Esto ha llevado a muchos analistas a concluir que los precios del café vietnamita han entrado en un ciclo de precios completamente nuevo. Sin embargo, en realidad, la capacidad de mantener precios altos en el futuro es bastante precaria cuando los factores que la respaldan son todos objetivos. A largo plazo, la orientación de aumentar el valor de la industria del café a través del aumento de la proporción de café procesado y el desarrollo de cafés especiales será el camino “inevitable” para la sostenibilidad de la industria.
Los precios del café se mantienen más altos que las expectativas del mercado
Hace unos dos años, muchos agricultores vietnamitas todavía soñaban con vender café a 50.000 VND/kg. Incluso durante la temporada de cosecha, los comerciantes retienen el abundante suministro nuevo, lo que obliga a muchos agricultores a aceptar vender los granos de café por menos de 30.000 VND/kg. Los bajos precios de venta y los altos costos de inversión han provocado que muchos jardineros abandonen la agricultura y cambien a cultivos que aportan una mayor eficiencia económica. Esta es una de las principales razones por las que la superficie cultivada y la producción de café han disminuido en los últimos años.
Todo ha cambiado desde principios de 2023, cuando los precios del café Robusta en la Bolsa Intercontinental Europea (ICE-EU) y los precios del café verde en Vietnam aumentaron continuamente y rompieron muchos precios récord importantes. Incluso este año, según las estadísticas de la Bolsa de Productos Básicos de Vietnam (MXV), los precios internos del café alcanzaron los 134.400 VND/kg el 30 de abril, el precio más alto de la historia hasta ahora. Los precios del café robusta en la bolsa ICE-EU establecen continuamente nuevos récords, y en la sesión de negociación del 16 de septiembre el precio se acerca a los 5.500 USD/tonelada. En la actualidad, aunque los precios del café vietnamita no están en su máximo histórico, aún mantienen un precio de más de 120.000 VND/kg, entre 2 y 3 veces superior al promedio de los años anteriores.
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| Precio del café verde de Vietnam en 2022-2024 |
La reducción de la oferta ha sido uno de los factores clave que ha impulsado los precios al alza en los últimos dos años. Especialmente en Vietnam, los agricultores abandonaron el café para cultivar durián, maracuyá... y la sequía prolongada de principios de 2024 debido al impacto del patrón climático de El Niño provocó que la producción disminuyera continuamente en los últimos 4 años, lo que provocó una disminución de las exportaciones. Además, Vietnam es actualmente el mayor productor y exportador mundial de café Robusta, y la reducción de la oferta interna afecta directamente la capacidad de garantizar un equilibrio entre la oferta y la demanda mundiales. La Organización Internacional del Café (OIC) estima un déficit mundial de unos 4,9 millones de sacos de café (60 kg) en la campaña 2022-2023.
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| Producción y exportación de café de Vietnam en el período 2015-2024 |
Al comentar sobre la evolución de los precios del café, el Sr. Nguyen Ngoc Quynh, Director General Adjunto de MXV, dijo que los factores que impulsan el continuo y brusco aumento de los precios del café en los últimos tiempos son todos objetivos e insostenibles. Por lo tanto, será difícil ayudar a que los precios se mantengan en niveles altos en el largo plazo. El mercado del café se encuentra en las primeras etapas de creación de una nueva base y para mantenerlo y desarrollarlo en el largo plazo aún se necesitan factores más proactivos y líderes.
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| Sr. Nguyen Ngoc Quynh, Director General Adjunto de la Bolsa de Productos Básicos de Vietnam (MXV) |
Para mantener los precios del café vietnamita "sostenibles"
Vietnam es actualmente el país líder mundial en producción y exportación de café, lo que crea una estrecha correlación en los mercados de café vietnamitas y mundiales. Por lo tanto, además de los cambios en la oferta interna, los precios del café vietnamita también fluctúan mucho debido a la "psicología especulativa" en el mercado del café. El comercio de café es principalmente comercio financiero, la oferta de café es menor que la demanda, lo que hace que los especuladores coloquen órdenes en la dirección del aumento de precio esperado, empujando el precio del café hacia arriba y luego obteniendo ganancias.
La producción de café ha disminuido en Vietnam, lo que ha provocado una disminución de las exportaciones en los últimos meses; Sin embargo, el comercio mundial no se vio afectado significativamente por el impulso adicional de las actividades exportadoras de Brasil. En los primeros 8 meses de 2024, las exportaciones de Vietnam disminuyeron un 12,1% respecto al mismo periodo del año pasado, equivalente a más de 2,4 millones de sacos; En contraste, las exportaciones de café Robusta de Brasil, segundo mayor exportador mundial de este commodity, aumentaron 3,1 veces en los primeros 8 meses de 2023, lo que equivale a más de 4 millones de sacos.
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| Exportaciones de Vietnam y Brasil en los primeros 8 meses de 2024 |
A largo plazo, el desarrollo sostenible de la industria del café vietnamita aún debe basarse en una base sólida y cumplir con la orientación de desarrollo industrial del Estado. En el Proyecto de desarrollo del café de especialidad vietnamita en el período 2021-2030, con la visión de desarrollar el café de especialidad para asegurar una mayor competitividad, valor agregado y una distribución razonable de las ganancias entre las etapas de la cadena de valor, el mercado establece un objetivo para el período 2021-2025 para que el área de café de especialidad alcance las 11.500 hectáreas, lo que representa aproximadamente el 2% del área total de café; La producción de café de especialidad es de aproximadamente 5.000 toneladas; En el período 2026-2030, la superficie alcanzará las 19.000 hectáreas, lo que representa alrededor del 3% de la superficie cafetalera de Vietnam; La producción de café de especialidad es de aproximadamente 11.000 toneladas. Al mismo tiempo, el proyecto de desarrollo de cultivos industriales clave hasta 2030 establece la meta de mantener la superficie cultivada de café en alrededor de 640.000 – 660.000 hectáreas; La producción de café profundamente procesado representa alrededor del 20-25% de la producción total de café del país.
Combinando la orientación de largo plazo con el contexto actual, el alto precio de anclaje es una ventaja importante que debe aprovecharse para acelerar la transición de cantidad a calidad, de las exportaciones de crudo a las líneas de café procesado.
“Centrarse en el desarrollo profundo de la industria del café vietnamita, combinado con la aplicación de tecnología, ayudará a aumentar el valor agregado de los productos de exportación. "Esto también crea oportunidades para que las ganancias se distribuyan equitativamente entre los participantes a lo largo de la cadena, creando así beneficios iguales, ayudando a retener y promover a los participantes para que se desarrollen juntos en pos de la sostenibilidad de la industria exportadora de miles de millones de dólares", enfatizó el Sr. Nguyen Ngoc Quynh.
Fuente: https://congthuong.vn/huong-di-giup-ca-phe-viet-vung-buoc-tren-hanh-trinh-gia-moi-348463.html
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