El lugar donde Tim Cook bebe café con huevo no es el lugar más famoso de Hanoi, pero la taza de café tiene su propia receta, lo que demuestra la meticulosidad y dedicación del preparador.
En la mañana del 15 de abril, el CEO de Apple, Tim Cook, disfrutó de un café con huevo con las cantantes My Linh y My Anh en el restaurante Madame Hien de la calle Hang Be. En respuesta a VnExpress , la Sra. Hoang Yen, gerente del restaurante, dijo que el grupo de Tim Cook hizo reservas hace aproximadamente dos semanas y solicitó beber principalmente café con huevo. Sin embargo, ella no sabía que el cliente era el CEO de Apple hasta 10 minutos antes de que apareciera.
La taza de café con huevo del restaurante. Foto: Tu Nguyen
La persona que preparó el café con huevo de Tim Cook fue Phan Le, de 30 años, gerente del restaurante y experto en vinos. El Sr. Phan Le no es un especialista en café y el plato de café con huevo se agregó al menú del restaurante a partir de 2023 después de que Madame Hien reabriera. Un cliente quería café con huevo y él se lo preparó, aunque sólo lo había hecho por diversión. Como un cliente elogió "este es el mejor café con huevo que he probado", decidió agregarlo al menú.
"En Hanoi, no somos el lugar más famoso para vender café con huevo, pero tenemos muchas ventajas únicas", dijo.
Tim Cook toma café con la cantante My Linh (derecha) y su hija, la cantante My Anh. Foto: Twitter Tim Cook
Los granos de café utilizados son Lam Dong robusta, no demasiado fuerte, con un poco de dulzura, mezclado con el sabor graso de los huevos. Lo probé con granos de arábica pero los encontré ácidos y grasosos, los sabores no combinaban. El camarero explicó que los huevos no se baten previamente, sino que se preparan cuando el cliente los pide, por lo que se reduce el sabor a pescado. Luego de batir, se le vierte café filtrado y se decora la parte superior con un poco de chocolate.
El proceso no es complicado, pero como no está preestablecido, siempre se recuerda a los clientes que deben esperar al menos 10 minutos. Phan Le reveló que agregó miel y ron para enmascarar el sabor a pescado, pero la cantidad fue calculada cuidadosamente para que el olor a alcohol no fuera abrumador.
Horas después de que Tim Cook saliera de la tienda, todavía estaba sorprendido de haber servido personalmente café al CEO de Apple. Inicialmente, sabía que el restaurante había sido elegido como sede del evento de Apple y necesitaba preparar unas 20 tazas de café. Antes de que apareciera Tim Cook, preparó café para My Linh y su madre y fue elogiado por su exquisitez.
"Estoy muy contento de que el café que preparo tenga tan buena aceptación", afirmó.
Espacio del restaurante alrededor de las 13:00 horas. el 15 de abril. Foto: Tu Nguyen
El café con huevo de Madame Hien es más dulce que en otros lugares. Capa gruesa de huevo, llena hasta 2/3 de taza, batida. El café no es amargo, es suave y apto incluso para aquellos que no están acostumbrados a beber robusta.
Tim Cook solo bebe café con huevo y dice que le encanta cuando lo comparte en las redes sociales. El CEO de Apple se sentó a tomar un café durante unos 25 minutos y luego se fue. Según el gerente del restaurante, había alrededor de tres reporteros internacionales tomando fotografías desde la carretera, lo que no afectó la experiencia del cliente.
Tu Nguyen
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