Comida favorita de las personas longevas
Cuando se trata de la dieta de las personas longevas, el pollo siempre aparece en la lista de alimentos favoritos.
El pollo no sólo es un plato popular, también es una fuente rica de nutrientes, bajo en grasas saturadas y rico en proteínas, muy adecuado para quienes desean mantener la salud y prolongar la vida.
A los japoneses les gusta utilizar pollo en sus comidas diarias (Foto: Getty).
Japón, especialmente la isla de Okinawa, es famoso por tener la población de ancianos más longeva del mundo: más de 68 personas por cada 100.000 viven más de 100 años. Esta cifra es tres veces mayor que el promedio mundial.
El pollo es una parte indispensable de su dieta. En lugar de carne roja, los habitantes de Okinawa a menudo eligen pollo y pescado porque son bajos en grasas saturadas, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
Una investigación de la Universidad Ryukyu en Okinawa muestra que las personas mayores a menudo comen pollo hervido o al vapor, combinado con muchos tipos de verduras y especias naturales como el jengibre y el ajo. Esto ayuda a estimular el sistema inmunológico, mejorar la salud digestiva y ayudar a combatir el proceso de envejecimiento.
La región mediterránea, que incluye Grecia, Italia y España, tiene una de las expectativas de vida más altas del mundo: aproximadamente el 10% de la población vive hasta los 90 años.
El pollo es un plato popular en la dieta local, especialmente cuando se combina con una dieta rica en verduras, aceite de oliva, frutos secos y pescado.
Según una investigación del American Journal of Clinical Nutrition, los adultos mayores de la región mediterránea comen pollo al menos 2 o 3 veces por semana. Aquí el pollo se suele preparar asándolo a la parrilla o guisándolo con hierbas como romero, hojas de laurel y ajo.
Se dice que esta preparación ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Combinar pollo con ingredientes ricos en antioxidantes como aceite de oliva y tomates también ayuda a proteger los vasos sanguíneos, reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón.
La mejor opción en dieta saludable
El pollo, especialmente la pechuga de pollo, contiene mucha proteína de alta calidad, poca grasa y casi nada de carbohidratos, aportando energía sin provocar aumento de peso ni afectar los lípidos en la sangre.
Las personas mayores y aquellas que viven muchos años a menudo eligen el pollo porque es fácil de digerir y tiene menos probabilidades de causar hinchazón en comparación con las carnes rojas como la de res o de cerdo.
Según una investigación del Journal of Nutrition, el consumo regular de pollo ayuda a mejorar la salud cardiovascular, reduciendo el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades vasculares.
El pollo también es rico en selenio, un mineral que ayuda a reforzar el sistema inmunológico, prevenir el cáncer y favorecer la función tiroidea.
Notas al procesar pollo para una buena salud
- Prioriza la pechuga de pollo: La pechuga de pollo es la que menos grasa contiene y la más rica en proteínas, muy adecuada para personas que hacen dieta o personas mayores.
- Limite las frituras: el pollo debe prepararse al vapor, hervido, a la parrilla o en sartén en lugar de freírlo para reducir la cantidad de grasa y grasas malas.
- Combinado con verduras verdes: El pollo comido con verduras no sólo es delicioso sino que además aporta vitaminas y minerales adecuados, ayuda a la digestión y mejora la salud.
Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/hoc-nguoi-nhat-cach-an-thit-ga-de-truong-tho-20240922164046502.htm
Kommentar (0)