El vínculo entre el té vietnamita y la cultura vietnamita

Artista Nguyen Ngoc Tuan. Foto: NVCC

El Día Internacional del Té (21 de mayo) fue aprobado por las Naciones Unidas como un día especial para los cultivadores de té, productores - comerciantes y bebedores de té de todo el mundo, con el objetivo de aumentar la conciencia pública sobre la importancia del té para el desarrollo rural y los medios de vida sostenibles, así como mejorar la cadena de valor del té para contribuir a la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. En esta ocasión, el artesano Nguyen Ngoc Tuan conversó con el periódico Quang Nam sobre su relación con el té vietnamita.

Té vietnamita: una parte de la cultura vietnamita

* En su opinión, ¿cómo se conectan el té vietnamita y la cultura vietnamita? ¿Por qué algunas personas dicen que no se puede promover la cultura vietnamita sin mencionar el té?

Artesano Nguyen Ngoc Tuan: Actualmente tenemos 34 regiones de cultivo y procesamiento de té en 63 provincias y ciudades de Vietnam. La producción exportadora ha estado entre las cinco primeras del mundo durante muchos años. El té vietnamita es cada vez más conocido en el mundo.

A lo largo de la historia de la nación, los árboles de té han estado estrechamente asociados con la vida del pueblo vietnamita. Nuestra costumbre de beber té fresco es una característica cultural única y distintiva. Existe desde hace generaciones y sigue siendo una bebida diaria tanto si vives en el campo como en una ciudad bulliciosa.

Todavía conservamos muchas costumbres, como por ejemplo: frotar hojas de té fresco en los pies de los bebés recién nacidos con la esperanza de que crezcan con pies fuertes como los del pueblo Mong.

O adorar al dios del bosque, al dios del árbol todos los años para ayudar a que los árboles de té crezcan con brotes de té grandes y abundantes del pueblo Dao. El pueblo Mong del noroeste y de las tierras centrales de Thai Nguyen aman los árboles de té como buenos amigos.

El cultivo y cuidado de los árboles de té y la costumbre de beber té son parte de la vida vietnamita, la forma de beber té es una característica cultural del pueblo vietnamita.

Las plantas de té crecen y se desarrollan en diferentes regiones con diferentes condiciones geográficas, de suelo y climáticas, nutriendo plantas de té con aromas y sabores únicos. Al mismo tiempo, el estilo de beber y degustar té de cada región también tiene su propia belleza cultural.

También es un té fresco que se bebe todos los días, pero si vas del Delta del Río Rojo a la región Suroeste, también verás cambios adaptados al clima y al suelo. Las formas de beber y disfrutar el té en el Norte y el Sur también tienen su propia belleza.

El té vietnamita es parte de la cultura vietnamita. Está presente en todos los rincones de la vida vietnamita. Es un regalo sencillo pero que contiene nobles valores materiales y espirituales.

Obra del artista Nguyen Ngoc Tuan.

*¿Cuál es el valor del té para la salud y el espíritu, señor?

Artesano Nguyen Ngoc Tuan: El té se considera una medicina, una droga. El maestro zen Tue Tinh, el santo del té vietnamita, escribió en el libro "Nam Duoc Than Hieu": "Minh Tra: té delicioso, sabor dulce, ligeramente frío, humedece los órganos internos, expulsa el viento, ilumina los ojos, aligera la cabeza, reduce la flema, trata la disentería y digiere los alimentos".

Hoy en día la ciencia ha comprobado y descubierto muchos beneficios de beber té para la salud humana. El té contiene cerca de 400 ingredientes activos divididos en 13 grupos que son beneficiosos para prevenir y combatir una serie de enfermedades.

Cabe señalar que el té también tiene dos caras. En algunos casos debes evitar beber té y es necesario saber cómo usarlo adecuadamente, eligiendo el té que sea adecuado para tu propio cuerpo.

El proceso de beber y disfrutar el té es también aprender y descubrirse a uno mismo. El sabor del té sólo puede ser sentido y comprendido por aquellos que realmente lo han probado. ¿A qué huele?, ¿a qué sabe?, ¿cuántas capas de sabor tiene?

Si no lo experimentas no puedes sentir su valor. Beber y disfrutar del té nos abrirá la puerta al conocimiento, atrayéndonos a descubrir más sobre la belleza de las personas que han dedicado toda su vida a las plantas de té.

Es por eso que el té es la segunda bebida más popular consumida en todo el mundo después del agua.

El artesano Nguyen Ngoc Tuan (en el centro) habla sobre el té.

De vuelta a ti mismo

*¿Es cierto que el té también es un medio para calmarse, para volver a uno mismo, y que tomar una taza de té es también una forma para que las personas se encuentren a sí mismas?

Artesano Nguyen Ngoc Tuan: El té es una bebida que no podemos beber en lugares ruidosos y concurridos. Para disfrutar de una taza de buen té es necesario combinar seis elementos necesarios y suficientes: primero agua, segundo té, tercero infusión, cuarto tetera, quinto música y sexto casa.

El té se puede beber solo o en pareja (más de seis personas, pero no demasiadas).
A diferencia de muchas otras bebidas, para tener una taza de té perfecta, el bebedor de té debe preparar el té. Hacer té es un proceso que conecta los seis elementos mencionados anteriormente.

Preparar té es un proceso de autoaprendizaje. Cada movimiento al preparar té debe ser ordenado, bello y, sobre todo, transmitir tus sentimientos y tu alma a la taza de té.

A quienes elaboran té los llamo “Tea Mind” para elogiar a quienes utilizan el té para encontrar formas de practicar y mejorar. Cada vez que preparo té o bebo una taza de té, atesoro cada momento precioso, descubriendo el sabor rústico del té, comprendiendo y amando más las plantas de té y a quienes las preparan...

Dedica algún tiempo cada día a beber o disfrutar del té y te sentirás más relajado, más tranquilo y recibirás más energía positiva para continuar con tu buen trabajo.

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"Un sabor a té zen" es algo que probablemente todos hemos oído al menos una vez. Pero cómo se siente depende de cada individuo. Fui testigo y asistí a muchas sesiones diferentes de meditación sobre el té en mi país y en el extranjero. Actualmente, las actividades de meditación con té en Vietnam están recibiendo mucha atención. En mi opinión, las sesiones de meditación con té que se celebran hoy en día en templos o al aire libre están haciendo un buen trabajo al utilizar el té como un puente para conectar a muchas personas entre sí, creando actividades culturales saludables y espacios de juego útiles. Tiene el efecto de atraer a los jóvenes a actividades más introspectivas. Esta es la parte “forma” de la actividad de meditación del té. La parte oculta en el interior necesita más tiempo.

Artista Nguyen Ngoc Tuan

*¿Se sabe que usted también es autor de libros además de empresario y artesano del té vietnamita? ¿Qué contenidos transmite en sus libros?

Artesano Nguyen Ngoc Tuan: Tengo la suerte de viajar mucho y conocer a muchas personas cuya vida está ligada al árbol del té. Realmente los admiro y quiero contárselo a todo el mundo. Esa es la razón por la que elegí escribir un libro para contar historias sobre personas y plantas de té que tuve la suerte de conocer.

Mi primer libro es “Sketch of Famous Vietnamese Tea”, que habla de las regiones de té especiales de Vietnam que visité hace muchos años y de las personas reales que preservan el preciado producto de Vietnam, el té.

El próximo libro es “Disfrutar del té es hermoso y divertido”. Este libro transmite el mensaje: si no has bebido té, léelo para ver la magia del té. Bebes té a menudo. Sigue leyendo para ver cómo lo disfrutas y encuentra la taza perfecta.

Y ahora estoy terminando el libro "Encontrando el Té" - para responder a la pregunta de qué es el té que a todos les gusta alardear de sus conocimientos sobre el té. Ojalá que todos lo lean. Este libro, con la ayuda y el apoyo de queridos amigos, será bilingüe en inglés y vietnamita.

Fuente: https://baoquangnam.vn/gach-noi-giua-tra-viet-va-van-hoa-viet-3134948.html