Gracias a sus constantes esfuerzos e intentos, la Sra. Nguyen Thi Hai (nacida en 1978, en el grupo residencial 5, ciudad de Vu Quang, Ha Tinh) ha creado un producto de almidón de cúrcuma que cumple con los estándares OCOP de 3 estrellas, abriendo un gran mercado de consumo y aumentando los ingresos.
Vídeo: Proceso de producción de almidón de cúrcuma Hai Loi.
Al darse cuenta de la creciente tendencia de utilizar productos naturales en el cuidado de la salud, a principios de 2018, con el capital acumulado, la Sra. Nguyen Thi Hai decidió iniciar un gran negocio. La pareja invirtió más de 500 millones de VND para comprar maquinaria y equipos, construir una fábrica y establecer la planta de producción de almidón de cúrcuma Hai Loi en el grupo residencial 5 (ciudad de Vu Quang).
Al hablar sobre la oportunidad de este trabajo, la Sra. Hai comentó: «Me di cuenta de que la cúrcuma fresca, si solo se usa de forma tradicional, como consumirla fresca o consumirla normalmente, no aprovechará todo su valor. Por lo tanto, estaba decidida a aprender e invertir en el procesamiento profundo para diversificar los productos, satisfacer las necesidades del consumidor y contribuir a aumentar el valor de la cúrcuma fresca».
En promedio, cada año, las instalaciones de la Sra. Hai compran alrededor de 30 a 35 toneladas de cúrcuma fresca para la gente del distrito y las áreas vecinas.
Después de que la instalación entró en funcionamiento estable, para que el producto tuviera un punto de apoyo y un mercado de consumo más amplio, a fines de 2020, la Sra. Hai se registró para participar en la capacitación de conocimientos, preparó documentos para construir y desarrollar la marca de almidón de cúrcuma Hai Loi para convertirse en un producto OCOP. A principios de 2020, después de muchas rondas de evaluación de calidad, el producto de almidón de cúrcuma de la familia logró la certificación OCOP de 3 estrellas.
El hecho de que los productos de almidón de cúrcuma de Hai Loi cumplan con los estándares OCOP ha ayudado a Hai y a las instalaciones de su esposo a acceder a grandes mercados y estabilizar la producción. Si antes, el producto sólo se vendía en la provincia, ahora está disponible en muchos lugares como: Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh, Da Nang, Can Tho... Se sabe que, en promedio, cada año, las instalaciones de la Sra. Hai compran alrededor de 30 a 35 toneladas de cúrcuma fresca para las personas del distrito y áreas vecinas.
Cada año, las instalaciones de la Sra. Hai obtienen más de 700 millones de VND en ingresos, y después de deducir los gastos, generan más de 300 millones de VND en ingresos.
Según la Sra. Hai, el proceso de producción de almidón de cúrcuma no es nada especial, sino que requiere perseverancia y meticulosidad. Para cada lote de harina, el fabricante debe seleccionar cuidadosamente los ingredientes, procesarlos minuciosamente y extraerlos para garantizar la proporción y el proceso correctos.
La cúrcuma fresca después de lavarla para eliminar la suciedad se raspa de la piel y se coloca en una licuadora, la pulpa se separa durante unos 10 minutos y luego se coloca en un sistema de filtro para eliminar las impurezas. Después de dejar reposar el polvo de cúrcuma durante aproximadamente 7 a 8 horas, continúe filtrándolo muchas más veces para eliminar las impurezas, especialmente el aceite de cúrcuma. A continuación, los lotes de cúrcuma se someterán a secado en frío durante 3 a 5 días (temperatura de 19 a 20 grados Celsius) para que el almidón de cúrcuma se seque lentamente y al mismo tiempo se garantice el sabor característico y los nutrientes inherentes.
La Sra. Hai afirmó: «En promedio, la planta produce 25 kg de almidón de cúrcuma puro al día (a partir de 500 kg de cúrcuma fresca). Anualmente, la planta produce alrededor de 1,6 toneladas de almidón de cúrcuma, con unos ingresos de más de 700 millones de VND. Tras deducir los gastos, genera unos ingresos de más de 300 millones de VND. Además de aumentar los ingresos familiares, mi planta también crea empleos estables para cuatro trabajadores, con unos ingresos de 6 millones de VND por persona al mes».
La Sra. Hai participó en el mercado OCOP en la televisión Ha Tinh para expandir el mercado.
La Sra. Hai no sólo se enriqueció produciendo almidón de cúrcuma y comprándola en la zona, sino que también contribuyó a convertir la cúrcuma en un cultivo comercial para los agricultores de las comunas de Tho Dien, Huong Minh y la ciudad de Vu Quang...
La Sra. Nguyen Thi Linh (grupo residencial 5, ciudad de Vu Quang) comentó: “Antes, las plantas de cúrcuma solían crecer de forma natural mezcladas con otros cultivos en el huerto. Desde 2019, la planta de procesamiento de almidón de cúrcuma de Hai Loi las compra de forma sostenible, por lo que me dedico a la producción de productos básicos. Actualmente, en el huerto de mi familia se cultiva más de una hectárea de cúrcuma, con un precio de compra de 10 000 VND/kg, y cada año las plantas de cúrcuma generan unos ingresos de más de 25 millones de VND”.
Actualmente, muchos lugareños cultivan cúrcuma intercalada con huertos frutales para mantener el suelo suelto y aumentar los ingresos. Esta también es una dirección sostenible, por lo que se espera que en el futuro la planta de producción de almidón de cúrcuma de Hai Loi tenga una conexión sostenible para promover a la gente local, así como a las áreas vecinas, para expandir el área, contribuyendo a aumentar los ingresos y estabilizar la vida.
Señor Pham Duy Dat
Secretario del Partido, Presidente del Comité Popular de la ciudad de Vu Quang
Van Chung
Fuente
![[Foto] Las "Bellezas" participan en el ensayo del desfile en el aeropuerto de Bien Hoa.](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/11/155502af3384431e918de0e2e585d13a)
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