La cabra cruda con limón de Ninh Binh está catalogada como el mejor plato del mundo.

Imagen de carne de cabra cruda con limón de la provincia de Ninh Binh.

FOTO: DEPARTAMENTO DE TURISMO DE NINH BINH

Según el Departamento de Turismo de Ninh Binh, el sitio web culinario global Taste Atlas describió la carne de cabra cruda de Ninh Binh con limón como una "especialidad tradicional de Ninh Binh", con un método de preparación especial. La carne de cabra se corta en rodajas finas, se cocina ligeramente con jugo de limón y se combina con chile, ajo, hojas de limón, pimienta y sésamo para hacer carne de cabra cruda con limón. Este plato se suele servir con hojas de higuera y frutas, plátanos verdes remojados en vinagre y salsa de soja.

El Sr. Bui Van Manh, Director del Departamento de Turismo de Ninh Binh, dijo que esta es la primera vez que un plato de la provincia de Ninh Binh ha sido incluido en la lista de los mejores platos del mundo votada por el sitio web culinario global Taste Atlas.

El Sr. Manh agregó que la carne de cabra cruda con limón de Ninh Binh ha sido durante mucho tiempo una especialidad, muy apreciada por los lugareños y los turistas. A partir de ese éxito, Ninh Binh preservará la tradición y promoverá aún más el plato de carne de cabra al limón, así como otras especialidades para satisfacer mejor las necesidades de los turistas que llegan a Ninh Binh.

El plato de carne de cabra cruda con limón está elaborado con cabras de la provincia de Ninh Binh, criadas principalmente de forma natural en colinas y montañas rocosas. Las cabras comen hierba, por lo que la carne tiene un sabor firme y delicioso, completamente diferente al de las cabras criadas industrialmente. Además de la cabra cruda con limón, la carne de cabra de Ninh Binh también se puede procesar en casi 20 platos más, como cabra sumergida en vinagre de arroz fermentado, cabra a la parrilla, cabra al vapor, cabra guisada, cabra en olla, cabra salteada con limoncillo y chile, cabra frita en sartén...

Gracias a sus características únicas y a una calidad de servicio cada vez mejor, la industria turística de Ninh Binh ha logrado muchos éxitos en los últimos años. Solo en los primeros 3 meses de 2025, la industria turística de Ninh Binh recibió más de 4,4 millones de visitantes, los ingresos por turismo fueron de casi 4,700 billones de VND, un aumento del 29,3% respecto al mismo período del año pasado.

Fuente: https://thanhnien.vn/de-tai-chanh-ninh-binh-lot-vao-danh-sach-mon-ngon-nhat-the-gioi-185250417111340456.htm