Fideos Sa Dec

Temprano en la mañana, el clima es fresco, no hay nada mejor que un tazón de fideos calientes Sa Dec. Caldo claro, unos trozos de cerdo, carne magra picada con camarones, corazón de cerdo, hígado sobre fideos de arroz, con lechuga, cebolla, brotes de soja, cebollino... desprendiendo un aroma fragante.

Los fideos secos Sa Dec hacen que mucha gente los "extrañe".

Los fideos Sa Dec son "memorables" por el sabor maravillosamente delicioso del rico caldo, cocinado a partir de muchos huesos de cerdo. No solo el caldo, este plato hace que los comensales lo anhelen debido a la combinación perfecta de cada blanco, suave, tierno, no desmenuzable, no agrio, masticable natural, elaborado con harina de arroz fresca del pueblo de harina Sa Dec que tiene más de 100 años.

Según la gente de la ciudad de Sa Dec (Dong Thap), Dios ha dado a esta tierra una fuente abundante de agua dulce, no salada, ni salobre, ni alumbre. Gracias a ello, en esta zona se encuentra el famoso mercado del arroz Sa Dec de toda la región, lo que supone una condición ideal para que se desarrolle la profesión de fabricante de harina. La harina de Sa Dec se ha utilizado durante mucho tiempo como un ingrediente popular para platos de pho, fideos vermicelli, hu tieu..., no solo para abastecer el mercado nacional sino también para exportar a todo el mundo.

En la tienda de fideos Sa Dec, los comensales pueden elegir entre dos tipos de fideos: fideos secos y sopa de fideos, ambos con un atractivo indescriptible. Con la sopa de fideos, la parte importante que la hace exitosa es el caldo. Con los fideos secos, si son buenos o malos depende de la receta secreta del propietario para hacer la salsa agridulce.

Dependiendo de la ubicación, los fideos secos Sa Dec se pueden servir en un plato o en un tazón. Sin embargo, si el propietario es de Sa Dec, cuando el cliente hace el pedido, la comida definitivamente se servirá en un plato. Un plato de fideos secos incluye una capa de brotes de soja blanqueados en el fondo, luego fideos masticables que no están empapados, con algunas rodajas de carne, corazón, hígado, un poco de cebollino crudo y algunos cacahuetes tostados... La salsa agridulce y espesa se vierte por encima. Un plato de fideos secos siempre viene acompañado de un tazón de caldo lleno de cebollas, pimientos y algunas rodajas de carne. Si quieres ser "elegante", el caldo lleva huesos de cerdo grandes... nada mejor. Al comer fideos secos, recuerde mezclarlos bien para que absorban la salsa.

Para los conocedores de los fideos Sa Dec, la salsa de soja que acompaña debe ser la salsa de soja dulce, rica y de calidad producida por los monjes de la Pagoda Phuoc Hue (Distrito 1, Ciudad Sa Dec).

Según muchos propietarios de restaurantes, ya sean secos o húmedos, el secreto para hacer fideos de calidad es saber cómo blanquearlos rápidamente en agua hirviendo, evitar blanquearlos durante demasiado tiempo, los fideos se volverán fácilmente blandos, rotos y dejarán de ser deliciosos.

Una vez comidos los fideos Sa Dec es difícil olvidarlos. En Sa Dec City, a cualquier hora, las tiendas de fideos están siempre llenas de clientes con precios muy razonables. Si eres "elegante", pide un plato de fideos por unas decenas de miles de dongs cada uno, pero si eres normal, ve al restaurante Ba Sam por sólo 8.000 dongs/tazón. Sin embargo, ya sean populares o lujosos, los fideos Sa Dec también son preparados de forma muy deliciosa por los "descendientes" de famosas tiendas de fideos del pasado como: Chi Ky, Chi Thanh, Chu Ca, Van Di...

Hoy en día, las tiendas de fideos Sa Dec ya no se limitan a Dong Thap sino que aparecen en muchas provincias y ciudades de todo el país. Cada restaurante tiene su propia receta, pero todos han hecho que la marca de fideos Sa Dec sea famosa en todo el mundo.

El plato de fideos Sa Dec ha entrado en el top 100 de especialidades y los 100 mejores regalos vietnamitas 2020-2021, anunciado por la Organización de Registro de Vietnam (Vietkings).

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/hu-tieu-sa-dec-185240205151435695.htm