Ahora a los jóvenes les encanta el té con leche, ¿qué pasará con el té tradicional?

¿Es el té tradicional el rival del té moderno? ¿La adicción al té con leche entre los jóvenes está provocando el declive del té tradicional? Estas son las preguntas que se plantean en el debate Preparaciones de té tradicionales y modernas.

El Sr. Nguyen Ngoc Tuan, artesano tradicional vietnamita del té (derecha) y el Sr. Nguyen Le Uyen Vien, investigador de la cultura del té y coleccionista de té y utensilios para el té, en una charla sobre el té. Foto: HOANG LE

Los investigadores y empresarios presentes en el seminario celebrado en la Universidad Tecnológica de Ciudad Ho Chi Minh el 26 de noviembre afirmaron que el té moderno se desarrolló a partir del té tradicional.

Los jóvenes ahora aman el té moderno pero, cuando se cierre el círculo, volverán y amarán el té tradicional.

No puedo beber todos los tés vietnamitas en un mes.

Vietnam es una de las cunas del té mundial. El Sr. Nguyen Le Uyen Vien, investigador de la cultura del té y coleccionista de té y utensilios de té, proporcionó información interesante: Vietnam tiene 35 regiones de cultivo de té en todo el país. Hay muchos lugares famosos donde se sirve té.

Actualmente existen entre 20 y 30 tipos de té vietnamita. Si bebes un tipo cada día, tardarás un mes en terminar todos los tipos de té.

El Sr. Nguyen Ngoc Tuan, un artesano tradicional vietnamita del té, dijo que la forma tradicional de beber té, machacando hojas frescas y vertiendo agua caliente en una tetera con unas rodajas de jengibre, todavía se aplica en las zonas urbanas y rurales.

Esto es como un valor espiritual precioso que nuestros antepasados ​​transmitieron a la siguiente generación. En otros países no se bebe así.

Beber té es bueno para la salud. No sólo eso, el té está superando al café para convertirse en una bebida favorita en todo el mundo, incluido Vietnam.

En los últimos tiempos, en Ciudad Ho Chi Minh, han florecido en las calles y pequeños callejones una serie de tiendas de té, desde las más exclusivas hasta las más populares, lo que constituye la prueba más clara.

Se han introducido en Vietnam muchos nuevos tipos de té y formas de beberlo, como el té con leche y el té de frutas, que han sido bien recibidos por los jóvenes.

Desarrollar juntos

Ante las preocupaciones sobre si el té tradicional vietnamita, que existe desde hace miles de años, se verá afectado y perderá su fuerza cuando llegue la ola del té moderno, el Sr. Tuan afirmó:

El té tradicional y el moderno no se oponen. Los jóvenes se interesan por el té moderno. Del té moderno se aprende con cuidado y se regresa al té tradicional. El té tradicional y el moderno siempre evolucionan juntos. Se puede disfrutar de cualquier té.

El Sr. Dang Quoc Hung enseña cómo preparar té moderno - Foto: HOANG LE

El investigador Uyen Vien coincide y afirma que esto es normal: «La gastronomía siempre combina platos tradicionales y platos importados para crear diversidad. El té moderno que tanto les gusta a los jóvenes también crea esa riqueza».

También señaló que: "Una taza de té con leche o té de frutas es bastante cara. Mientras tanto, usar té tradicional es bastante barato.

Además, la preparación y el consumo de té todavía existen hoy en día porque tiene muchos significados espirituales. "Esto ayuda a que el té tradicional sobreviva para siempre".

El Sr. Dang Quoc Hung, director de una famosa cadena de tiendas de té en la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que la cadena de tiendas de té de su empresa utiliza té 100% vietnamita producido por la propia empresa.

Los métodos modernos de preparación de té, sin importar cuál sea la receta, deben resaltar el verdadero aroma del té. Este es el secreto de por qué los productos de té de la tienda son amados por mucha gente. Por lo tanto, sólo con el té tradicional puede existir el té moderno.

Los jóvenes coreanos también prefieren el té al café.

Según Hankook Ilbo, en Corea también está surgiendo una nueva tendencia en beber té, especialmente entre personas de entre 20 y 30 años. Cada vez más personas eligen el té por sus beneficios para la salud y su novedad.

"Cuando comencé a dar clases de té hace 10 años, la mayoría de los estudiantes tenían entre 50 y 60 años. Ahora, la mayoría son de la generación de los 90", dijo el maestro del té Yang Young Min, director del Instituto de Investigación de la Cultura del Té de Asia.

Otro factor que impulsa el desarrollo de la cultura del té es la búsqueda por parte de las generaciones más jóvenes de “placeres saludables”, la tendencia a mantener la salud de una forma placentera.

Muchas casas de té ahora ofrecen “terapia de té”, explicando los beneficios específicos para la salud de cada té, como reducir la fatiga, mejorar la digestión y controlar la retención de líquidos.

Mientras que una taza de café puede contener entre 10 y 20 gramos de cafeína, el té normalmente sólo tiene entre 1 y 2 gramos, dice Yang. El café es como la comida rápida, pero el té se parece más a la comida lenta. El té tiene un efecto calmante que es diferente del efecto estimulante del café.

Fuente: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm