Precio alto, pero a los clientes aún les encanta.

El restaurante de "carne de acero inoxidable" de la señora Thai Thai Phuong (67 años) está ubicado en una casa de la calle Chau Van Liem (Distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh), de casi medio siglo de antigüedad.

¿Por qué “vaca de acero inoxidable”?

Conocí a la Sra. Phuong en una tarde calurosa en la ciudad de Ho Chi Minh, cuando los clientes acudían regularmente al restaurante a comer. Al verme, la dueña me saludó cálidamente, mientras sus familiares todavía estaban ocupados preparando platos para servir a los invitados.

El restaurante de la Sra. Phuong tiene un nombre único: "carne de acero inoxidable", y las mesas y sillas del restaurante también están hechas de acero inoxidable.

Mi primera impresión de este restaurante fue el nombre único "carne de acero inoxidable" en el cartel frente al restaurante, que también estaba hecho de... acero inoxidable. Dentro de la tienda hay decenas de mesas y sillas también fabricadas en acero inoxidable brillante. Inmediatamente le planteé esta pregunta a la casera.

Poco a poco, la mujer china contó que el motivo por el que muchas cosas del restaurante están hechas de acero inoxidable se debe a la afición especial de su difunto padre, el Sr. Thai Xuan (fallecido en 1996, a los 73 años).

Cuando mi padre vivía, amaba mucho el acero inoxidable. Por mucho que fabricara, compraba artículos de acero inoxidable para usar y coleccionar. La gente lo consideraba un entusiasta del acero inoxidable. Pero en aquel entonces, no era tan popular como ahora, y el precio de los artículos de acero inoxidable era muy alto. Le encantaba tanto el acero inoxidable que, cuando mi madre falleció en 1992, fabricó quemadores de incienso y candelabros de acero inoxidable para venerarla...», dijo.

La propietaria se sentó en una de las dos mesas de acero inoxidable que su difunto padre compró hace años.

La propietaria continuó diciendo que en 1976, cuando su casa todavía estaba ubicada al lado de la oficina central de correos en Cho Lon, la Sra. Phuong abrió una tienda vendiendo gachas y café para ganarse la vida; Padre y abuela venden Luego se pasó a la venta de huevos fritos (servidos con paté, jamón y pan). El restaurante debería estar abierto, dijo la Sra. Phuong, pero en ese momento estaba lleno de clientes y algunos días tenían que hacer cola.

Señalando dos largas y brillantes mesas de acero inoxidable colocadas en la parte trasera de la tienda, la Sra. Phuong dijo que esas eran las dos mesas que compró su padre y que la familia las ha conservado cuidadosamente hasta ahora. A partir de la afición de mi padre por el acero inoxidable, todas las mesas y sillas de la tienda se fabrican en acero inoxidable y se han mantenido sin cambios desde entonces.

La Sra. Phuong también agregó que actualmente las dos mesas de acero inoxidable de su padre se utilizarán para atender a los clientes los fines de semana, cuando el restaurante esté lleno.

Muchos clientes llevan comiendo durante 'décadas'

Hablando sobre la situación comercial actual del restaurante, el propietario dijo que ya no es como antes, cuando aparecen cada vez más restaurantes. Sin embargo, todavía está feliz de servir sus comidas especiales a comensales cercanos y lejanos todos los días.

La Sra. Thuy y su esposo son clientes habituales del restaurante.

El primer día de venta, la dueña dijo que sólo vendía huevos fritos. Pero más tarde, para atender las diversas necesidades de los clientes, el número de platos aumentó a más de diez. Actualmente, el plato más barato del restaurante es el huevo frito por 55.000 VND. El más caro es el filete de ternera, a 90.000 VND. Además, el restaurante también vende otros platos como espaguetis, fideos salteados con carne, etc.

El precio es "caro", pero la dueña cree que obtienes lo que pagas y los clientes no se arrepentirán de gastar dinero en comida en su restaurante. La Sra. Thuy (que vive en el Distrito 8) y su esposo fueron al restaurante de la Sra. Phuong a almorzar esta tarde. Dijo que había sido invitada aquí desde hace 30 años, cuando su padre la llevó a comer.

Desde entonces, este lugar se ha convertido en mi restaurante habitual. Después, cuando me casé, también lo traje a comer aquí; ya han pasado 20 años. La comida es deliciosa, ideal para mi gusto; lo mejor es que la carne es extremadamente fresca y conserva su jugosidad, a diferencia de otros lugares donde he comido. Mi esposo y yo tenemos la oportunidad de venir. ¡Este restaurante también es un recuerdo de mi padre!, añadió la comensal.

Los precios de los alimentos aquí oscilan entre 55.000 y 90.000 VND.

Gracias a este restaurante, la Sra. Phuong logró que sus tres hijos tuvieran éxito. Ahora sus dos hijos viven y trabajan en Estados Unidos, el hijo restante y su esposa están heredando y desarrollando el restaurante de su madre. En el pasado, la tienda abría por la mañana y por la tarde, pero desde hace muchos años solo abre de 6 a 13 horas todos los días, porque su salud no es tan buena como antes.

No soporto dejar de vender porque el restaurante es el trabajo y el esfuerzo de mi vida. Aunque el negocio está difícil y no hay tantos clientes como antes, estoy feliz porque puedo ver clientes todos los días y cocinar con mis hijos, nietos y hermanas de la familia. Al mirar la mesa de acero inoxidable, pienso en mi padre...», dijo.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm