Dak Lak: Estandarización del proceso de producción de café para aumentar el valor de las exportaciones

Con el objetivo de construir una zona concentrada de materia prima de alta calidad, crear productos de café de alto valor, obtener ventajas competitivas en el proceso de integración y satisfacer la creciente demanda en los mercados de exportación, los agricultores, las cooperativas y las empresas cafetaleras de Dak Lak se han centrado en estandarizar el proceso de producción, desde la selección de semillas, el cuidado, la cosecha y el secado. En los últimos años, gracias a la inversión estatal, el crédito para políticas públicas y la oportuna implementación de políticas por parte de los comités y autoridades locales del Partido, los habitantes del distrito de Yen Son (provincia de Tuyen Quang) han podido implementar numerosos modelos de vida efectivos, salir de la pobreza y muchos hogares han alcanzado altos ingresos y se han convertido en familias acomodadas. El 21 de marzo al mediodía, el primer ministro Pham Minh Chinh recibió al Sr. Philippe Tabarot, ministro de Transporte (del Ministerio de Transición Ecológica e Integración Territorial de Francia), quien se encuentra de visita y trabaja en Vietnam. El sacerdote Nguyen Khac Hoai recibe su misión pastoral en la parroquia. La hamaca Phan en la comuna de Lac An, distrito de Bac Tan Uyen (Binh Duong) tiene 16 meses, la iglesia se ha convertido en un lugar para que los niños jueguen y estudien. Aquí es también donde la gente suele venir a aprender a ser personas útiles; La parroquia fue elegida como punto de implementación del programa "Todo el pueblo se une para construir una vida cultural en las zonas residenciales"... Lo especial del Padre Nguyen Khac Hoai es que, en su vida diaria, el sacerdote siempre enfatiza la importancia de enseñar a los feligreses a ser buenos ciudadanos, antes que buenos católicos. Recientemente, en parte debido a la creciente necesidad de corregir la información, liquidar hipotecas y cumplir con las obligaciones fiscales de la población, y en parte debido a la preocupación por la información sobre la fusión de unidades administrativas, lo que ha llevado a que los habitantes de la ciudad... Buon Ma Thuot, provincia de Dak Lak, se esfuerza por completar los trámites administrativos relacionados con la tierra. Aprobada la política de inversión desde 2018, con una inversión total de más de 553 mil millones de VND, hasta la fecha, el proyecto del embalse de Dak Pokei, en la comuna de Dak Ruong, distrito de Kon Ray (Kon Tum), no ha podido abastecer de agua para riego ni agua para uso doméstico. La gente está cansada de esperar agua para la producción, mientras el inversor del proyecto sigue prometiendo la fecha de finalización. En respuesta al movimiento para construir nuevas áreas rurales (NTM), los feligreses del distrito de Dien Chau (Nghe An) se han unido, dispuestos a donar terrenos y abrir caminos, contribuyendo así a un campo verde, limpio, hermoso y seguro. Mirando desde la ladera al inicio del pueblo, Lam Ninh es tan hermoso como un pintoresco paisaje. El camino de hormigón curvado sigue las casas sólidas de nueva construcción, abrazando los exuberantes campos de arroz verdes. El lugar al que solía ir, pero hoy al regresar a Lam Ninh, los cambios me sorprendieron... Noticias generales del periódico Étnico y de Desarrollo. Noticias de la mañana del día 21 de marzo, hay la siguiente información destacable: Embriagado por los colores de las flores de marzo. Campos en terrazas de Sang Ma Sao en la temporada de inundaciones. Pueblo de “domesticar la tierra y el fuego”. Junto con otras noticias sobre minorías étnicas y zonas montañosas, el campamento "La juventud de Quang Nam entra con confianza en la nueva era del desarrollo" se celebró en el Monumento a la Madre Heroica de Vietnam (ciudad de Tam Ky, Quang Nam) del 20 al 22 de marzo. El Comité Popular de la provincia de Quang Ngai acaba de publicar el Plan para la Semana de Turismo de Quang Ngai 2025, con el tema "Descubre Quang Ngai: Donde convergen el mar azul y la cultura", que se celebrará del 11 al 17 de abril. Con el objetivo de construir una zona concentrada de materia prima de alta calidad, crear productos de café de alto valor, obtener ventajas competitivas en el proceso de integración y satisfacer la creciente demanda en los mercados de exportación, los caficultores, cooperativas y empresas de Dak Lak se han centrado en estandarizar el proceso de producción, desde la selección de semillas, el cuidado, la cosecha y el secado. Algunas bebidas naturales pueden ayudar a desintoxicar y mejorar la salud hepática si se consumen correctamente a diario. En los últimos años, gracias al capital de inversión del Estado, al capital crediticio de políticas y a la oportuna implementación de políticas de las autoridades locales, la gente del distrito de Yen Son (provincia de Tuyen Quang) ha podido implementar muchos modelos de vida efectivos, escapar de la pobreza y muchos hogares tienen altos ingresos y se convierten en hogares acomodados.

Utilizando nuevas variedades, cultivando según procesos orgánicos para un alto rendimiento de café

Redirección de la producción

El distrito de Ea H'leo tiene alrededor de 30,9 mil hectáreas de café, con una producción de más de 73 mil toneladas/año. El café es un cultivo clave que contribuye en gran medida al desarrollo socioeconómico local. Con la mira puesta en un mercado de consumo sostenible, las empresas y los agricultores aplican activamente la ciencia y la tecnología, pasan a la producción orgánica de acuerdo con normas y certificaciones, mejoran la calidad y las ventajas competitivas para satisfacer las necesidades de exportación.

En 2020, el Sr. Bui Ngoc Duc (nacido en 1980) de la comuna de Ea Khal, distrito de Ea H'leo, injertó y renovó un huerto de café de 3 hectáreas con la nueva variedad TR4. A partir de aquí, el Sr. Duc fue pasando gradualmente al cultivo de café orgánico. Rejuveneciendo el cafetal, 2 años después cosechó 9 toneladas de granos de café, un rendimiento casi 2 toneladas mayor que antes. No sólo eso, el café de su familia también es comprado por algunos clientes y empresas a un precio superior al del mercado.

El Sr. Duc compartió: La agricultura orgánica no es difícil, lo importante es seguir el proceso correcto y aceptar la disminución en el rendimiento del café al principio cuando se deja de usar pesticidas y fertilizantes químicos. Al mismo tiempo, utilice cáscaras de café compostadas con el producto, aumente la fuente de fertilizante orgánico y microorganismos para las plantas, mejore el ambiente del suelo y utilice productos biológicos para prevenir enfermedades.

Al producir café de alta calidad, los habitantes del distrito de Ea H'leo cosechan más del 90% de la fruta madura.

Cuando la agricultura orgánica produjo resultados claros, menores costos de inversión, producción estable, altas ganancias y poco impacto sobre el medio ambiente, el Sr. Duc hizo un llamado a algunos hogares locales para que establecieran cooperativas.

De esta forma, en 2023 la Cooperativa de Comercio y Servicios Natrul producirá café orgánico de alta calidad. Hasta el momento, la cooperativa cuenta con 10 socios, con una superficie de 20 hectáreas de café variedad TR4. Los granos de café de la cooperativa son adquiridos por las empresas a un precio entre 8 y 10 millones de VND/tonelada superior al precio del mercado. No sólo los cooperativistas, muchos hogares de la comuna también aprenden y producen café orgánico.

Hasta ahora, el distrito de Ea H'leo ha construido más de 20 cooperativas y grupos cooperativos, con alrededor de 500 hogares miembros, especializados en la producción y consumo de café de cadena de valor, construyendo 7 productos OCOP de 3 estrellas.

El secretario del Partido del distrito de Ea H'leo, Nguyen Van Ha, enfatizó: Para aumentar la productividad y la producción agrícola, es necesario construir áreas concentradas de materia prima y productos de café de alta calidad, crear ventajas competitivas en el proceso de integración, aplicar la ciencia y la tecnología, cambiar la producción de café a procesos orgánicos, cumplir con los estándares y la certificación. El distrito ha apoyado la construcción de más de 10 modelos de café de alta tecnología, cubriendo una superficie cercana a las 20.000 hectáreas, cumpliendo con estándares internacionales.

Además, el distrito también promueve la conexión entre productores, cooperativas, tostadores de café, procesadores y consumidores para aumentar el valor y la competitividad, satisfaciendo la creciente demanda del mercado de exportación.

Después de la cosecha, el café se seca en estantes en un invernadero.

Desarrollando café de alta calidad

En los últimos años, el café Dak Lak ha construido un ecosistema de café de alta calidad y de procesamiento profundo, y como resultado, el valor del café ha aumentado muchas veces.

En la búsqueda de productos de café seguros sin intervención química y creando valor para los cultivos, el Sr. Nguyen Tuan Dung, Director de iForest Company Limited, afirmó: La finca simula un bosque en miniatura, con diversas capas de dosel biológico. El café se intercala con cultivos industriales y árboles frutales. Las plantas se cultivan de forma completamente orgánica.

“El sabor de los granos de café depende en gran medida de la etapa de cultivo, por lo que la finca se centra en esta etapa. El café cultivado bajo el dosel forestal tiene una calidad diferente, lo que le otorga una buena ventaja competitiva”, afirmó el Sr. Dung.

Además de ser una de las unidades que eligen producir y procesar café de alta calidad, café de especialidad, los productos de MINUDO FARM CARE One Member Co., Ltd. son reconocidos por algunos mercados exigentes.

El Sr. Le Dinh Tu, Director de MINUDO FARMCARE One Member Co., Ltd. compartió: Después de 7 años de participar en el programa de desarrollo de café de alta calidad y café de especialidad, hasta ahora, los productos de café de la Compañía han sido aceptados por algunos mercados exigentes, especialmente los mercados japonés, estadounidense y chino. En la actualidad, la empresa colabora con los agricultores y les compra insumos de alta calidad a un precio muy alto.

“ El ecosistema actual del café de especialidad es muy rico; los jóvenes de hoy adoran los cafés de alta calidad con el sabor natural de los granos. Por lo tanto, también les gusta mucho el café de alta calidad, así que cuanto más esfuerzo pongan los caficultores y procesadores, mejores serán las oportunidades ”, informó el Sr. Le Dinh Tu.

La gente visita el modelo de producción de café de alta calidad.

Según las estadísticas del Departamento General de Aduanas de Vietnam, en la campaña 2023-2024, la provincia de Dak Lak exportó 264.404 toneladas de café, con una facturación de exportaciones de casi 916 millones de dólares, lo que representa el 16,9% de las exportaciones de café del país.

Hablando en la Conferencia de Comercio Internacional - Elevando el nivel del café vietnamita, el Sr. Nguyen Tuan Ha, Vicepresidente Permanente del Comité Popular Provincial de Dak Lak compartió: Dak Lak es conocida como la "Capital del Café de Vietnam", sus productos de café se han convertido en una de las marcas famosas en la región y el mundo. En los últimos tiempos, Dak Lak ha impulsado el desarrollo de café de alta calidad y café de especialidad con sabores y características especiales certificados según estándares internacionales para satisfacer las demandas cada vez más exigentes de los mercados de exportación.

Con la reconocida marca y la indicación geográfica "Café Buon Ma Thuot", así como con regiones cafetaleras de alta calidad, café de especialidad y productos de café Dak Lak, estamos presentes en más de 70 países y territorios. La marca de café Buon Ma Thuot continúa expandiéndose a nuevos mercados potenciales, afirmó el Sr. Nguyen Tuan Ha.

'Dak Lak Coffee es una historia de conexión, un compromiso con la preservación del patrimonio, el honor a la naturaleza y el despertar de cada momento de la vida'

Fuente: https://baodantoc.vn/dak-lak-chuan-hoa-quy-trinh-san-xuat-ca-phe-de-nang-cao-gia-tri-xuat-khau-1742538215366.htm