Después de haber oído hablar de ella durante mucho tiempo, finalmente tuve la oportunidad de visitar el restaurante de sopa de fideos de la Sra. Xi, ubicado en el callejón 571, calle Cach Mang Thang Tam (Distrito 10). ¿Será la realidad tal como se rumorea?
Los comensales deben "aprovechar"
Escuchamos que si llegábamos tarde a la tienda de la Sra. Xi, lo más probable es que nos fuéramos a casa con hambre, así que llegamos justo después de las 11, cuando la tienda acababa de abrir. De repente, una larga fila de clientes esperaba a la anfitriona.
La tienda de la Sra. Xi vende a precios asequibles y ha sido amada por los clientes durante 30 años.
Según las observaciones, la mayoría de los clientes aquí son vecinos, personas que viven en el callejón, así como empleados de las oficinas de los alrededores, algunos de los cuales son clientes habituales desde hace más de diez años. El aroma de la olla de caldo se esparció por el pequeño callejón, haciendo que mi estómago rugiera.
La Sra. Dung (58 años) está disfrutando de su sopa de fideos favorita con cangrejo. Al verme preguntar, el cliente sonrió y dijo que la dueña llevaba tantos años vendiendo como comiendo, porque siempre había sido residente de ese callejón.
"Comer aquí es una obligación. El dueño vende, si es caro dura 1 hora, si no, se agota en 2 horas. Si llegas tarde, es posible que vuelvas a casa con hambre o que no consigas la pieza que quieres. Por eso vengo aquí para comer a tiempo cada almuerzo. "Llevo décadas comiéndolo y soy adicta", dijo la Sra. Dung.
Sopa de fideos sencilla pero que a muchos clientes les encanta.
[CLIP]: Bun rieu TP.HCM 'Vendido por 10.000 VND', agotado en 1 hora: El propietario no necesita... temporada.
Señalando el tazón de fideos que compró por 25.000 VND, dijo que el dueño aquí es muy amable y lo venderá a los clientes por 10.000 VND o 15.000 VND. A ella le encanta el caldo con camarones secos dulces y la pasta de cangrejo que prepara la dueña, es riquísima.
Al oír a la Sra. Dung decir eso, pedimos comida inmediatamente. ¡Delicioso! Los fideos de arroz suaves y masticables comidos con pasta de cangrejo, tomates, camarones secos, tofu, verduras crudas y un caldo caliente y rico son realmente una experiencia culinaria interesante. Con este precio y sabor le doy un 8,5/10, sin duda mi “restaurante favorito” en el futuro próximo.
Con el estómago lleno, le pregunté al dueño: "La comida es deliciosa, ¿hay algún secreto especial?" Después de escucharlo, la Sra. Xi se rió alegremente y dijo: "¡No hay ningún secreto, hija mía!" Yo cocino como todo el mundo. En aquel entonces aprendió y cocinó por sí sola y sólo entonces tuvo la receta perfecta como la de hoy. Ahora ya no necesito condimentar nada cuando cocino, sigue estando delicioso, ya estoy acostumbrado.
Caduca pronto
Se llama restaurante, pero en realidad es un pequeño puesto, con unas cuantas mesas y sillas de plástico donde se sientan los clientes. De repente empezó a llover y pensé: "¡Probablemente no podrá vender todo temprano hoy!" ¡Pero estaba equivocado!
Cada porción de fideos cuesta 25.000 VND, los clientes compran por 10.000 VND y el propietario también vende por 15.000 VND.
Llovía a cántaros, pero los clientes seguían llegando. Antes de las 12, la olla de caldo del dueño estaba casi vacía. Así que hoy el propietario lo vendió todo en una hora. Muchos invitados que llegaron tarde tuvieron que marcharse tristemente.
La Sra. Xi abrió este restaurante hace casi 30 años para obtener ingresos adicionales para criar a sus dos hijos y cubrir los gastos familiares. Ella sonrió y dijo que no sabía por qué decidió vender ese artículo, debía ser el destino.
“Sólo cocino lo suficiente, vendo por unas horas al mediodía porque mi salud está limitada, vendo lo suficiente para comer, lo suficiente para vivir, no espero nada más. Normalmente hago una pausa los sábados, domingos y días de ayuno, pero sigo vendiendo normalmente durante la semana. "No hago entregas ni uso teléfono, así que si los clientes quieren comer, sólo pueden venir en persona", señaló el propietario.
Caldo atractivo.
El caldo está rico.
Los dos hijos de la Sra. Xi ya son adultos. Cada día, el propietario comienza a trabajar desde las 4 de la mañana, preparando todo cuidadosamente para estar listo para vender a tiempo. Pero a ella no le resulta difícil, al contrario, está muy contenta de vender a los clientes que la han apoyado durante años.
La Sra. Xi dijo que vendería hasta que no tuviera más fuerzas. Mientras venda con el corazón y el alma, la dueña confía en que cada día habrá muchos clientes...
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