A mis compañeros y a mí nos gusta tomar café con sal casi todas las mañanas. ¿Es perjudicial para la salud? (Tung, 30 años, Hanoi)
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El café con sal se elabora mezclando ingredientes de café, sal, crema y leche condensada, creando un sabor único, adorado por los jóvenes. Según la receta, una taza de café salado puede contener hasta 5 gramos de sal, equivalente a 25 gramos de café en polvo.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que cada adulto no consuma más de 5 gramos de sal al día, mientras que los vietnamitas consumen 9,4 gramos de sal, casi el doble de la cantidad recomendada. Si bebes café más salado significa que estás consumiendo más sal de la que tu cuerpo necesita.
Comer demasiada sal es un factor de riesgo importante para la presión arterial alta, los accidentes cerebrovasculares y los ataques cardíacos. También aumenta el riesgo de cáncer de estómago, insuficiencia renal, osteoporosis y muchos otros trastornos.
Es mejor limitar el café salado y no beberlo todos los días. Si tienes curiosidad, puedes probar el café con sal, pero deberás reducir la necesidad de sal en tus comidas. En promedio, una persona sólo debería comer menos de 5 g/día. El café es una bebida que ayuda a mantenerse despierto, pero no se debe abusar de él. Solo se recomienda beber una o dos tazas al día y evitarlo antes de acostarse para evitar el insomnio.
Profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Lam
Ex subdirector del Instituto Nacional de Nutrición
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