Giang, dijo: Recientemente, el Comité Popular del Distrito organizó el primer Festival del Chile A Rieu en el Área de Ecoturismo Puerta del Cielo de Dong Giang. El festival busca presentar y promover el turismo y los productos de chile A Rieu, asociados con el desarrollo de plantas medicinales y el ecoturismo, entre los visitantes de la provincia y del exterior. Impulsar el destino ecoturístico de Cong Troi, vinculado con el desarrollo de productos de chile A Rieu, crea las condiciones para la conexión de recorridos turísticos en el futuro. Esta también es una oportunidad para movilizar a cooperativas, grupos cooperativos y hogares para que participen en la conexión y la introducción de productos agrícolas locales, especialmente el chile A Rieu, añadió el Sr. Tung.

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