¿Cuál es la especialidad de "longevidad" de los chinos en Soc Trang, es salada o dulce?

Los fideos son tan largos que también se les llama fideos de longevidad. Hay dos tipos de fideos: salados y dulces.

Los fideos dulces se utilizan para cocinar sopa dulce con huevos cocidos. Esta versión se utiliza a menudo en fiestas de cumpleaños. El color rojo de la yema del huevo traerá buena suerte, felicidad y plenitud a la nueva era, según las creencias chinas.

Sin embargo, los fideos salados o salteados son más populares y adorados por muchas personas.

Fideos Sua, una especialidad de Soc Trang, pueden tener muchos ingredientes diferentes, como pollo, cerdo, mariscos... Foto: Fideos Sua Tan Huong Nam.

Los fideos Sua están hechos con ingredientes principales como soja y huevos, por lo que son de color amarillo dorado, largos, gruesos y destacan más que otros tipos de fideos.

Después de muchos amasados, la masa se extiende en trozos finos, se corta en tiras y se hierve. Después de escurrirlos, los fideos se mezclan con aceite de cocina para que queden más brillantes y se procesan inmediatamente para evitar la fermentación.

Los fideos a menudo se saltean con verduras, hongos, mariscos como calamares, camarones o cerdo, pollo y se sumergen en salsa de soja o salsa de pescado con vinagre y chile según la preferencia de cada persona.

A primera vista, los fideos Sua tienen una presentación bastante similar a los fideos secos y pueden confundir fácilmente a los comensales si no los conocen de antemano o no se les presentan.

Los fideos son masticables, amarillos y más grandes que los fideos normales. Foto: Foody

Al disfrutarlos, los comensales sentirán la dulzura ligera muy característica de los fideos porque los ingredientes son de soja.

Además, los fideos tienen cierta dureza, la grasa y el dulzor de la carne, el sabor salado, picante y ácido de la salsa de soja, el chile y el limón. Los fideos pueden ser tanto una merienda como un plato principal porque la porción es bastante grande y está llena de nutrientes.

Los fideos a menudo se sirven con caldo elaborado con pierna de cerdo, cebollas verdes, cebollas fritas, pimienta molida, etc. para equilibrar el sabor y evitar que sean demasiado ricos.

Los fideos Sua, una especialidad de "longevidad" en Soc Trang, generalmente se sirven con un tazón de caldo y verduras crudas. Foto: Foody

La dirección que vende deliciosos fideos en Soc Trang debe incluir Kim Thuy Noodle Shop (calle Cach Mang Thang Tam, ciudad de Soc Trang).

El restaurante es famoso por ser uno de los lugares más antiguos que vende fideos y platos chinos, amado por muchos comensales en Soc Trang. En Ciudad Ho Chi Minh, los comensales pueden disfrutar de esta especialidad en Tan Huong Nam Quan (calle Ba Hat, Distrito 10).

Una porción de fideos Sua cuesta un poco más que otros tipos de fideos, alrededor de 45.000 a 60.000 VND. Sin embargo, es un precio razonable porque la porción es completa, con todo tipo de carnes y mariscos.

Además, los turistas que visitan Soc Trang también pueden ir a las tiendas de comestibles en el mercado central de la ciudad de Soc Trang para comprar fideos frescos para prepararlos según los gustos y preferencias de su familia.

Fuente: https://danviet.vn/dac-san-truong-tho-cua-nguoi-hoa-o-soc-trang-thuc-ra-la-mon-gi-man-ngot-ra-sao-20240922000304458.htm