Desde hace casi un mes, los cuencos de pho que el Sr. Le Tuan Vu sirve a sus clientes en Dong Da (Hanoi) ya no están llenos de cebollas verdes y cilantro como antes. En cambio, estas especias sólo "parpadean" junto con las palabras que piden a los clientes que simpaticen, el tazón de pho "reduce cebollas y cilantro".
El Sr. Vu dijo que su restaurante de pho utiliza cientos de libras de cebollas verdes y cilantro todos los días. Sin embargo, después de la tormenta número 3, estas verduras escasearon y sus precios se dispararon, llegando a ser más caros que la carne de cerdo en el mercado.
“Las cebollas verdes cuestan 80.000 VND/kg, el cilantro hasta 120.000 VND/kg. "Hubo días en que no compré suficientes hierbas para que las usara el restaurante", dijo. Para equilibrar los ingresos y los gastos, el restaurante tuvo que reducir la cantidad de cebollas y cilantro en cada plato de pho para los clientes.
La Sra. Ngo Thi Minh en Thanh Tri (Hanoi) compartió que su familia hace rollos de papel de arroz con carne de cerdo, el costo de la carne de cerdo es de solo 70.000 VND y el costo de las verduras crudas para comer con ella es de aproximadamente 130.000 VND.
“Media onza de cilantro, que son unos cuantos tallos, cuesta hasta 7.000 VND, equivalente a 140.000 VND/kg; Cilantro 12.000 VND/tael... Todas las hierbas son caras. "Pedí cebollas verdes por valor de 5.000 VND y el vendedor me dio tres tallos", dijo la Sra. Minh.
Según los comerciantes de verduras del mercado, la reciente tormenta e inundación provocaron que muchas áreas de verduras se pudrieran gravemente, incluidas las especias. Por lo tanto, estos artículos no sólo son escasos sino también caros.
"El año pasado, por estas fechas, las cebollas verdes costaban solo unos 30.000 VND/kg; ahora cuestan 80.000 VND/kg y aún no hay productos para vender", dijo la Sra. Nga, vendedora de verduras en el mercado de Dai Tu (Hoang Mai, Hanoi). En cuanto al cilantro vietnamita, antes de la tormenta el precio era de sólo 40.000-50.000 VND/kg, ahora ha subido a 120.000 VND/kg.
“Una libra de cilantro sólo vale unos pocos tallos, y cada cliente que pide comprarlo se queja de que es caro. Hoy fui al mercado mayorista y sólo pude comprar cebollas, nada de cilantro”, dijo.
El Sr. Nguyen Van Minh, director de la Cooperativa de Producción, Negocios y Servicios Agrícolas Van Duc (Gia Lam, Hanoi), admitió que el suministro de verduras de hoja verde se vio gravemente afectado después de la tormenta Nº 3.
El Sr. Minh dijo que antes de la tormenta, la cooperativa cosechaba y vendía alrededor de 60 a 70 toneladas de verduras y frutas al mercado cada día. Pero hoy en día, la cantidad de verduras cosechadas para la venta es sólo de 5 a 10 toneladas.
“Después de la tormenta, se replantaron inmediatamente las verduras de hoja verde. “Ya se han cosechado algunas variedades”, compartió. Gracias a ello, los precios de la mayoría de las verduras de hoja verde han vuelto a la normalidad.
Pero las hierbas como las cebollas verdes, el cilantro, el eneldo, el hinojo... tardan más en crecer y cosecharse. Por ejemplo, las cebollas verdes tardan 90 días desde su siembra hasta su cosecha; Cilantro unos 75-80 días.
En Hanoi, aún no es la temporada principal de producción de cilantro, eneldo... Además del impacto de la tormenta, las verduras escasean por lo que los precios han aumentado fuertemente. Según el Sr. Minh, el suministro de especias y verduras a Hanoi en esta ocasión proviene principalmente de Da Lat, Sa Pa y Moc Chau.
TH (según Vietnamnet)[anuncio_2]
Fuente: https://baohaiduong.vn/gia-cao-chot-vot-chu-hang-pho-phai-xin-khach-bot-hanh-rau-mui-395836.html
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